Вы выбрали
  1. Рецепты Рецепты
  2. Супы и бульоны Супы и бульоны
  3. Горячие супы Горячие супы
  4. Шурпа Шурпа

Суп Шурпа — пошаговые вкусные, домашние, простые и быстрые рецепты приготовления с фото

Шурпа или Шулпа, Сорпа, Шорпа -это жареный суп из-за наличия в нем густого темного, вкусного отвара. На арабском языке звучит как шорба, что в переводе означает суп. В Татарстане блюдо называют крепким и прозрачным бульоном, с добавлением нарезанного картофеля и овощей. читать дальше

Шурпа́ густой суп, распространенный на Мусульманском востоке

У народов каждой восточной страны рецепты существенно отличаются. В классическом рецепте шурпу варят из баранины и добавляют большое количество овощей. Овощи режут крупными кусочками, добавляют специи и зелень. Существует один распространенный способ: мясо и овощи обжаривают в казане в большом количестве жира или масла. Затем добавляют в кипяток и варят до готовности. Наземные овощи считаются у узбеков чистыми, поэтому в предварительной обжарке не нуждаются. Такие овощи добавляют в конце варки. Отличительная особенность этого супа - отсутствие круп. При этом добавляют сухофрукты, например урюк или курагу. Фотографии, с пошаговыми рецептами, помогут вам приготовить в домашней обстановке блюдо узбекской кухни.