Супы Турецкие — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Турецкие супы 💖 – оригинальные блюда, которые славятся разнообразием и считаются лучшими в мире. Первое блюдо едят на завтрак, в обед и на ужин. Суп получается ароматный и при этом полезный. По-турецки суп называется чорбалар и выделяют несколько рецептов, «ишкембе чорбасы» – суп из говяжьего рубца, который для придания остроты поливают чесночным соусом и посыпают красным перцем. «Мерджимек чорбасы» и «шехриели ешиль мерджимек чорбасы» варят из красной и зеленой чечевицы соответственно, «тархана чорбасы» - густое блюдо, где в качестве основы используют томаты и красный перец. читать дальше
турецкий суп

История, состав и полезные свойства супа в Турции

Первые блюда из Турции условно делят на три категории: к первой категории относятся, сваренные на мясном бульоне, где в качестве ингредиентов выбирают различные сорта риса, овощи и домашнюю лапшу, ко второй категории относят супы-пюре, с добавлением сливок, яиц и лимонного сока, к третьей -  джаджик, холодный густой суп на йогурте, с добавлением свежих огурцов и трав. Популярный джаджик в Турции - это «йогуртовая яйла», переводится как «суп с горных лугов», готовят из натурального йогурта, в который закладывают рис и мяту, обжаренные в сливочном масле. Нежное блюдо с легким ароматом и острым вкусом подарит невероятные ощущения. Также стоит отметить густой и питательный чорба. Главные ингредиенты чорбы – овощи и большое количество зелени. В качестве дополнительных ингредиентов берут мясо или рыбу, зависит от выбранного рецепта.