Вы выбрали
  1. Рецепты Рецепты
  2. Супы и бульоны Супы и бульоны
  3. Горячие супы Горячие супы
  4. Рассольник Рассольник

Суп Рассольник — пошаговые вкусные, домашние, простые и быстрые рецепты приготовления с фото

Рассольник - популярный горячий суп на вашем столе. Особенность рецепта - использование потрохов (почек, печени) телят или домашней птицы (индейки, курицы). Обязательный атрибут - соленые огурчики. К рассольникам, особенно куриным, подают пресные пирожки с ливером. читать дальше

Рассольник – национальное блюдо русской кухни

Появился этот вкусный суп на Руси еще в 15 веке. В то время рассольник называли калья и блюдо было очень популярно в народе. В наше время это название встречается редко и применяется в обращении к кисловатому супу на рыбном бульоне. А современное название появилось уже в 19 веке, так и закрепилось до сегодняшнего дня. В бульон для варки добавляют огуречный рассол, а крупу чаще используется перловую или рис. Реже в готвку берут овсяную крупу. Отличительными ингредиентами являются соленые огурцы. Кроме них и кислой основы, кладут овощи: картофель, морковь, лук и приправу, например, петрушку или  укроп. Перед подачей к столу можно добавить копченую курицу или ломтик ветчины, непосредственно сразу в тарелку. Удивительно, как просто сварить это первое блюдо по фотографиям с пошаговой инструкцией. А в домашней обстановке готовить - это одно удовольствие.