Удон — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Удон 💖 – это разновидность пшеничной лапши, используемая в японской кулинарной традиции, тогда как слово имеет южнокитайское происхождение. Японцы позаимствовали рецепт у представителей Поднебесной в XIV столетии – в сравнении с рамэном, яйцо не используется. Продукт готовится из толстой лапши, диаметр которой составляет от двух до четырех миллиметров, а цвет бывает белым или серо-белым, тогда как консистенция яства эластичная и мягкая. Снедь употребляется в холодном либо горячем виде, украшается порезанным зеленым лучком – остальные распространенные начинки включают соевый соус, тэмпуру и мирин. читать дальше
удон
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
40 минут
8 ингредиентов
В закладках у 2
пачки удон, куриные грудки, томат, шампиньонов, Соевый соус 3 ст. л., Кунжут, черный перец по вкусу, перец болгарский, оливкового масла
показать все комментарии (3)
Гурман Харчо - это говядина, рис, морковь, лук и специи. Картофель не добавляют, но я тоже варю всегда этот суп с картофелем, вкус мягче что ли... Мне нравится.                   ... еще ответить
30 минут
7 ингредиентов
лапши удон, соуса терияки, креветок, лук репчатый, болгарский перец, морковь, оливкового масла
Гурман Не согласен в одном месте!Нельзя мыть мясо под струй воды ,вы вымойте все самые полезные микроэлементы из мясо.Если вам так охота все мыть то лучше опустить в кастрюль с кипяченной водой чтобы вычистить видимые грязь если есть таковой!Обычно при жарке или варке уничтожаются все микробы которого вы так остерегайтесь!Иначе ведь без термообработки мясо нельзя есть!Но специально под струю воды мыть мясо чтобы выпить оттуда все полезные микроэлементы это похоже на некую шизофрению!                   ... еще ответить
50 минут
12 ингредиентов
лапша, куриное филе, манго, морковь, болгарский перец, чеснок, яйца, мука, по вкусу перец, по вкусу соль, соус тайский, петрушка
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо автору за рецепт, получилось очень вкусно. Я вместо грудки (она суховата) использовал голень, в остальном повторил рецепт автора.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ УДОН С КУРИЦЕЙ И МАНГО
Рецепт "Лапши Вок" в домашних условиях. Удон с говядиной и овощами.
Идеальная Лапша УДОН в домашних условиях | Рецепт | Udon noodles
РЕЦЕПТ ░ УДОН СО СВИНИНОЙ И ОВОЩАМИ░ Не шокирующая Азия

История, состав и полезные свойства удона

Вкусовые качества дозаправки меняются в зависимости от региона – зачастую темно-коричневый бульончик на основе темного соевого соуса применяется на востоке Японии, а светло-коричневая вариация используется западными японцами. Это отражено в дизайне лапшиных упаковок. Традиционным угощением восточной кухни является удон с курицей – это блюдо подается в специальных ресторанах, пусть его легко приготовить дома. Пшеничная паста вместе с дополнительными ингредиентами пользуется спросом у японских гурманов, но самым подходящим компонентом считается курятина, потому создано множество рецептур с мясом этой птицы, а многие настолько легко готовить, что каждая российская хозяйка справится с задачей. Если лапша готовится согласно инструкции, она обретает сладковато-кислый острый вкус, аромат пряных трав и приятную внешность – такое японское угощение окажется любимым на повседневном или праздничном столе. Сначала продукт отваривают в кипяченой жидкости, потом нарезают курочку кусочками, а овощные плоды и грибочки – соломкой. Зеленый и репчатый лучок следует максимально измельчить, а курицу обжарить на сковородке, чтобы она подрумянилась. В посуду добавляются овощи, вливается соевый соус и уксус, смесь посыпается солью и перемешивается. Далее выкладывается японская паста, смешивается с остальными ингредиентами и готовится от трех до четырех минут. Когда блюдо готово, его распределяют по порциям и сверху обсыпают семечками кунжута.