Свекольник — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Свекольник 💖 – полезный суп из свеклы, который готовят как в горячем, так и холодном виде. Холодный свекольник – это постное блюдо, которое чаще готовят летом, а горячий свекольный суп готовят зимой, как на мясном бульоне, так и без него. Первые блюда из свеклы готовили еще ассирийцы 2 тыс. лет до н.э. Через 150 веков после этого свекла распространилась в Азии, изначально использовали ботву и только со временем научились готовить корнеплоды. В России свекла появилась только в 9 веке и стала считаться местным овощем. Рецепт уже привычного для нас горячего свекольника появился в книгах в начале 20 века. читать дальше
свекольник
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
46 минут
8 ингредиентов
В закладках у 1
воды, свеклы среднего размера вместе с ботвой, моркови, репчатого лука, картофеля, растительного масла, уксуса 9%  или заменить лимонным соком, Соль, перец черный, зелень по вкусу
показать все комментарии (4)
Гурман Борщ без лука?!!измельчить в блендере?!!!а где мясо?                   ... еще ответить
35 минут
10 ингредиентов
мясной бульон, свеклы, моркови, репчатого лука, болгарского сладкого перца, сока томатного, оливкового масла, сметаны для заправки готового супа, капусты белокочанной, Соль, перец черный, зелень по вкусу
показать все комментарии (4)
Гурман Это свекольник, а не борщ. Единственный борщ без свеклы - это белорусский, так в рецепте и с ним ни чего общего.Как свекольник да со сметанкой - вкусно, как борщ- ни как.                   ... еще ответить
30 минут
7 ингредиентов
огурцы, кефир, лук зеленый, свекла, по вкусу укроп, чеснок, соль
показать все комментарии (5)
Гурман Классный рецепт. Очень вкусный и простой торт.Спасибо!                   ... еще ответить
50 минут
10 ингредиентов
куриное филе, свекла, морковь, картофель, лук, огурцы, сметана, яйца, по вкусу соль, по вкусу зелень
показать все комментарии (3)
Гурман Очень рекомендую всем, это же вкуснее окрошки!                   ... еще ответить
30 минут
8 ингредиентов
свекла, картофель, морковь, лук, укроп, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (4)
Гурман 2-3 болгарских перца и 500 грамм капусты.                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
свекла, картофель, морковь, лук, укроп, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо за рецепт! Очень вкусно/                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
свекла, кефир, сметана, яйца, огурцы, колбаса, зелень
показать все комментарии (5)
Гурман Делаю все по рецепту, но добавляю только кефир без сметаны - мне с ним милее холодник)) Очень выручает в летний зной, когда поешь и сразу легче жить становится. тем, кто считает калории - можно успокоится - их в блюде немного. Я ем холодник летом и на завтрак, и на обед и на ужин))))                   ... еще ответить
1 час 30 минут
7 ингредиентов
свекла, масло сливочное, бульон (куриный или овощной), лук, сметана, по вкусу соль, по вкусу перец черный
показать все комментарии (6)
Гурман Вот это да! Отличная идея и натуральный краситель!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП-ПЮРЕ ИЗ СВЕКЛЫ
СВЕКОЛЬНИК ГОРЯЧИЙ. Рецепт наваристого горячего свекольника. Свекольник суп.
Свекольник.Свекольник Горячий. Жареный Свекольник
СВЕКОЛЬНИК ГОРЯЧИЙ. РЕЦЕПТ СВЕКОЛЬНОГО СУПА ОТ БАБУШКИ

История, состав и полезные свойства свекольника

Горячий свекольник – это первое блюдо с украинскими корнями, также популярное в Польше и Белоруссии. Сытный и питательный согреет в непогоду и зарядит энергией на весь день. Свекольный суп отличается от борща отсутствием капусты. Классический рецепт блюда варят на мясном бульоне. Для придания насыщенного красного цвета добавляют лимонную кислоту или уксус. Процесс готовки заключается в следующем: тертую свеклу обжаривают и тушат на сковороде с добавлением томатной пасты, затем в готовый кипящий бульон добавляют поочередно картофель, затем свеклу и пассеровку из морковки с луком. Затем солят и добавляют приправы, специи, доводят до готовности. Свекольник готов и блюдо можно подавать к столу, заправив ложкой сметаны. Кроме классического рецепта, суп готовят разными способами, меняя ингредиенты.