Вы выбрали
  1. Рецепты Рецепты
  2. Супы и бульоны Супы и бульоны
  3. Горячие супы Горячие супы
  4. Щи Щи

Суп Щи — пошаговые вкусные, домашние, простые и быстрые рецепты приготовления с фото

Щи - это классический горячий суп. Щи известны на Руси с IX века и уже тогда это было основной пищей древнерусских людей. Сочинили даже пословицу: "Родной отец надоест, а щи - никогда!"  , ведь это универсальное блюдо, которое не надоедает. Главной частью щей является свежая или квашеная капуста. читать дальше

Щи – национальное русское блюдо

Отвар капусты возбуждает аппетит и обладает питательными веществами.  Щи с капустой - это источник витамина С, каротина и фолиевой кислоты. В классическом рецепте использованы шесть компонентов: капуста, мясо, грибы, ароматическая заправка, мучная подболтка и сметана. Мучная подболтка делает блюдо сытнее, но в наше время ее не используют при варке. Изначально в заправку использовали лук и чеснок, позже стали добавлять черный перец и лавровый лист. Готовить суп нужно тщательно, не торопясь. Мясную часть варят два - два с половиной часа. Капусту готовят отдельно, пока не станет  мягкой. Затем соединяют продукты и добавляют пряности. Блюдо после приготовления томится под крышкой пару часов. Сметаной заправляют уже в тарелке перед подачей на стол. Кроме "щей с капустой" готовят также "крапивные щи" и "зеленые со щавелем". В домашней обстановке очень просто готовить этот суп, глядя на фотографии и пошаговую инструкцию