Свекольник — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Свекольник 💖 – полезный суп из свеклы, который готовят как в горячем, так и холодном виде. Холодный свекольник – это постное блюдо, которое чаще готовят летом, а горячий свекольный суп готовят зимой, как на мясном бульоне, так и без него. Первые блюда из свеклы готовили еще ассирийцы 2 тыс. лет до н.э. Через 150 веков после этого свекла распространилась в Азии, изначально использовали ботву и только со временем научились готовить корнеплоды. В России свекла появилась только в 9 веке и стала считаться местным овощем. Рецепт уже привычного для нас горячего свекольника появился в книгах в начале 20 века. читать дальше
свекольник
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
35 минут
10 ингредиентов
мясной бульон, свеклы, моркови, репчатого лука, болгарского сладкого перца, сока томатного, оливкового масла, сметаны для заправки готового супа, капусты белокочанной, Соль, перец черный, зелень по вкусу
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за доверие к рецепту. :)Готовьте с удовольствием!                   ... еще ответить
46 минут
8 ингредиентов
воды, свеклы среднего размера вместе с ботвой, моркови, репчатого лука, картофеля, растительного масла, уксуса 9%  или заменить лимонным соком, Соль, перец черный, зелень по вкусу
показать все комментарии (3)
Гурман По этому рецепту получилось 3 пирога, все съели втроём за один день, очень вкусно, но боялась порвать тесто, немного толстовато на мой вкус, а так и начинка и само тесто очень вкусное. Спасибо за рецепт, буду готовить ещё)))                   ... еще ответить
30 минут
7 ингредиентов
огурцы, кефир, лук зеленый, свекла, по вкусу укроп, чеснок, соль
показать все комментарии (3)
Гурман Замечательный суп, на вид похож на борщ, но отличается на вкус. Спасибо!!!                   ... еще ответить
50 минут
10 ингредиентов
куриное филе, свекла, морковь, картофель, лук, огурцы, сметана, яйца, по вкусу соль, по вкусу зелень
показать все комментарии (3)
Гурман Очень рекомендую всем, это же вкуснее окрошки!                   ... еще ответить
30 минут
8 ингредиентов
свекла, картофель, морковь, лук, укроп, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Простите за не скромный вопрос, а свекла сырая там?                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
свекла, картофель, морковь, лук, укроп, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Свекольник готов и очень вкусный.Готовил полностью по рецепту и очень понравилось.Спасибо-все остались довольны и сыты.                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
свекла, кефир, сметана, яйца, огурцы, колбаса, зелень
показать все комментарии (3)
Гурман Хорошо идет летом. Очень похож на окрошку. Вкусненько. Но некоторые, кто думает, что это холодный борщ (потому, что цветом похож)рискуют даже попробовать. Советую разочек сделать как-нибудь на замену окрошке.                   ... еще ответить
1 час 30 минут
7 ингредиентов
свекла, масло сливочное, бульон (куриный или овощной), лук, сметана, по вкусу соль, по вкусу перец черный
показать все комментарии (5)
Гурман Чудесные конфетки. А льняную муку чем можно заменить, у нас сложно найти ее в магазинах)                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП-ПЮРЕ ИЗ СВЕКЛЫ
Изысканный свекольник с мясом – проверенный рецепт
Свекольник домашний. Вкуснейший постный суп! Кулинария. Рецепты. Понятно о вкусном.
Свекольник. Холодный суп. Интересный рецепт.

История, состав и полезные свойства свекольника

Горячий свекольник – это первое блюдо с украинскими корнями, также популярное в Польше и Белоруссии. Сытный и питательный согреет в непогоду и зарядит энергией на весь день. Свекольный суп отличается от борща отсутствием капусты. Классический рецепт блюда варят на мясном бульоне. Для придания насыщенного красного цвета добавляют лимонную кислоту или уксус. Процесс готовки заключается в следующем: тертую свеклу обжаривают и тушат на сковороде с добавлением томатной пасты, затем в готовый кипящий бульон добавляют поочередно картофель, затем свеклу и пассеровку из морковки с луком. Затем солят и добавляют приправы, специи, доводят до готовности. Свекольник готов и блюдо можно подавать к столу, заправив ложкой сметаны. Кроме классического рецепта, суп готовят разными способами, меняя ингредиенты.