Тайская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Тайская кухня – это традиционная кухня Тайланда. Формировалась на протяжении длительного периода под влиянием кухонь Китая, Индии и европейских стран. Основу тайской кухни составляют рис, мясо, рыба и морепродукты, лапша, овощи и фрукты. При приготовлении в пищу добавляется много специй, трав и различных соусов. Еда обычно довольно острая. Вместо соли часто используется рыбный соус. Готовить тайцы предпочитают на открытом огне в китайской сковороде «вок». Именно поэтому ингредиенты перед готовкой мелко нарезаются, а основной способ термической обработки пищи – быстрая жарка. читать дальше
Тайская кухня
16 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Сказать, что это вкусно-ничего не сказать! Это божественно                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Он не только полезный, но еще и очень вкусный! Замечательный супчик! Спасибо!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман предыдущему оратору. Почему нет? В тамагояки добавляют соевый соус и мирин (рисовое вино). Технология описана верно, только стоит немного рулет в конце на циновке отжать от лишней жидкости. Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Я не понимаю, как у вас так получается? Сколько риса надо не написано. И нисколько воды во время готовки не добавляется                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман ...так полейте их любым фруктовым сиропом...или вареньем...                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Самая вкусная лапша это на желтках, поэтому я на них не экономлю. Беру 3-4 шт, а воды минимум. Отличная получается.                   ... еще ответить
Гурман Недостаточно волноваться о состоянии здоровья родного малыша - следует предпринимать решительные действия для его защиты. Притом доверить данный вопрос нужно только лишь опытным профессиональным врачам. На сегодняшний день помощь персонального доктора по карману далеко не многим гражданам Российской федерации. А идти по каждому вопросу в поликлинику, выстаивать длинные очереди и подвергать малыша риску заразиться вирусами от иных детей - тоже не вариант. К счастью, многие частные клиники предлагают программу Детского Добровольного Медицинского Обслуживания (ДМО), которая помогает за несущественную сумму денег купить полис на годовое обслуживание у врачей. К сожалению, не многие люди знают о данной услуге и продолжают лечить детей народными способами, выжидают длительное время в очередях и отдают большие деньги за приемы частных докторов. А программа Добровольного Медицинского Обслуживания для детей даёт возможность: " Бесплатно получить больничный лист по уходу за ребенком; " Бесплатно обследоваться у личных врачей педиатров; " Бесплатно или со скидкой проходить лечебные процедуры и диагностику; " Лечить чадо вовремя, качественно и без очередей. Для того чтобы ознакомиться со списком клиник и условиями оказания услуг необходимо написать в поиск Яндекса или Google ключевое выражение: "Добровольное Медицинское Обслуживание". После этого надо подобрать понравившуюся клинику и оформить договор. 34j5c6h87                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусно! Делал с острым кетчупом, добавил перца, немного базилика и кумина. Последний прям в тему пришелся. Кетчупа, на мой взгляд, надо поменьше. В следующий раз попробую :) Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
Гурман У нас это омлет! Причем очень вкусный! Спасибо, завтрак удался!                   ... еще ответить
Гурман крылышки просто шикарные!!!                   ... еще ответить
Гурман Да, с коктейлем тоже будет вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман До сих пор в глазах снега наст! До сих пор в ушах шмона гам!.. Эй, подайте ж мне ананас И коньячку еще двести граММ! Галич Правильнее всё таки грамм))                   ... еще ответить
Гурман Авокадо лучше положить побольше, добавить зерна граната, и кадровые орешки                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Интересный рецепт! Натали, я вижу ты и без квадратной сковороды отлично справилась ;)                   ... еще ответить
13 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман и свинину и курицу обжаривать вместе?                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман Это самое вкусное в рыбе - икра!!! Супер!                   ... еще ответить
17 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусное и очень необычное блюдо! Спасибо, семье понравилось)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман надеюсь будет очень вкусно спасибо                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Супер!!!Решил перекусить вечером, а сосисок куча,6 молочных и пачка филейных, только кукурузной муки не было, но всё ровно супер рецепт, куда вкуснее обычных сосисок и готовится просто!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Немного острые получились, но я так люблю)                   ... еще ответить
Гурман Добрый день! В перечне ингредиентов вообще не указано наличие и количество кус куса и горошка. Исправь пожалуйста. В противном случае теряется смысл в публикации рецепта, который нельзя реализовать. Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусненько! Спасибо большое, хороший рецепт, всем моим домашним котлетки понравились!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за рецепт! Креветки поджарила на кокосов масле, это очень вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Все очень просто. Можно заняться импровизацией. Я, например, добавила розовое вино и красный сыр.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КРЕВЕТКИ В БЕЛОМ СОУСЕ
Лапша пад-тай. Тайский рецепт
ТАЙСКАЯ КУХНЯ .КУРИЦА С ОВОЩАМИ ПО ТАЙСКИ. Рецепт
ПАД ТАЙ с креветками - лучший рецепт тайской уличной лапши #266 рецепт шеф-повара И.Лазерсона

Традиционная и национальная Тайская кухня

Главным продуктом тайской кухни является рис. Он всегда присутствует на столе, где дополняется мясом, рыбой, морепродуктами или овощами. Рис предпочитают варить или жарить с яйцом и другими продуктами. Очень популярна в Таиланде рисовая, стеклянная или яичная лапша. Ее подают в качестве основного блюда или добавляют в супы. Из мяса отдается предпочтение свинине и курице. Наиболее знамениты такие блюда, как «кунг кео ван» - курица и овощи под соусом из зеленого карри и кокосового молока, «пананг гай» - кусочки курицы под соусом из красного (острого) карри, политые кремом из кокоса, «массаман карри» - мясной пряный гуляш в соусе из карри и кокосового молока, «као фат» - жареный рис с курицей и т.д. В Таиланде очень богатый выбор свежей рыбы и морепродуктов. Их предпочитают жарить, в том числе на гриле, варить, запекать, а также готовить с рисом или лапшой и добавлять в супы. Из рыбы готовят незаменимые для тайской кухни рыбные соусы. Очень популярны среди тайцев супы. Самый знаменитый – «том ям» - кисло-острый суп на кокосовом молоке с лемонграссом, листьями лайма, калганом. Существует много разновидностей этого супа в зависимости от главного ингредиента: креветок, рыбы, курицы, свинины или морепродуктов. В Таиланде растет много экзотических фруктов, которые подаются в виде закусок или десерта.