Тапас — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Тапас – это популярная испанская закуска которую в пабах подают к слабоалкогольным напиткам. К подобному блюду относят орешки, оливки, чипсы или даже вторые блюда: свиной шашлычок, пинчос доностьяррас, пинчо моруно. При маленьких размерах угощения его включают в цену алкогольного напитка. В юго-восточных регионах Испании посетители баров не платят за закуски. Зачастую снедь представляет собой хлебный кусочек, который пропитывается помидорным соком. Традиция такова – еду кладут на кувшин или стакан и подают на стол. читать дальше

Тапас подойдут для оперативного перекуса либо обеда, предшествующего главной трапезе. В качестве продуктов применяют рыбу, креветки, мясо, овощные культуры, хлеб, сыры и сухофрукты. Готовить яство можно и самостоятельно, достаточно проявить кулинарное воображение. Подобным трапезам посвящаются массовые гастрономические фестивали, регулярно проводимые в испанских муниципалитетах. В таких конкурсах участвуют небольшие кафе и крупные рестораны, чьи шеф-повара самостоятельно придумывают варианты для перекуса и даже названия блюд. История изобретения угощения обросла мифами. Считается, что такую пищу приказал подавать в барах король Альфонсо, чтобы солдаты не пьянели. К подобной еде относится и «русский» салат – выдумка испанских поваров, считавших, что так должен выглядеть традиционный российский салатик. Снедь востребована населением иберийского полуострова в качестве основного номера тапас-ревю – по простоте приготовления, вкусовым свойствам и демократичности потребления. Во время готовки яйца и картошку отваривают, добавляют оливки и тунец, заправляя майонезом. Дополнением становятся маринованные огурчики, горошек, красный сладкий перчик, спаржевая фасоль и морковь.