Тайваньская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Тайваньская кухня – это традиционная кухня Тайваня. Сочетает в себе кулинарные традиции коренных жителей, а также жителей Китая и Японии. Тайваньская кухня довольно разнообразная и экзотичная. Ее основу составляют мясо, морепродукты, рис, соя и продукты из нее, а также овощи и тропические фрукты. В пищу принято добавлять много различных приправ и специй, а также таких добавок, как рисовое вино, кунжутное масло, соевый соус и т.д. Присутствуют в тайваньской кухне и такие экзотические продукты, как собачатина, лягушатина, мясо змей и насекомые, которые считаются местным деликатесом. читать дальше
Тайваньская кухня
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Попробовал,просто бомбезно! Я вообще люблю крабовые палочки и что интересно,ни разу не додумался кинуть их в панировку)))) Спасибо большое                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Супер вкусный молочный супчик. Спасибо, дети любят такое)                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Харчо - это говядина, рис, морковь, лук и специи. Картофель не добавляют, но я тоже варю всегда этот суп с картофелем, вкус мягче что ли... Мне нравится.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Не обычный вкус варенья! Причем, каждому слышится свой вкус, мама попробовала - говорит на яблоко похоже, муж - ананас! В целом интересное варенье! Спасибо)))                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман постоянно такое готовлю, просто и вкусно) а курочка получается что надо. правда я воду не добавляю, просто жарю, наверное потому иногда курица получается сухой. обязательно попробую с водой :)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Как же я люблю молочную вермишельку, это так вкусно!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вика, полностью с тобой согласна! ;)                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман приготовила с шампиньонами, тоже неплохо получается! Вместо бульона развела мисо пасту в воде. Такой вариант даже более аутентичный для рамена.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Ну очень вкусная уха получилась. Только минтай не нашла с головой, но всё равно очень вкусно! Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Можно еще добавить немного грецкого ореха                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Из рецепта не понятно, сколько варить собственно щуку                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман предыдущему оратору. Почему нет? В тамагояки добавляют соевый соус и мирин (рисовое вино). Технология описана верно, только стоит немного рулет в конце на циновке отжать от лишней жидкости. Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
Гурман Не согласен в одном месте!Нельзя мыть мясо под струй воды ,вы вымойте все самые полезные микроэлементы из мясо.Если вам так охота все мыть то лучше опустить в кастрюль с кипяченной водой чтобы вычистить видимые грязь если есть таковой!Обычно при жарке или варке уничтожаются все микробы которого вы так остерегайтесь!Иначе ведь без термообработки мясо нельзя есть!Но специально под струю воды мыть мясо чтобы выпить оттуда все полезные микроэлементы это похоже на некую шизофрению!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Очень интересный рецепт приготовления тушёнки, Дарья! Однозначно нужно будет опробовать!                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусный получился! Ребеночек съел с удовольствием!                   ... еще ответить
Гурман Красивый поросенок получился, салат понравился! Спасибо! В следующий раз сделаю другую заправку, скажите, на что можно заменить горчицу?                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Я не понимаю, как у вас так получается? Сколько риса надо не написано. И нисколько воды во время готовки не добавляется                   ... еще ответить
Гурман Ярко, вкусно, пикантно! Курочка нежная, яркий овощной вкус, прекрасно сочетается с фунчозой! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман еще можно делать салат из крабовых палочек, свежей капусты, консервированной кукурузы, можно свежий огурец и заправить майонезом                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусно. И такой соус удачно подходит.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Вот люблю такие рецепт, все положишь на противень и в духовку - открываешь дверцу, а там супер ужин! Спасибо большое!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Разве в лагман добавляют картошку и капусту? Там много специй, овощи и мясо. Это точно не дунганский лагман.                   ... еще ответить
Гурман Суп вкусный, детей смело можно накормить таким, без костей.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за рецепт, блюдо отведала семья, всем понравилось. Напомнило галушки с овощами и мясом, только вкуснее!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Да ещё написали сметаны 120гр а не 720 как нужно. Начала вечером готовить и такой облом оказался                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман ...так полейте их любым фруктовым сиропом...или вареньем...                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Самая вкусная лапша это на желтках, поэтому я на них не экономлю. Беру 3-4 шт, а воды минимум. Отличная получается.                   ... еще ответить
16 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Мне очень понравилось! Быстро и очень вкусно. Завтра праздник, кексики сверху немного украсила масляным кремом со сгущенкой. Уже попробовали - понравилось. Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КЕКСЫ С ПЕРСИКОМ
Taiwanese Castella Cake Recipe |台湾カステラの作り方| Emojoie Cuisine
Японский бисквит Кастелла - проверяем все плюсы и минусы рецепта/Traditional Castella Sponge Cake
Курица в хрустящем крахмале в кисло сладком соусе по китайски. Лучший рецепт!

Традиционная и национальная Тайваньская кухня

Тайваньская кухня содержит много мясных блюд, в основном из свинины, говядины и птицы. Из них готовят традиционные колбаски, которые затем обжаривают или тушат в горшочках. Не менее популярны тайваньский бифштекс, утка по-пекински, свинина в кисло-сладком соусе, свиные фрикадельки, говядина в устричном соусе, жареная курица «гунбао» и т.д. Помимо мяса в Тайване едят много рыбы и морепродуктов. Прежде всего это устрицы, угорь, осьминог, креветки, медузы, крабы и многие другие. Рыбку варят с зеленью, жарят с картофелем или рисом, делают жаркое, салаты, супы. Самые распространенные блюда: рыбный суп «сиань-ю», жареный угорь «нингпо», суп из акульих плавников и др. Популярны также японские суши и сашими. В качестве гарнира часто подаются свежие овощи, которыми страна с теплым климатом очень богата. Это капуста, картофель, помидоры, зеленый салат, редька, побеги бамбука, шпинат, кинза и т.д. Много продуктов готовят из сои. Особо часто используются соевый соус и сыр тофу. Не менее популярна лапша, которую подают в качестве гарнира и добавляют в супы. На десерт тайванцы едят много свежих фруктов: папайю, карамболу, дыню, цитрусовые, личи, персики, ананасы и многие другие. К местным сладостям относятся также фрукты и ягоды, покрытые карамелью.