Тефтели — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Тефтели 💖 – это приготовленные из мясного фарша яства, которые имеют форму шариков и представлены в национальных кухнях всех этносов. Подобное кушанье – кулинарный изыск шведской кухни, носит название шведских фрикаделек. Состав подобной пищи представлен рисовой крупой, хлебом, панировочными сухарями, лучком, приправами, яйцами. Добавки в виде злаковых культур используются для обогащения вкусовых качеств, создания нежных и рыхлых тефтелек – применяют булгур, рис, овсяные хлопья, кускус или рис. Кушанье обжаривают, пекут в духовке, тушат или готовят на пару – выбор зависит от предпочтений конкретных людей. читать дальше
Тефтели
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
40 минут
8 ингредиентов
Фарш (говяжий или свиной) , Белый хлеб , Лук, Чеснок , Томатная паста , Помидоры черри , по вкусу Соль, перец , Подсолнечное масло
показать все комментарии (3)
Гурман Отлично и для пикника, можно взять с собой, а на природе просто кушать руками.                   ... еще ответить
40 минут
10 ингредиентов
филе горбуши, филе хека, картофель, лук, морковь, яйца, крахмал, болгарский перец, по вкусу соль, лук зеленый
показать все комментарии (3)
Гурман Мне 12 лет и родители думали что я только умею кушать. Но когда я приготовел это. То родные сказали(это не для нас а для богов) респект повору. Спасибо.                   ... еще ответить
40 минут
15 ингредиентов
грибы, лук, чеснок, фарш говяжий, сыр, укроп, по вкусу соль, по вкусу перец, рис, томаты, томатный сок, сахар, сметана, вода, мука
показать все комментарии (3)
Гурман А подскажите, чем можно заменить картофель? Чтобы еще более диетический вариант получить?                   ... еще ответить
30 минут
8 ингредиентов
лук, чеснок, тыква, томатный соус, бульон, лимоны, яйца, фарш
показать все комментарии (3)
Гурман Благодарю, Наташа! Угощайся! ;)                   ... еще ответить
30 минут
9 ингредиентов
чеснок, перец острый, пассата, лук, петрушка, мускатный орех, фарш, панировочные сухари, яйца
показать все комментарии (3)
Гурман Делала я ваши тефтельки, еще не видела, чтоб муж так много ел))) Правда в полученную массу я добавила еще 2 яйца и обжарила их предварительно, перед тем, как добавить соус. Получились ввкусные))                   ... еще ответить
40 минут
11 ингредиентов
филе индейки, сыр, батон, лук зеленый, петрушка, лук, морковь, перец сладкий, помидоры, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо большое за рецепт! Тефтельки получились очень вкусные, оценила вся семья!                   ... еще ответить
30 минут
9 ингредиентов
рис, фарш, вода, хлеб, яйца, кетчуп, сливки, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Воспользовался рецептом и очень рад. Всем понравилось .Спасибо большое.                   ... еще ответить
40 минут
10 ингредиентов
фарш, рис, лук, яйца, сметана, томатный соус, мука, по вкусу соль, морковь, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Я так делаю котлеты мясные или рыбные в подливе                   ... еще ответить
1 час 20 минут
10 ингредиентов
фарш, лук, чеснок, петрушка, орегано, по вкусу соль, по вкусу перец, уксус, йогурт, яйца
показать все комментарии (4)
Гурман Чудовий рецепт. Легко і просто, а головне - дуууже смачно! Я замінила соду порошком до печива і дала лише 1 стакан цукру. Рекомендую спробувати. Автор - молодець!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
9 ингредиентов
фарш, рис, соль, перец, капуста, кетчуп, горчица, сметана, лук
показать все комментарии (3)
Гурман Совет не жалейте помидорки                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
куриное филе, рис, лук, мука, томатная паста, сметана, соль, вода
показать все комментарии (3)
Гурман Приготовил тефтели по рецепту.Очень замечательный рецепт-вкусно получилось и давольно быстро.Спасибо от души за рецепт-всем советую.                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
картофель, лук, капуста, патиссоны, морковь, по вкусу зелень, масло растительное, тефтели, по вкусу соль, паприка
показать все комментарии (4)
Гурман Отличный супчик. Всем понравился. Спасибо!                   ... еще ответить
40 минут
6 ингредиентов
тыква, фарш, помидоры, сметана, чеснок, рис
показать все комментарии (3)
Гурман стаканчик молока и мед, будет настоящий осенний завтрак!                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
свинина, куриное филе, по вкусу перец, по вкусу соль, рис, морковь, помидоры
показать все комментарии (3)
Гурман Такие симпатичные! Детки оценят тефтельки, спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
50 минут
11 ингредиентов
яйца, фарш, лук, рис, майонез, сметана, мука, кетчуп, по вкусу соль, по вкусу перец, вода
показать все комментарии (4)
Гурман Сыром надо посыпать в конце за 5 минут до готовности, не нужно его запекать 40 минут.                   ... еще ответить
40 минут
12 ингредиентов
свинина, говядина, лавровый лист, лук, рис, яйца, морковь, томатная паста, мука, сметана, молоко, по вкусу соль
показать все комментарии (4)
Гурман Отличная идея, тефтельки как в корзиночках запекаются с соусом и сыром. Для праздничного стола можно смело готовить!                   ... еще ответить
50 минут
5 ингредиентов
фарш, рис, томатная паста, сметана, по вкусу соль
показать все комментарии (4)
Гурман Так вкусно получаются тефтели по вашему рецепту,что семья постоянно просит приготовить еще и еще. Мне очень нравятся тефтели такие -и сочные и мягкие. Благодарен за рецепт.                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
гречка, лук, морковь, шампиньоны, томатный соус, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Котлетки необычно вкусные, со сметанкой мои домашние уплели за минуту!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
12 ингредиентов
рыба, хлеб, яйца, лук, петрушка, по вкусу соль, по вкусу перец, вода, томатная паста, масло растительное, лимонный сок, лавровый лист
показать все комментарии (4)
Гурман А я еще тефтельки обвалял в муке и прожарил по несколько минут на сковороде. После этого опустил в соус тушиться. Замечательно и вкусно получилось.                   ... еще ответить
50 минут
6 ингредиентов
чеснок, томатная паста, морковь, лук, шампиньоны, сметана
показать все комментарии (4)
Гурман Добавил я еще томатного соуса и такой цвет получился. И очень вкусные тефтели и сочные. Супер блюдо.                   ... еще ответить
1 час
17 ингредиентов
по вкусу растительное масло, 1 штук лук, 4 зубчиков чеснок, по вкусу орегано, по вкусу тмин, 2 литров мясной бульон, 4 штук помидоры, 1 штук консервированный чили , 2 чайных ложек соус adobo, 2 штук морковь, 2 чайных ложек соль, 1 штук кабачок, рис, 400 грамм фарш, 1 штук яйцо, 1 штук кукурузная тортилья, по вкусу кенза
показать все комментарии (7)
Гурман Ужач какой, "хочю" аж передёргивает, пишите грамотно! хочу!!!                   ... еще ответить
45 минут
14 ингредиентов
мясо, цветная капуста, луковица, яйцо, рис , мята, смесь четырех перцев, кориандр, по вкусу соль, сметана, грибной бульон, мускатный орех, грибы отварные, по вкусу соль
показать все комментарии (5)
Гурман Сделали с мужем)) все понравилось                   ... еще ответить
1 час
14 ингредиентов
томаты в собственном соку, оливковое масло, луковица, чеснок, базилик, сольи свежемолотый перец, фарш, луковица, шампиньоны, чеснок, петрушка, сыр пармезан, яйцо, оливковое масло
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
ПОДСЕЛ НА ТАКОЙ РЕЦЕПТ ТЕФТЕЛЕЙ. ГОТОВЛЮ ТАК И ВСЕГДА МАЛО.
Тефтели в томатном соусе! / Простые рецепты
Всего одна ложка и ваши тефтели полюбят все. Ужин за полчаса на всю семью.

История, состав и полезные свойства тефтелей

Распространены мясные ежики, где основной ингредиент – говяжий либо свиной фарш. Приготовить можно рыбный аналог, вариант из курицы, который сдабривают аппетитной подливкой либо соусом – разновидности в томатном и сметанном соусе. Для приготовления тефтельной подливы применяются компоненты, которые делают продукт кисленьким, островатым либо подслащенным. Классический рецепт блюда подразумевает использование мясного говяжьего, куриного или свиного рубленого мяса, лучка, приправ, пряностей, хлеба и яиц. Кроме того, подобная пища включает рисовую крупу, чеснок, панировочные сухари и томатную пасту. Поначалу приготовленные с использованием фарша шарики подвергают обжариванию, после чего тушат в духовке. Если не имеете представления, как приготовить тефтельки с хрустящей коркой, попытайтесь обвалять перед жаркой в сухариках – при точном и грамотном соблюдении технологии готовки вкусовые свойства блюда будут незабываемыми. Кушанье нравится взрослым и детям – так как пища тушится, то оказывает щадящее воздействие на работу желудочно-кишечного тракта и не приводит к раздражению слизистой оболочки. Тефтели присутствуют в меню известных ресторанов планеты, встречаются и в традиционных российских столовых. В некоторых супермаркетах торгуют полуфабрикатами – слепленными и замороженными. Такая еда готовится легко, процесс отнимает минимум времени.