Тортилья — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Тортилья 💖 – это блюдо из пшеничной либо кукурузной муки, визуально напоминающее блин или лепешку и выпекаемое в глиняной сковороде. Кушанье подается с мясными, овощными и сладкими начинками в печеном или жареном виде, в качестве наполнения используются соленые или сладкие продукты. Применяется как добавка в суп, чтобы добиться густой консистенции, или как гарнир к мясным и рыбным яствам. Готовят в Соединенных Штатах, Центральной Америке – среди мексиканского населения считается национальной едой. История наименования корнями уходит в период освоения континента конкистадорами испанского происхождения. читать дальше
Тортилья
Повар...
30 минут
Картофель, Яйца, Растительное масло, Лук, Чеснок, Сушеный розмарин, Зелень, по вкусу Соль, перец
40 минут
картофель, соль, яйца, перец черный, сметана, лук, фета, сыр, помидоры
1 час 10 минут
картофель, соль, яйца, по вкусу перец, сметана, лук порей, фета, сыр, помидоры
50 минут
курица, лук, чеснок, перец халапеньо, масло оливковое, кукурузные лепешки, помидоры, тмин, орегано, кукуруза, сливки, сыр, лайм, по вкусу соль, фасоль, помидоры, лук, кинза
20 минут
сыр, куриное филе, лук зеленый, базилик, по вкусу соль, по вкусу перец, лимонный сок, морковь, огурец, лаваш, авокадо, по вкусу петрушка
50 минут
картофель, соль, масло растительное, яйца, сметана, сыр, по вкусу перец, помидоры
1 час 20 минут
яйца, картофель, болгарский перец, лук, чеснок, майонез, масло оливковое, сыр, масло сливочное, по вкусу соль
50 минут
яйца, картофель, болгарский перец, лук, чеснок, майонез, масло оливковое, сыр, масло сливочное, по вкусу соль
40 минут
картофель, яйца, чеснок, масло оливковое, масло растительное
50 минут
картофель, лук, чеснок, яйца, перец красный, помидоры, кукуруза, по вкусу соль, по вкусу перец, зелень

История, состав и полезные свойства тортильи

Готовится из традиционных продуктов – в муку добавляется соль, масло, вода, полученное тесто вымешивается, иногда дополнительно используется сахар. Далее раскатывается тоненький блинчик и выпекается. Кукурузная версия включает в себя витамины PP, H, B и E, среди минералов присутствуют кобальт, фосфор, ванадий, никель и калий. Пшеничный аналог изобилует микроэлементами и полезными веществами – витаминами E, D, B и PP, цинком, селеном, марганцем, молибденом, магнием, кальцием, железом. Кушанье употребляется в пищу в качестве гарнира или хлебобулочного изделия. На основе тортильи создаются блюда на ужин или завтрак – используют наподобие бутербродов в путешествии. При нарезании на миниатюрные кусочки получаются чипсы, подаваемые к слабоалкогольным напиткам. Вариант на основе кукурузы благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Кушанье не увеличивает аппетит, потому рекомендовано в диетологии и для избавления от избыточного веса. Лепешку из кукурузы рекомендуют употреблять сразу после приготовления, хранят только сырный и пшеничный аналог, домашний вариант оставляют в холодильнике на 3-5 дней. Полуфабрикат, который куплен в супермаркете, храните согласно рекомендациям на упаковке.