Сувлаки — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Сувлаки – это миниатюрные шашлыки на шпажках. Считаются традиционным блюдом греческой национальной кухни. Для готовки часто применяется свинина, реже – курица, баранье мясо или рыба. Свиной кусок режется на маленькие ломтики, которые маринуют в смеси из орегано, перца, растительного масла, сока лимона и соли. Далее мяско насаживается на шпажки и обжаривается на противне или открытом огне. В Греции считается распространенным фастфудом, подается буквально в каждом ресторане или закусочной страны. Подается на деревянных палочках вместе с лимонными ломтиками и белым хлебом. Возможен вариант с помещением шашлычка внутрь питы. В этом случае дополнительно кладут лук, помидоры и соус цацики. читать дальше
Сувлаки
35 минут
куриного филе, оливкового масла, лимонный сок, орегано, перец болгарский, репчатый лук, фета, йогурт без добавок, халуми, Мята по вкусу
показать все комментарии (1)
Гурман Можно в сметану еще укропа положить, вкусненькая курочка!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства Сувлаки

Сувлаки можно готовить как начинку для подобия шаурмы, куда также добавляется картошка, зеленые листья салата, кетчуп, сладкий перчик и горчица. Киприоты создают в пите специальный «карман», в который накладывают наполнитель. Подойдет баранина, курятина либо классические колбаски шефталия. Роль салата отводится комбинации огурчиков, капусты и помидоров. Для самостоятельного приготовления питы в стакан отливают половину жидкости, растворяют дрожжи, всыпают сахар и оставляют на четверть часа. При формировании пышной «шапки» дрожжи выливают в посуду, солят, добавляют муку и вымешивают тесто. Ближе к концу вливают растительное масло и вымешивают в течение 7 минут, чтобы тестяная смесь получилась эластичной и гладкой. Далее продукт кладут в миску, которая предварительно смазана растительным маслицем, накрывают пленкой и помещают в нагретое место на полтора часа. В течение этого времени объем увеличивается вдвое. Формируют лепешки, которые помещают в духовой шкаф, разогретый до температуры в 200 градусов. «Конвертики» выпекаются 5 минут, пока не появится румяная корка. Затем можно сразу добавлять маленькие шашлыки и наполнители, предварительно сняв мясо со шпажек.