Суп с Клецками — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Суп с клецками 💖 - первое блюдо, которое разнообразит ежедневное меню. Клецки от немецкого Kloß (комочек) - представляют из себя шарики из теста. С минимальным количеством ингредиентов, получается кушанье, которое нравится и взрослым, и детям.Блюдо знают во многих странах, при этом клецки везде называются по-разному, на Украине варят суп с галушками, в Австрии и Швейцарии добавляют Бакербзе, предварительно обжарив во фритюре. В Италии клецки назваются ньокки, которые готовят не только из муки, но также из манной крупы или картофеля и подают с сыром или томатным соусом как первое блюдо. читать дальше
Суп с клецками
30 минут
куриное филе, картофель, морковь, перец душистый, лавровый лист, по вкусу соль, по вкусу перец, мука, яйца, майонез
30 минут
толстолобик, лук, чеснок, морковь, лавровый лист, по вкусу перец, по вкусу соль
1 час 30 минут
вода, курица, лук, сельдерей, морковь, картофель, петрушка, по вкусу соль, по вкусу перец, крупа манная, яйца, масло сливочное, соль
1 час 20 минут
говядина, картофель, болгарский перец, лук, морковь, перец душистый, яйца, молоко, мука
1 час 25 минут
цыпленок, картофель, болгарский перец, морковь, лук, помидоры, по вкусу соль, по вкусу перец, яйца, молоко, мука, по вкусу зелень
40 минут
куриное филе, картофель, морковь, кефир, сода, мука, яйца, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
40 минут
грибы, вода, морковь, петрушка, лук, масло сливочное, молоко, крупа манная, яйца
45 минут
300 грамм фарш, 1 штук яйцо, 1 стаканов мука, 1 штук морковь, 4 штук картофель, 1 штук сельдерей, 2 штук болгарский перец, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу зелень
50 минут
курица, 2 штук картофель, 1 штук морковь, 1 штук лук репчатый, 2 столовых ложек растительное масло, по вкусу соль, по вкусу специи, 1 штук яйцо, 1 столовых ложек масло сливочное, 4 столовых ложек мука, 1 столовых ложек молоко
50 минут
креветки, морковь, лук, петрушка (корень), масло сливочное, укроп, по вкусу соль, вода, крупа манная, молоко, яйца, масло сливочное
30 минут
куриное филе, лук, картофель, болгарский перец, морковь, зелень, по вкусу соль, по вкусу лавровый лист, молоко, мука, яйца, масло сливочное

История, состав и полезные свойства супа с клецками

Кто бы подумал, что эти маленькие комочки теста с легкостью превращают обычную похлебку в оригинальное блюдо. Клецки возможно сделать ярким, например, добавить к тесту томатную пасту и клецки станут красными, морковное пюре- клецки получатся оранжевыми, пюре из шпината – и вот они уже зеленые. Классический рецепт готовят на мясном бульоне с небольшим количеством овощей. В тесто для клецек замешивают муку, яйца, молоко и манку. Существует другой вариант, где клецки лепят из картофеля или добавляют в тесто фарш. В дополнение к клецкам закладывают лук, морковь, зелень, иногда сыр. Супчик готовят двумя способами. Первый способ - клецки варят отдельно от бульона и добавляют в порционную тарелку перед подачей. Второй вариант – клецки варят сразу с овощами в кастрюле. Каждый способ вносит тонкие нотки в послевкусие. Чтобы первое получилось лакомым и аппетитным – главное точно следовать рецепту, выдержав температурный режим и время варки.