Супы Тосканские — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Тосканские супы 💖 – первое блюдо, которое оценят гурманы. Классический тосканский суп – традиционное горячее блюдо из фасоли, который варят в солнечной Тоскане. За непомерную любовь к фасоли, жителей Тосканы называют «Пожирателями фасоли». В наше время тосканским супом называют десятки рецептов, приготовленных в стиле Тосканы. Кроме этого в Тоскании популярно качукко – густой суп-гуляш из морепродуктов, в котором иногда встречаются каракатицы и мясо акулы. Вегетарианцам стоит попробовать риболлиту, сваренный из остатков вчерашнего овощного супа. читать дальше

В классическом рецепте отсутствует мясо, но при этом блюдо получается сытным и питательным. Разновидностей тосканского супа много, но основа всегда одна - это тосканская смесь, которая состоит из чечевицы, белой фасоли, желтого гороха и перловки. В качестве дополнительных ингредиентов выбирают колбасные изделия, такие как итальянские колбаски или ветчина, а иногда в суп добавляют капусту. В конце готовки поливают жирными сливками или посыпают свежим луком. Еще один обязательный атрибут супа - гренки. Для гренок выбирают только белый хлеб, который нарезают крупными кусочками и поджаривают. Готовые гренки сбрызгивают оливковым маслом, засыпают в тарелку и заливают горячим супом. Подают к столу, посыпав тертым сыром.