Вы выбрали
  1. Рецепты Рецепты
  2. Супы и бульоны Супы и бульоны
  3. Национальные супы Национальные супы
  4. Татарские Татарские

Татарские супы — пошаговые вкусные, домашние, простые и быстрые рецепты приготовления блюд национальной кухни Татаров с фото

В Татарстане первые блюда занимают важное место в кулинарии. Делят татарские супы на мясные, молочные и вегетарианские, которые часто заправляют мукой для густоты. Повышенное внимание уделяют кисломолочным продуктам, поэтому часто блюда заправляют кислым молоком (катыком). читать дальше

Токмач и шулпа - основа вкусного татарского супа

Татарский суп готовят из любого мяса, кроме свинины, начиная с курицы, заканчивая кониной. Основа - это бульон, или шулпа, который варят из мяса, рыбы, грибов или овощей. Заправляют шурпу морковью, петрушкой, перцем и другими приправами. Уже на готовом бульоне готовят всевозможные виды супа, с лапшой, крупой или овощами. Особенностью татарского стола считают первые блюда с мучной заправкой, поэтому национальное блюдо – это домашняя суп-лапша, по-татарски токмач. Токмач готовят на простом бульоне из говядины, баранины или курицы, с добавлением овощей (морковь, лук). В конце готовки закладывают лапшу, которую раскатывают сразу или заранее. Какое блюдо не приготовите, гастрономической удовольствие обеспечено. Оригинальные блюда татарской кухни легко приготовить по нашим пошаговым рецептам с фото.