Суп Сырный — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Суп с сыром 💖 – это первое блюдо со сливочным вкусом. Точная дата изобретения сырного супа неизвестна, но первые упоминания находят в начале 20 века во Франции. В стране сыр пользуется высокой популярностью и присутствует во многих рецептах. По легенде рецепт появился, когда повар пробовал загустить бульон и с добавлением сыра получили ароматное вкусное блюдо. Во Франции сырный суп – это деликатесное блюдо и подается в ресторанах. В классическом варианте, кроме сыра добавляют шампиньоны или куриное филе, а в прибрежных районах предпочитают морепродукты. читать дальше

Суп с сыром сытное и калорийное, готовят из твердых сортов сыра или плавленого, или нескольких видов одновременно. Во Франции чаще используют сыр с плесенью – дорблю или бри, в Британии добавляют чеддер, в Чехии брынзу. В Италии – это пармезан, в нашей стране чаще используются плавленые сырки. Изначально в бульон кидали твердый сыр. Но такой сыр до конца не растворяется и плавает кусочками. В итоге твердый сыр заменили плавленым, с мягкой консистенцией, который полностью расплавляется в воде. Сыр выбирают качественный, ведь сырный продукт не подходит. Лучший вариант – это сливочный сыр, который продается в пластиковых баночках. Кроме сыра добавляют овощи: картофель, морковь, лук. Мясо или мясной бульон используют редко для этого блюда. Дополнительно посыпают зеленью и специями, например, кинзой, шафраном, чесноком. Первое подают к столу со сметаной и гренками.