Суп Травяной — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Суп из травы 💖 – это легкое блюдо, приготовленное из дикорастущей травы, содержит минимум калорий и максимум витамин. Блюдо считается сезонным и актуально во время цветения травы, с ранней весны и в течение лета. В суп используют различные травы, список включает наименования 50 видов растений, среди которых чаще используют крапиву, лопух, одуванчик, листья иван-чая и многие другие. Травяной суп подходит практически каждому человек, при выборе стоит только учитывать индивидуальную переносимость того или другого растения. читать дальше
суп из травы

История, состав и полезные свойства супа из травы

В травяной суп следует использовать молодые побеги и листья. Собирают растения в дали от мегаполисов, где промышленные загрязнения негативно влияют на полезные качества. Собранную траву используют сразу, пока сохраняются витамины. Луговые травы содержат большое количество витамина С, железа и каротина, которые способствуют быстрому обмену веществ и стимулируют работу кишечника. Первое блюдо варят, как и любое другое на бульоне из мяса, рыбы или овощей. Для питательности добавляют разнообразные продукты, мясо, крупы, грибы, яйца. Из крупы предпочтительно использовать рис или овсянку. Учитывают также время, необходимое для варки травы, на некоторые уходит 5 минут, например одуванчик, кислицу или щавель, а подорожник, лопух или топинамбур варятся 30 минут. Заправляют порцию готового супа сметаной и подают с гренками или бутербродами с сыром. Если Вы готовите травяной суп в первый раз, рекомендуем попробовать молочный суп из сухарей с семенами энотеры, окрошку с пестиками хвоща или рыбный бульон с зеленью ярутки. Готовое блюдо рекомендуют съедать сразу, так как повторное разогревание меняет вкусовые качества в худшую сторону.