Супы Тосканские — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Тосканские супы 💖 – первое блюдо, которое оценят гурманы. Классический тосканский суп – традиционное горячее блюдо из фасоли, который варят в солнечной Тоскане. За непомерную любовь к фасоли, жителей Тосканы называют «Пожирателями фасоли». В наше время тосканским супом называют десятки рецептов, приготовленных в стиле Тосканы. Кроме этого в Тоскании популярно качукко – густой суп-гуляш из морепродуктов, в котором иногда встречаются каракатицы и мясо акулы. Вегетарианцам стоит попробовать риболлиту, сваренный из остатков вчерашнего овощного супа. читать дальше
Тосканский суп
Мария...
35 минут
воды, итальянской колбасы, чеснока, свежей белокочанной капусты, говяжьего фарша, картофеля, оливкового масла, Соль, специи, зелень по вкусу, сливок 10%

История, состав и полезные свойства супа Тосканы

В классическом рецепте отсутствует мясо, но при этом блюдо получается сытным и питательным. Разновидностей тосканского супа много, но основа всегда одна - это тосканская смесь, которая состоит из чечевицы, белой фасоли, желтого гороха и перловки. В качестве дополнительных ингредиентов выбирают колбасные изделия, такие как итальянские колбаски или ветчина, а иногда в суп добавляют капусту. В конце готовки поливают жирными сливками или посыпают свежим луком. Еще один обязательный атрибут супа - гренки. Для гренок выбирают только белый хлеб, который нарезают крупными кусочками и поджаривают. Готовые гренки сбрызгивают оливковым маслом, засыпают в тарелку и заливают горячим супом. Подают к столу, посыпав тертым сыром.