Вы выбрали
Суп Сырный — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото
Суп с сыром 💖 – это первое блюдо со сливочным вкусом. Точная дата изобретения сырного супа неизвестна, но первые упоминания находят в начале 20 века во Франции. В стране сыр пользуется высокой популярностью и присутствует во многих рецептах. По легенде рецепт появился, когда повар пробовал загустить бульон и с добавлением сыра получили ароматное вкусное блюдо. Во Франции сырный суп – это деликатесное блюдо и подается в ресторанах. В классическом варианте, кроме сыра добавляют шампиньоны или куриное филе, а в прибрежных районах предпочитают морепродукты.
читать дальше
сырный суп
Гурман
Ого, какая красотища! Сделаю!!
... еще
ответить
показать все комментарии
(2)
Гурман
Сама из Нальчика, как местная могу сказать:рецепт не самый удачный, что в части теста, что в начинке. НИКОГДА методом давления картофеля не получить нужную консистенцию для начинки. Только через мясорубку вместе с сыром. А тесто на кефире даёт толстоватые лепёшки, а не тонкие, которые больше ценятся у всех знатоков . И сыр подходит далеко не любой, а с меньшим процентом жирности, иначе лепёшки будут рваться. Так же лепёшки будут рваться, если тесто жёсткое и недостаточно вымешано, неэаластичное. Поверьте как человеку, которого обучали местные жители и который испек немало брака, прежде чем начали получаться тоненькие, мягкие, идеально круглые лепёшки без рваных краёв.
... еще
ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СЫРНЫЙ СУП С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
СЫРНЫЙ СУП легко готовить. Ловите рецепт
ФОНДЮ — рецепт сырного фондю: Грюйер и Рислинг
СЫРНЫЙ СУП Мой любимый рецепт Всегда выходит бесподобным!
История, состав и полезные свойства супа с сыром
Суп с сыром сытное и калорийное, готовят из твердых сортов сыра или плавленого, или нескольких видов одновременно. Во Франции чаще используют сыр с плесенью – дорблю или бри, в Британии добавляют чеддер, в Чехии брынзу. В Италии – это пармезан, в нашей стране чаще используются плавленые сырки. Изначально в бульон кидали твердый сыр. Но такой сыр до конца не растворяется и плавает кусочками. В итоге твердый сыр заменили плавленым, с мягкой консистенцией, который полностью расплавляется в воде. Сыр выбирают качественный, ведь сырный продукт не подходит. Лучший вариант – это сливочный сыр, который продается в пластиковых баночках. Кроме сыра добавляют овощи: картофель, морковь, лук. Мясо или мясной бульон используют редко для этого блюда. Дополнительно посыпают зеленью и специями, например, кинзой, шафраном, чесноком. Первое подают к столу со сметаной и гренками.
