Тайская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Тайская кухня – это традиционная кухня Тайланда. Формировалась на протяжении длительного периода под влиянием кухонь Китая, Индии и европейских стран. Основу тайской кухни составляют рис, мясо, рыба и морепродукты, лапша, овощи и фрукты. При приготовлении в пищу добавляется много специй, трав и различных соусов. Еда обычно довольно острая. Вместо соли часто используется рыбный соус. Готовить тайцы предпочитают на открытом огне в китайской сковороде «вок». Именно поэтому ингредиенты перед готовкой мелко нарезаются, а основной способ термической обработки пищи – быстрая жарка. читать дальше
Тайская кухня
Гурман Авокадо лучше положить побольше, добавить зерна граната, и кадровые орешки                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман предыдущему оратору. Почему нет? В тамагояки добавляют соевый соус и мирин (рисовое вино). Технология описана верно, только стоит немного рулет в конце на циновке отжать от лишней жидкости. Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
16 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Сказать, что это вкусно-ничего не сказать! Это божественно                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман С креветками и чесноком салат "Цезарь" самый вкусный - проверено мною не раз! Путаюсь это итальянская кухня или американская? Все поразному говорят, но блюдо действительно вкусное. Я сухарики делаю сама в духовке - просто чеснок в масло выдавливаю и смазываю им хлеб, а потом сушу.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Сорян, но этот не китайский рецепт)сахара нет, кунжутного масла нет, готовится не твой посуде(эть очеоь важно)но для русского человека который думает если добавил соевый соус то блюдо становится исключительно восточным-пойдет.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Я не понимаю, как у вас так получается? Сколько риса надо не написано. И нисколько воды во время готовки не добавляется                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман ...так полейте их любым фруктовым сиропом...или вареньем...                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Самая вкусная лапша это на желтках, поэтому я на них не экономлю. Беру 3-4 шт, а воды минимум. Отличная получается.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Вместо картофеля в этот салат можно положить отварной рис.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Замечательный рецепт!!! И креветки, и пиво вместе!!! И соль там есть, но я даже добавила немного соевого соуса. Какая вкуснотень!!! Обязательно приготовьте для просмотра кино или сериала - рекомендую. Неважно сколько калорий в блюде - потом сгоните, но это бомбезно!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
Гурман У нас это омлет! Причем очень вкусный! Спасибо, завтрак удался!                   ... еще ответить
Гурман крылышки просто шикарные!!!                   ... еще ответить
Гурман Да, с коктейлем тоже будет вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман До сих пор в глазах снега наст! До сих пор в ушах шмона гам!.. Эй, подайте ж мне ананас И коньячку еще двести граММ! Галич Правильнее всё таки грамм))                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо большое за рецепт! Получилась с первого раза. Минимум ингредиентов, времени, максимум вкуса. Добавила 1/2 ч. л. ванильного сахара.                   ... еще ответить
13 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Вы поставили на огонь не перемешав до конца видимо и он заварился сверху. Теперь только процедить через сито. Другого способа нет.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман И тоже на счет сыра...сомнительно...                   ... еще ответить
17 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусное и очень необычное блюдо! Спасибо, семье понравилось)                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Чего только люди не придумают, уже сметану кладут 8-)                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Для меня занятие кулинарией скорее удовольствие и отдых. Поэтому рутина меня не давит и могу позволить себе заниматься каким-то блюдом, доводя его до совершенства, с этим блюдом все получилось!!!! Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман В принципе можно и так, но лучше морковь залить горячим маслом, предварительно галерея её на терке и посолить. А огурец в свежем виде потереть, обязательно нужно добавить кориандр, уксус там нужен конечно, но достаточно чайной ложки. Уксус добавить сначала в морковь с чесноком и дать им постоять 15мин.острый и болгарский перец потереть и добавить в морковь                   ... еще ответить
Гурман Добрый день! В перечне ингредиентов вообще не указано наличие и количество кус куса и горошка. Исправь пожалуйста. В противном случае теряется смысл в публикации рецепта, который нельзя реализовать. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Вместо картошки я кладу кальмары!Салат КОРОЛЕВСКИЙ!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Приготовил вкусного мясного салата много.Рецепт выбрал именно этот-понравился.Спасибо.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман муки процентов на 20 больше, на 10 процентов больше сахара. И супер сырники вышли!                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусненько! Спасибо большое, хороший рецепт, всем моим домашним котлетки понравились!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за рецепт! Креветки поджарила на кокосов масле, это очень вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Все очень просто. Можно заняться импровизацией. Я, например, добавила розовое вино и красный сыр.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КРЕВЕТКИ В БЕЛОМ СОУСЕ
Свежие спринг-роллы с разными начинками | Видео-рецепт тайских блинчиков | Тайская кухня
Как приготовить макароны Пад Тай. Тайская кухня. Самый вкусный и правильный рецепт
Как приготовить жаренный рис с креветками? Тайская кухня ! Рецепт жареного риса с креветками.

Традиционная и национальная Тайская кухня

Главным продуктом тайской кухни является рис. Он всегда присутствует на столе, где дополняется мясом, рыбой, морепродуктами или овощами. Рис предпочитают варить или жарить с яйцом и другими продуктами. Очень популярна в Таиланде рисовая, стеклянная или яичная лапша. Ее подают в качестве основного блюда или добавляют в супы. Из мяса отдается предпочтение свинине и курице. Наиболее знамениты такие блюда, как «кунг кео ван» - курица и овощи под соусом из зеленого карри и кокосового молока, «пананг гай» - кусочки курицы под соусом из красного (острого) карри, политые кремом из кокоса, «массаман карри» - мясной пряный гуляш в соусе из карри и кокосового молока, «као фат» - жареный рис с курицей и т.д. В Таиланде очень богатый выбор свежей рыбы и морепродуктов. Их предпочитают жарить, в том числе на гриле, варить, запекать, а также готовить с рисом или лапшой и добавлять в супы. Из рыбы готовят незаменимые для тайской кухни рыбные соусы. Очень популярны среди тайцев супы. Самый знаменитый – «том ям» - кисло-острый суп на кокосовом молоке с лемонграссом, листьями лайма, калганом. Существует много разновидностей этого супа в зависимости от главного ингредиента: креветок, рыбы, курицы, свинины или морепродуктов. В Таиланде растет много экзотических фруктов, которые подаются в виде закусок или десерта.