Турецкая кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Турецкая кухня – это национальная кухня Турции. В разное время на нее повлияли кухни Греции (средиземноморская), Балкан, Кавказа и арабских стран. Немаловажное значение имеют запреты, наложенные исламом. Турецкая кухня очень разнообразная. В ней можно найти как очень калорийные, так и диетические блюда. Их основу составляют мясо, овощи, бобовые, крупы (пшеница и рис), фрукты и мучные изделия. Еду предпочитают жарить на оливковом или сливочном масле и запекать в печи. Выпечку часто готовят во фритюре. При приготовлении пищи не используется много специй и пряностей, предпочтение отдается натуральному вкусу продуктов. читать дальше
Турецкая кухня
12 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Ни чего себе, быстрый рецепт                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
11 ингредиентов
Гурман Я не понимаю, как у вас так получается? Сколько риса надо не написано. И нисколько воды во время готовки не добавляется                   ... еще ответить
Гурман Оксана, спасибки! Очень-очень приятно!                   ... еще ответить
Гурман Согласна, Зоя! Очень вкусно!                   ... еще ответить
15 ингредиентов
Гурман Ароматный и вкусный суп, мне понравилась его консистенция - не жидкий, и не густой. Спасибо!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Отличная идея, нравится, такие тарелочки вкуснее должны получится,чем песочные. А вот вопрос такой, не размокают ли они? Как долго салат в них может стоять?                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Выглядит очень аппетитно и перечень ингредиентов мне нравится. Буду пробовать.                   ... еще ответить
Гурман и готовить быстро, на природе всегда такие салаты идут на ура!                   ... еще ответить
Гурман Похоже, пропущен шаг про сыр. Наверное, его надо посыпать сверху перед выпечкой?                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Аджапсандал -это азербайджанское блюдо!! Граждане Россияне будьте справедливы!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Конечно, там 4 минуты. Спасибо, что заметили и написали!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Для меня пирог жирноватый получается и сладкий. Слишком сочно. А вот мужу понравилось. Так что на любителя.                   ... еще ответить
Гурман Недостаточно волноваться о состоянии здоровья родного малыша - следует предпринимать решительные действия для его защиты. Притом доверить данный вопрос нужно только лишь опытным профессиональным врачам. На сегодняшний день помощь персонального доктора по карману далеко не многим гражданам Российской федерации. А идти по каждому вопросу в поликлинику, выстаивать длинные очереди и подвергать малыша риску заразиться вирусами от иных детей - тоже не вариант. К счастью, многие частные клиники предлагают программу Детского Добровольного Медицинского Обслуживания (ДМО), которая помогает за несущественную сумму денег купить полис на годовое обслуживание у врачей. К сожалению, не многие люди знают о данной услуге и продолжают лечить детей народными способами, выжидают длительное время в очередях и отдают большие деньги за приемы частных докторов. А программа Добровольного Медицинского Обслуживания для детей даёт возможность: " Бесплатно получить больничный лист по уходу за ребенком; " Бесплатно обследоваться у личных врачей педиатров; " Бесплатно или со скидкой проходить лечебные процедуры и диагностику; " Лечить чадо вовремя, качественно и без очередей. Для того чтобы ознакомиться со списком клиник и условиями оказания услуг необходимо написать в поиск Яндекса или Google ключевое выражение: "Добровольное Медицинское Обслуживание". После этого надо подобрать понравившуюся клинику и оформить договор. 34j5c6h87                   ... еще ответить
Гурман Необычный кляр, к рыбе даже гарнира не нужно. Быстро и просто, благодарю!                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусно! Делал с острым кетчупом, добавил перца, немного базилика и кумина. Последний прям в тему пришелся. Кетчупа, на мой взгляд, надо поменьше. В следующий раз попробую :) Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Очень вкусно!!! Мясо получается сочным, мягким и душистым. Если честно я испытал кулинарный оргазм от этого блюда.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Класс! Нам с подружками очень понравился, спасибо!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
Гурман У нас это омлет! Причем очень вкусный! Спасибо, завтрак удался!                   ... еще ответить
Гурман крылышки просто шикарные!!!                   ... еще ответить
Гурман Наташ, какая аппетитная рыбка!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Не смотря на то, что суп постный, он сытный и вкусный. Бобовые часто варю просто на воде.                   ... еще ответить
Гурман Стаканы и чашки бывают разные,как и ложки ...Было бы удобнее,вес показать в граммах.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Ну вообще то в ингредиентах они указаны...                   ... еще ответить
Гурман Дарья, у Вас очень красивые получились булочки, аппетитные и такие изящные. Обязательно повторю рецепт, спасибо!!!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман Это самое вкусное в рыбе - икра!!! Супер!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо большое, познавательно, вкусно!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПИЛАВ ИЗ ПЕРЛОВОЙ КРУПЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Су бёрек /Настоящий турецкий рецепт/Тесто для берек/Su Böreği Nasıl Yapılır
Подробный турецкий рецепт "Су берек" от моей соседки/Su böreği tarifi
ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ - БЛЮДО ИЗ БАКЛАЖАН / РЕЦЕПТ БЕЗ ТОЧНЫХ ПРОПОРЦИЙ !!!!!!

Традиционная и национальная Турецкая кухня

В качестве первого блюда в Турции часто подаются густые супы с бобовыми и крупами или супы-пюре. Наиболее популярны чечевичный суп, молочный суп «тархана» на основе сухой смеси из перемолотых в порошок помидоров, перца, лука, йогурта, дрожжей и муки, «ишкембе чорбасы» - суп из потрохов и т.д. На второе обычно едят мясо: говядину, баранину, ягнятину и птицу. Наиболее знаменито турецкое жареное мясо «кебаб», которое входит в состав многих блюд. Самый распространенный – «донер-кебаб» - нанизанные на вертикальный вертел куски мяса, которые срезаются тонкими кусками, перемешиваются с овощами и заправкой и заворачиваются в лаваш. Из мяса также готовят «пилав» - турецкую разновидность плова, тефтели «кёфте», колбасу «суджук» из говядины или баранины с салом, которую сначала засушивают, а затем жарят. На побережье готовят рыбу и морепродукты: морского окуня, дорадо, анчоусы, мидии, креветки и т.д. Из овощей очень любят в Турции сладкий перец и баклажаны. Их часто запекают или фаршируют. Из теста пекут лепешки «питы», турецкую пиццу «лахмаджун», бублики «симит», рогалики с сыром и зеленью «берек» и др. Из молочных продуктов популярен йогурт, на основе которого делают холодные закуски «мезе». Основу многих турецких сладостей составляют мед, орехи и сухофрукты.