Вы выбрали
  1. Рецепты Рецепты
  2. Супы и бульоны Супы и бульоны
  3. Национальные супы Национальные супы
  4. Польские Польские

Польские супы — пошаговые вкусные, домашние, простые и быстрые рецепты приготовления блюд национальной кухни Польши с фото

В Польше большинство супов варят по старым деревенским рецептам, готовят такие блюда и на домашней кухне и в престижных ресторанах. А некоторые шеф-повара, например Войцех Модест Амаро, переделывает традиционные рецепты в шедевры польской кухни. читать дальше

Разновидности традиционного польского супа журек

Основой большинства супов используют мясной бульон, в который добавляют разнообразные продукты, начиная с мяса и заканчивая вареными яйцами. Один из самых популярных – это удивительный и необычайно вкусный журек, который едят все поляки без исключений. Главный ингредиент – закваска из ржаной муки, которую покупают в готовом виде или замешивают в домашних условиях.  В закваску добавляют остальные ингредиенты, в зависимости от рецепта, например копченое сало, картофельное пюре и свиную «белую колбасу», в Рождество по обычаю готовят постный вариант журека, в который добавляют лесные грибы и яйца. Также выделяют еще одну разновидность, "белый борщ". Способ приготовления такой же, как у журека, только используется ферментированная белая мука, которую выращивают в Польше. Простые и оригинальные рецепты польской кухни смотрите на сайте с пошаговым руководством и фотографиями.