Супы с крупами — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Суп с крупой 💖 - питательное первое блюдо к обеду. В России выращивать злаки начали еще в 9 веке, сначала из крупы варили каши, затем постепенно стали добавлять в другие блюда, а в наше время почти ни один суп не обходится без добавления крупы. О супах с крупами можно писать бесконечно. Рецептов такое количество, что невозможно перечислить. Каждая крупа содержит сложные углеводы в той или иной степени, поэтому насыщает организм на длительное время. У каждой крупы свои особенности готовки. Чтобы получился вкусный супчик, крупу нельзя переварить или недоварить. читать дальше
показать все комментарии (1)
Гурман Марина, делаю точно такой суп, только вместо гречки чечевицу добавляю. Хороший у Вас рецепт                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Рецепт хороший, но идея подачи в хлебной тарелке - чушь. Куда потом эту тарелку девать? Может помыть и использовать повторно? Или кушать её вместе с мясом? Так это совсем неудобно.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Обалденный суп, всем рекомендую попробовать!!! Мой фотоотчет!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусный бульон, легкий и насыщенный, такие супы помогают сбросить лишние килограммы и не быть голодной. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Нежно и остро. Благодарю, мне понравилось!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (3)
Гурман Вкусняшка! Люблю такие каши))                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Интересный супчик, Даш, не пробовала гречку с баклажанами!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Люблю томатные супы, очень вкусный получился и аромат приятный))                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Ароматный и густой суп, очень понравился! От меня 5+                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Люблю супы из свежей капусты! От нашей семьи высшая оценка)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусный супчик, можно даже без зажарки, я овощи бросаю вместе с крупой и варю. Готовый суп заправляю зеленью.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Замените оливковое на любое другое растительное масло.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман А еще можно суп на окорочке сварить так: обрезать с окорочка все мясо, сварить косточки с горохом до готовности последнего, потом добавить овощи, далее порезанный копченный окорочек и довести до готовности суп!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Грибы отлично заменили мясо, сытно и как вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Такой супчик на природе хорошо идет, вкусный!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Мой первый суп с гречкой, причем очень вкусный! Варила на курином бульоне, получилось сытно :)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Маша, как всегда, замечательный и очень аппетитный фотоотчет! Спасибо!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Суп гороховый наверное любят все, один из самых вкусных супов, даже в школьной столовке или больнице, он все равно вкусный!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусно, пикантно, ароматно!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Не смотря на то, что суп постный, он сытный и вкусный. Бобовые часто варю просто на воде.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Мы такой на костре готовим да даче, очень вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман В пост тоже нужно вкусно и сытно кушать, за суп - спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман на смальце как-то ароматнее и вкуснее, чем на масле.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Очень понравилось! Вкусняшка! Беру себе рецепт. Думаю, приготовлю ещё не раз! Спасибо автору!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман А если рис заменить гречкой или пшеном?                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман да, тоже люблю такие супы, спасибо Даш!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман На здоровье! Спасибо за доверие)                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства супа с крупой

Чтобы сварить первое блюдо с крупой, нужно знать ее особенности, а главное последовательность готовки. Сначала варят бульон, затем добавляют картофель, если это нужно по рецепту. Затем легкие крупы, такие как гречка, пшено или рис, добавляют через 15 минут после картофеля. Тяжелые крупы: перловку, пшеницу, рекомендуют варить отдельно, а затем добавить уже готовыми. Бульон в таком случае получится прозрачным и ароматным. Крупу всегда кидают в кипящую воду или бульон. Соль и специи добавляют в конце готовки. Рисовую крупу предпочтительно варить на воде или мясном бульоне. Перловка относится к тяжелым крупам. Поэтому лучше заранее замочить и варить отдельно продолжительное время. Чечевица быстро разваривается, из нее получается мягкий суп-пюре. На Кавказе добавляют мало крупы, предпочитая мясо и овощи.