Супы и бульоны — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Суп 💖 - это первое блюдо, которое готовят на жидкой основе из разнообразных продуктов. Первые люди научились готовить еще в древние времена. Ученые утверждают, что варить супы люди стали как только научились лепить глиняные горшки. Первые упоминания находят среди остатков цивилизации Древнего Китая, в Европе супы стали готовить примерно 400 лет назад, а в России само название появилось во времена правления Петра I, до этого жидкие блюда называли похлебками. В наше время насчитывается около 150 типов блюд, которые делят на тысячи видов, и еще больше подвидов, одних только щей известно как минимум 24 рецепта. читать дальше
Супы и бульоны
Популярные рецепты супов и бульонов
  1. окрошка
  2. бульон
  3. гороховый суп
  4. куриный суп
  5. грибной суп
  6. суп фрикаделька
  7. вкусный суп
  8. сырный суп
  9. суп шампиньон
  10. куриный бульон
  11. рыбный суп
  12. чечевица суп
  13. овощной суп
  14. суп картошка
  15. простой суп
  16. мясо суп
  17. суп с вермишелью
  18. домашний суп
  19. классический суп
  20. суп бульон
  21. постный суп
  22. суп рис
  23. суп с плавленным сыром
  24. суп говядина
  25. томатный суп
  26. суп в мультиварке
  27. суп яйцо
  28. щавелевый суп
  29. копченый суп
  30. суп с клецками
  31. фасолевый суп
  32. тыквенный суп
  33. суп со сливками
  34. красный суп
  35. суп из крапивы
  36. даси
  37. молочный суп
  38. суп с капустой
  39. луковый суп
  40. суп цветной
  41. суп для похудения
  42. суп с ребрышками
  43. суп без мяса
  44. суп из брокколи
  45. гаспачо
  46. гречневый суп
  47. диетический суп
  48. суп дня
  49. суп колбаса
  50. свежий суп
  51. мясной бульон
  52. зеленый суп
  53. суп с перловкой
  54. белый суп
  55. говяжий бульон
  56. суп из свинины
  57. суп из сушеных грибов
  58. суп с фаршем
  59. вегетарианский суп
  60. суп из индейки
  61. холодный суп
  62. суп из сельдерея
  63. легкий суп
  64. французский суп
  65. суп с галушками
  66. суп с креветками
  67. быстрый суп
  68. суп с макаронами
  69. холодник
  70. суп из баранины
  71. турецкий суп
  72. овощной бульон
  73. суп из шпината
  74. лучшие супы
  75. суп с огурцами
  76. суп с крупой
  77. суп из кабачков
  78. бульон с яйцом
  79. горячий суп
  80. буйабес
  81. рыбный бульон
  82. тюря
  83. суп с пшеном
  84. итальянские супы
  85. суп гуляш
  86. чихиртма
  87. суп с пастой
  88. русские супы
  89. суп с сосисками
  90. корейский суп
  91. полезные супы
  92. ботвинья
  93. японский суп
  94. китайский суп
  95. острый суп
  96. чорба
  97. суп на воде
  98. консоме
  99. вьетнамский суп
  100. суп из морепродуктов
  101. суп с нутом
  102. чаудер
  103. грузинский суп
  104. суп с пельменями
  105. тайский суп
  106. суп с тефтелями
  107. болгарский суп
  108. густой суп
  109. затируха
  110. финский суп
  111. таратор
  112. суп из кролика
  113. летние супы
  114. суп с кукурузой
  115. национальные супы
  116. морковный суп
  117. бульон из индейки
  118. суп с перцем
  119. грибной бульон
  120. армянский суп
  121. польский суп
  122. суп в хлебе
  123. суп с гренками
  124. суп из утки
  125. жареный суп
  126. суп в духовке
  127. хого
  128. кислый суп
  129. чесночный суп
  130. бульон в мультиварке
  131. мексиканский суп
  132. суп в казане
  133. испанский суп
  134. гамбо
  135. немецкий суп
  136. суп по английски
  137. суп с беконом
  138. суп со звездочками
  139. суп в горшочках
  140. бульон из свинины
  141. суп с сухариками
  142. необычный суп
  143. суп на кефире
  144. овсяный суп
  145. суп с тестом
  146. кавказские супы
  147. наваристый суп
  148. суп со сметаной
  149. сладкий суп
  150. сытный суп
  151. дюшбара
  152. суп с фунчозой
  153. татарский суп
  154. крабовый суп
  155. суп с маслами
  156. черный суп
  157. суп с мукой
  158. восточные супы
  159. низкокалорийные супы
  160. айнтопф
  161. первое блюдо суп
  162. суп с баклажанами
  163. фруктовый суп
  164. соевый суп
  165. хлебный суп
  166. суп из бобовых
  167. харира
  168. греческий суп
  169. токмач
  170. суп с орехами
  171. индийский суп
  172. ячневый суп
  173. суп из мидий
  174. суп с имбирем
  175. суп с ветчиной
  176. суп из травы
  177. суп с хлопьев
  178. украинский суп
  179. американский суп
  180. тосканский суп
  181. пивной суп
  182. суп из раков
  183. молдавский суп
  184. страчателла суп
  185. чизбургер суп
  186. суп на пару
  187. пнти
  188. суп чехословацкий
  189. пихельштайнер
  190. суп дюбарри
  191. кололак
  192. латышский суп
  193. суккоташ
  194. холодный крем суп
  195. суп жюльен
В закладках у 5
Гурман Для меня это что-то новенькое!                   ... еще ответить
15 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Это не сборная салянка!!!!В салянке ничего не тушат,и тем более нет моркови!!!                   ... еще ответить
В закладках у 3
Гурман Очень рада, что понравилось. Приятного аппетита.                   ... еще ответить
18 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Просто ооочень вкусно! Рецепт в копилочку, однозначно буду еще не раз готовить, спасибо большое!!!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Оксана, очень интересный, полезный и вкусный суп! Особенно понравится любителям морской капусты!                   ... еще ответить
В закладках у 3
Гурман я со сметаной люблю солянку, она чуточку гасит кислоту супа                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Итьь.. сколько крупы почему не написано?                   ... еще ответить
В закладках у 3
Гурман Настоящий диетический суп, ни капли масла и все полезно! Спасибо большое!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Вика, шикарная выпечка!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман У мне все получилось и очень вкусно                   ... еще ответить
14 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Второй раз буду делать,по вашему рецепту!Мои больше никакой не признают!))                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Бульон получается очень горький, и это я только 1/2лимона использовала, а что было бы если бы 3? Рецепт ужасен, испортила кучу продуктов, да ещё и муж остался голодным(                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Бесподобный рецепт, солянка очень вкусная, правильная!                   ... еще ответить
16 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Если уж рецепт солянки позиционировать как рецепт традиционной русской кухни, то в нём не должно быть ни каперсов, ни маслин!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Уже не первый раз готовлю, и каждый раз получается замечательно!                   ... еще ответить
В закладках у 3
Гурман борщ без свеклы - это щи!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Моя соляночка))) Вкусненько))) Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман Супер вкусный молочный супчик. Спасибо, дети любят такое)                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Давно хотела этот суп приготовить. У меня дачный вариант. На огне обжаривала все в казане, а затем, воду добавила. Баранину и свинину использовала. Получилось очень вкусно и насыщенно. Суп отличный, буду еще готовить.                   ... еще ответить
Гурман да, Наташ, это очень вкусно!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Очень вкусный и наваристый супчик. От себя добавила красный болгарский перчик и пару помидорок. Аромат стоял волшебный!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Показался пустоватым и я добавила жирных сливок. Очень понравилось! Обязательно попробуйте и мой вариант...                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман А сколько воды то наливать в кастрюлю на такой объем??????                   ... еще ответить
Гурман Позвольте порекомендовать иной вариант супчика.Надо добавить после закипания картошки баночку кукурузы,а потом-рыбные консервы.Вместо сметаны можно положить плавленый сырок.В конце приготовления-укроп.Приятного аппетита!                   ... еще ответить
18 ингредиентов
В закладках у 2
12 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Где же тут рецепт журека? Журеку консистенцию придает закваска на черном хлебе из ржаной муки, а никакой не картофель. У вас тут вместо журека картофельная похлебка получилась                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман А маринованные опята чем можно заменить? Чтобы вкусно получилось.                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Очень аппетитная солянка с грибами! =) И рецепт не сложный                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман ничего себе у тебя бабушка умеет всё                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Картофель сварить или сырой?                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Куриный суп с домашней лапшой. Рецепт от Всегда Вкусно!
Куриный бульон - рецепт от Гордона Рамзи
Мисо суп. Что скрывают японские шеф повара|The secret of cooking miso soup

История, состав и полезные свойства супов и бульонов

Супы различают на горячие и холодные и они популярны во всём мире, так как у каждого народа найдется традиционный рецепт. Первое блюдо относится к самым простым и легким в приготовлении, в нём сохраняются полезные вещества, которые благотворно действуют на наш организм. Жидкий горячий супчик способен восстановить водный баланс в организме и нормализовать давление. Блюда на курином бульоне укрепляют сосуды и помогают бороться с заболеваниями. Супом утоляют жажду в жаркое время года или согреваются в холодное. Рецепты встречаются от самых легких до самых экзотических. Например, к легким относят похлебки, которые состоят из одного ингредиента. К экзотическим, относят «суп из ласточкиных гнезд», который считают деликатесом в Китае и Малайзии, и он самый дорогой в мире. Где главный ингредиент – слюна ласточек, по консистенции напоминает кисель. Каждый рецепт супа уникален, ведь вкус зависит даже от способа нарезки продуктов.