Суп с Клецками — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Суп с клецками 💖 - первое блюдо, которое разнообразит ежедневное меню. Клецки от немецкого Kloß (комочек) - представляют из себя шарики из теста. С минимальным количеством ингредиентов, получается кушанье, которое нравится и взрослым, и детям.Блюдо знают во многих странах, при этом клецки везде называются по-разному, на Украине варят суп с галушками, в Австрии и Швейцарии добавляют Бакербзе, предварительно обжарив во фритюре. В Италии клецки назваются ньокки, которые готовят не только из муки, но также из манной крупы или картофеля и подают с сыром или томатным соусом как первое блюдо. читать дальше

Кто бы подумал, что эти маленькие комочки теста с легкостью превращают обычную похлебку в оригинальное блюдо. Клецки возможно сделать ярким, например, добавить к тесту томатную пасту и клецки станут красными, морковное пюре- клецки получатся оранжевыми, пюре из шпината – и вот они уже зеленые. Классический рецепт готовят на мясном бульоне с небольшим количеством овощей. В тесто для клецек замешивают муку, яйца, молоко и манку. Существует другой вариант, где клецки лепят из картофеля или добавляют в тесто фарш. В дополнение к клецкам закладывают лук, морковь, зелень, иногда сыр. Супчик готовят двумя способами. Первый способ - клецки варят отдельно от бульона и добавляют в порционную тарелку перед подачей. Второй вариант – клецки варят сразу с овощами в кастрюле. Каждый способ вносит тонкие нотки в послевкусие. Чтобы первое получилось лакомым и аппетитным – главное точно следовать рецепту, выдержав температурный режим и время варки.