Свекольник — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Свекольник 💖 – полезный суп из свеклы, который готовят как в горячем, так и холодном виде. Холодный свекольник – это постное блюдо, которое чаще готовят летом, а горячий свекольный суп готовят зимой, как на мясном бульоне, так и без него. Первые блюда из свеклы готовили еще ассирийцы 2 тыс. лет до н.э. Через 150 веков после этого свекла распространилась в Азии, изначально использовали ботву и только со временем научились готовить корнеплоды. В России свекла появилась только в 9 веке и стала считаться местным овощем. Рецепт уже привычного для нас горячего свекольника появился в книгах в начале 20 века. читать дальше
свекольник
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
35 минут
10 ингредиентов
мясной бульон, свеклы, моркови, репчатого лука, болгарского сладкого перца, сока томатного, оливкового масла, сметаны для заправки готового супа, капусты белокочанной, Соль, перец черный, зелень по вкусу
Гурман Легкий, нежный и приятный на вкус супчик :) Первый раз добавляла в суп вареные яйца-очень вкусно!                   ... еще ответить
46 минут
8 ингредиентов
воды, свеклы среднего размера вместе с ботвой, моркови, репчатого лука, картофеля, растительного масла, уксуса 9%  или заменить лимонным соком, Соль, перец черный, зелень по вкусу
Гурман Все понравилось, но хотелось бы поподробнее, как вы пилили яйца?                   ... еще ответить
30 минут
7 ингредиентов
огурцы, кефир, лук зеленый, свекла, по вкусу укроп, чеснок, соль
Гурман Получилось очень вкусно!!!!                   ... еще ответить
50 минут
10 ингредиентов
куриное филе, свекла, морковь, картофель, лук, огурцы, сметана, яйца, по вкусу соль, по вкусу зелень
Гурман Спасибо большое у меня всё получилось!                   ... еще ответить
30 минут
8 ингредиентов
свекла, картофель, морковь, лук, укроп, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Суп нашей семье очень понравился. Вкусный и цвет красивый получился. Благодарю за рецепт.                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
свекла, картофель, морковь, лук, укроп, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Очень вкусный и ароматный свекольник получился!                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
свекла, кефир, сметана, яйца, огурцы, колбаса, зелень
показать все комментарии (2)
Гурман хорошее сочетание, кефир поможет усвоится витаминам из свеклы)                   ... еще ответить
1 час 30 минут
7 ингредиентов
свекла, масло сливочное, бульон (куриный или овощной), лук, сметана, по вкусу соль, по вкусу перец черный
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусный суп, ароматный! Я еще нажарила крутонов из серого хлеба к супу)                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП-ПЮРЕ ИЗ СВЕКЛЫ
Свекольник. Холодный суп. Интересный рецепт.
Изысканный свекольник с мясом – проверенный рецепт
Вкуснейший ХОЛОДНЫЙ БОРЩ по маминому рецепту В жару то что надо | Summer Borscht Recipe Люда Изи Кук

История, состав и полезные свойства свекольника

Горячий свекольник – это первое блюдо с украинскими корнями, также популярное в Польше и Белоруссии. Сытный и питательный согреет в непогоду и зарядит энергией на весь день. Свекольный суп отличается от борща отсутствием капусты. Классический рецепт блюда варят на мясном бульоне. Для придания насыщенного красного цвета добавляют лимонную кислоту или уксус. Процесс готовки заключается в следующем: тертую свеклу обжаривают и тушат на сковороде с добавлением томатной пасты, затем в готовый кипящий бульон добавляют поочередно картофель, затем свеклу и пассеровку из морковки с луком. Затем солят и добавляют приправы, специи, доводят до готовности. Свекольник готов и блюдо можно подавать к столу, заправив ложкой сметаны. Кроме классического рецепта, суп готовят разными способами, меняя ингредиенты.