Щи — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Щи 💖 - это классический горячий суп. Щи известны на Руси с IX века и уже тогда это было основной пищей древнерусских людей. Сочинили даже пословицу: Родной отец надоест, а щи - никогда!, ведь это универсальное блюдо, которое не надоедает. Главной частью щей является свежая или квашеная капуста. Щи можно разделить на несколько типов: свежие – варят из свежей капусты, кислые готовят из квашеной капусты, суточные – это кислые щи после суточной выдержки, в зеленые щи вместо капусты добавляют шпинат или щавель, пустые щи готовят без мяса. читать дальше
щи
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
8 часов
9 ингредиентов
мяса свинины или говядины, моркови, репчатого лука, капусты белокочанной, томатной пасты, черного перца, лаврового листа, воды (можно больше, если любите жидкий суп), Соль, специи, зелень по вкусу.
показать все комментарии (2)
Гурман Что такое томатное пюре? 500 мл                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
вода, мясо, капуста квашенная, лук, морковь, петрука корень, по вкусу укроп, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Где оставить на 7 дней? В холодильнике или на столе?                   ... еще ответить
40 минут
16 ингредиентов
фарш куриный, хлеб, молоко, сметана, лук, чеснок, по вкусу соль, вода, картофель, капуста, масло сливочное, лук, морковь, сельдерей, помидоры, перец сладкий
Гурман Щавелевый суп с фрикадельками я люблю, со сметанкой он очень вкусный!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
9 ингредиентов
грибы, курица, картофель, капуста, капуста квашеная, лук, морковь, по вкусу зелень, по вкусу сметана
показать все комментарии (2)
Гурман а перец не обжаривать?                   ... еще ответить
1 час 20 минут
12 ингредиентов
говядина, лук, морковь, капуста, картофель, масло сливочное, по вкусу соль, яйца, мука, дрожжи, сахар, вода
показать все комментарии (2)
Гурман Получилось бомбически! Очень вкусный рецепт!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
9 ингредиентов
картофель, капуста, шампиньоны, морковь, лук, помидоры, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Вкусный суп, я правда, делала не с шампиньонами, а с вешенкой, но мне нравится!!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
12 ингредиентов
капуста, морковь, лук, укроп, помидоры, картофель, говядина, вода, соль, лавровый лист, чеснок, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусный и сытный вариант голубцов. Съели с удовольствием!                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
баранина, капуста квашеная, лук, морковь, по вкусу соль, по вкусу перец, лавровый лист
показать все комментарии (2)
Гурман Сытно и вкусно, спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
капуста, картофель, лук, морковь, фасоль стручковая, зелень, масло растительное, помидоры, по вкусу соль, сельдерей
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусное и полезное лакомство!                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
говядина, грибы, морковь, лук, картофель, томатный соус, капуста
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусный постный супчик!                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
капуста, морковь, лук, курица, картофель, томатная паста, тмин, лавровый лист, по вкусу перец , по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Легкий супчик! Всей семье понравился, благодарю!                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
капуста, чеснок, мясо, морковь, лук, картофель, масло оливковое, по вкусу перец, вода, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за украинский борщ! Всё получилось очень вкусно.                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
мясо, лук, капуста, морковь, картофель, по вкусу зелень, по вкусу соль, по вкусу перец, чеснок
показать все комментарии (2)
Гурман Борщ получился отменный!! Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
свинина, картофель, капуста, лук, лавровый лист, по вкусу соль, морковь
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусный борщ. я его в целом всегда так и готовила...                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
куриная голень, лук, помидоры, капуста, по вкусу соль, лавровый лист, горошек зеленый, морковь
показать все комментарии (2)
Гурман Чеснок обжаривайте вместе с луком в третьем шаге.                   ... еще ответить
50 минут
5 ингредиентов
говядина, капуста , картофель, морковь, лук
показать все комментарии (2)
Гурман А сколько воды нужно для супа?                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
свиные ребрышки, окорок, картофель, лук, морковь, капуста, крупа пшеничная
показать все комментарии (2)
Гурман Щи получились очень вкусные и ароматные, просто замечательные! Понравились всей семье, только чуть больше крупы положила.                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
свинина, картофель, морковь, лук, фасоль, капуста, томатная паста, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо, Маргарита!За прекрасный рецепт. Очень вкусно и просто готовиться. Всего Вам хорошего.                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
свинина, картофель, лук, морковь, капуста, помидоры, грибы, вода
показать все комментарии (2)
Гурман Обожаю щи, но никогда у самой не получались вкусные, а в этот раз получились обалденные, наваристые, густые щи! Спасибо Вам большое!                   ... еще ответить
50 минут
11 ингредиентов
свинина, картофель, морковь, лук, вода, щавель, лук зеленый, петрушка, укроп, сметана, яйца
показать все комментарии (2)
Гурман А тут значит, и украденные фото и тексты публикуют? почему бы не указывать автора?                   ... еще ответить
50 минут
5 ингредиентов
говядина, картофель, морковь, лук, капуста
показать все комментарии (2)
Гурман Сварил щи по вашему рецепту .Говядина была с косточкой.Арамат на весь дом.Не добавил только помидор-не оказалось под рукой.Вкуснота.Всем советую.                   ... еще ответить
50 минут
11 ингредиентов
листья крапивы, картофель, петрушка, укроп, лук зеленый, морковь, яйца, по вкусу соль, по вкусу перец, лимонный сок, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман Ребята, такие ЩИ есть не возможно, все ингредиенты просто разварились и превратились в однородную массу, это не ЩИ, а каша. Мои Щи есть намного приятней.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЩИ ИЗ КРАПИВЫ
Щи по бабушкиному рецепту! Самые вкусные щи что я когда либо пробовала!!!
Щи из свежей капусты (классический рецепт) от Dovna Enterprises
Щи с кислой капустой Мамин рецепт

История, состав и полезные свойства супа щи

Отвар капусты возбуждает аппетит и обладает всеми необходимыми веществами и витаминами.  Щи с капустой - это источник витамина С, каротина и фолиевой кислоты, что положительно влияет на работу пищеварительной системы и всего организма. В классическом рецепте использованы шесть компонентов: капуста, мясо, грибы, ароматическая заправка, мучная подболтка и сметана. Мучная подболтка делает блюдо сытнее, но в наше время ее не используют при варке. Изначально в заправку использовали лук и чеснок, позже стали добавлять черный перец и лавровый лист. Готовить суп нужно тщательно, не торопясь. Мясную часть варят два - два с половиной часа. Капусту готовят отдельно, пока не станет  мягкой. Затем соединяют продукты и добавляют пряности. Блюдо после приготовления томится под крышкой пару часов. Сметаной заправляют уже в тарелке перед подачей на стол, к супу предлагают ржаной или пшеничный хлеб. Кроме щей с капустой готовят также крапивные щи и зеленые со щавелем.