Тилапия — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Тилапия – это популярная в кулинарии рыба с характерным жирным, нежным и белым мясом. Рыбка первоначально появилась в африканских странах, но впоследствии европейские кулинары, узнав о ее вкусовых и полезных свойствах, стали разводить в Европе. Для создания блюд используются технологии приготовления на пару и запекания – правильнее использовать специи в виде лимонного сока, перчика, соли, после чего печется на гриле. Если хочется попробовать оригинальный рецепт, готовьте в духовом шкафу с овощными плодами, маринуйте в комбинации с вином и пряностями. читать дальше

Тилапия используется для приготовления рыбных котлет – рыбка панируется в сухариках, на готовку тратится минимум времени, потому подобная еда подойдет людям, у которых нет желания проводить часы на кухне. Филейная часть рыбки размораживается, далее замачивается хлебный мякиш в малом количестве молока и кладется в отдельный резервуар. Репчатый лучок крупно нарезается, как и размороженная рыба, которую пропускают в мясорубке в сочетании с луком, что позволяет получить фарш. Продукт приправляется пряностями, вбивается яйцо, смесь оставляется в холодильной камере на 10 минут для полноценного пропитывания. Сухарики высыпаются на тарелку, далее лепятся аккуратные котлетки, которые потом обваливают в панировке – полученные кусочки размещают на горячей сковородке и жарят, причем огонь должен быть медленным. Через две минуты накройте крышкой для достижения готовности, зажаривайте до золотистой корочки и отложите в сторону, подавайте котлеты с сырыми овощными плодами и гарниром. Также рыбку запекают с сыром и луком, хотя альтернативой может быть судак, осетр или сом – если не нравится майонез, замените его сметанным соусом. Филейная часть маринуется в лимонной приправе – создается луковая подложка, которая сдабривается подсолнечным маслицем. Рыба кладется на подложку и обильно укрывается колечками тонко порезанного лучка, смешанными с майонезным соусом. Поверх блюда добавляется сырная шуба, потом помещают в предварительно подогретую до 180 градусов духовку и печется 20 минут, пока не сформируется золотистая корка.