Cвежий суп — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Свежий суп 💖- это первое блюдо, которое подают к столу сразу после приготовления. Большинство хозяек стараются готовить впрок, при этом, чтобы не испортилось блюдо, его хранят в холодильнике. Хотя у большинства супов маленький срок хранения и только у свежего супа неповторимый вкус и аромат. Первые блюда лучше есть свежими, так как со временем теряются вкусовые и полезные качества, поэтому хранить рекомендуют не больше суток, кроме тех, у которых вкус раскрывается только через сутки, например щи или солянка. читать дальше
Cвежий суп

История, состав и полезные свойства свежего супа

Свежий суп всегда легко отличить, так как уже на следующий день меняется цвет бульона и вкусовые качества становятся хуже. Грибные и сырные супы подают только в свежем виде, так как грибы относятся к быстропортящимся продуктам, а вкусовые качества сыра испаряются за 3-4 часа. Легкий в приготовлении суп-пюре подходит как для ежедневного меню, так и для диетического питания, такое блюдо тоже не стоит хранить долго, для этого готовят порции, чтобы хватило как раз на один прием пищи. Овощные супчики при повторном разогревании меняют цвет и вкус овощей, при этом теряя полезные витамины и вещества. Суп, сваренный на молочной основе, скисает уже на второй день. Поэтому первое блюдо рекомендуется готовить в небольших количествах, чтобы наслаждаться неповторимым вкусом и ароматом свежего супа.