Украинская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Украинская кухня – это национальная кухня Украины. Формировалась на протяжении веков и считается одной из самых богатых в мире. В разное время на нее оказывали влияние турецкая, татарская, немецкая, русская, польская, венгерская и другие кухни. География и климат страны позволяют выращивать на ее территории многие овощи и фрукты, зерновые. Разнообразны на Украине виды потребляемых в пищу мяса и рыбы. Еду готовили на костре закрытого типа, так называемом «вариста піч». Поэтому основные методы обработки продуктов: варение, тушение и печение. Окончательно кухня Украины сформировалась в 19 веке с появлением помидоров, баклажанов, картофеля, сахарной свеклы и подсолнечника. читать дальше
Украинская кухня
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусные оладушки, нам всем понравились, спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман А зачем в тесто яйца? Я никогда не кладу яйца в тесто, считаю это лишнее. Никогда еще не испортила выпечку.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Получилось очень вкусное рассыпчатое печенье)Для меня чуть многовато сахара в следующий раз поменьше возьму и автор не указал что печенье при выпекании увеличивается в размерах и набухает поэтому раскладывайте на протвине на расстоянии 2 см примерно! Пекла больше 10 минут, и обязательно надо дать остыть печенью чтобы оно чуть затвердело!Спасибо за рецепт                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман да, вкусно было... спасибо Даш!                   ... еще ответить
17 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт, очень вкусно!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Попробуйте еще тертый сыр добавлять или лук, так сочнее получается. Вот то что получилось...                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман а как мясо с шпажкой влезут в мультиватку? если мультиварка круглая?                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Здорово! Такой пиццей можно накормить всю семью сразу!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Очень простой и быстрый рецепт плюшек. Я попробовала печь и на воде и на молоке. Оба варианта получаются очень вкусные! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман мультиварке Рэдмонд тоже не хватает 20 минут. еще печется,но обещает быть ничего.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Супер! Получилось с первого раза! Муки брала чуть меньше - 3,5 стакана. Спасибо Вам огромное за такой чудесный рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Получились очень пышные и вкусные!) Рекомендую ❤️                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Добавила в драники свежую зелень. Получилось очень вкусно!                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман Вика, это просто гениально! Даже не могда себе представить ЧТО можно приготовить из свиных шкурок. Красота какая!                   ... еще ответить
23 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман Пампушки и впрямь пушистые)))                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Угощайся, Вик! Спасибо большое!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман перед тем как выложить капусту в мультиварку бросьте в кипящую воду на пару минут , отбросьте на друшлаг , а потом в мультиварку! Капуста будет мягкой! Попробуйте!                   ... еще ответить
Гурман Очень понравилось, просто объедение! Только я немного модифицировала соус - сливок и сметаны под рукою не было, так я просто разболтала приправу магги для жульена в 150 мл воды. В качестве приправ при обжарке курицы использовала соль, перец, тимьян и розмарин сушеные. Готовила в 1,5 литровом глиняном горшке, набила его целиком, потому немного добавила время приготовления, примерно 1,5 часа. В итоге получилось наверное самое удачное жаркое из того, что доводилось пробовать)))                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Интересно, обязательно попробую!!!                   ... еще ответить
Гурман Бесподобные зразы Настолько сочные и вкусные, очень интересный вкус получился с печенью! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Тем кому нельзя употреблять муку и мучные изделия это блюдо кушать нельзя, так как Ма́нная крупа́ — крупа из зёрен пшеницы                   ... еще ответить
16 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман а я добавила немного муки в фарш овощной, получились классные котлетки!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман На сколько порций этот рецепт? на 8 оладий?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман В следующий квас дрожжи тоже добвлять?                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно но, очегь тонкие                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Однажды на кондитерской фабрике имени Карла Маркса случилось ЧП. Кондитеры забыли убрать на ночь яичные белки в морозильную камеру. Следующим утром начальник бисквитного цеха Константин Петренко обнаружил это безобразие. Чтобы избежать скандала, он с помощью молодой сотрудницы решил изваять торт из белковых коржей с кремом, припудрил торт ванильной крошкой, а верх украсил кремовыми цветочками. Получилось красиво, а при дегустации торт оказался удивительно вкусным. Так случайно родился торт «Киевский». Произошло это в 1965 году. Он стал визитной карточкой столицы Украины на долгие годы.))) вот такая "рецептура")))случайно его изобрели,просто гениальные кондитеры были...                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТОРТ ПО КИЕВСКИ
Украинские нудли. украинская кухня. #вкусняшки #суп #вкусняшечки #рецепт
ФУЧКИ Готовятся БЫСТРО, Съедаются ЕЩЕ БЫСТРЕЕ! Старинный Рецепт Украинской кухни
ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ ДОМАШНЕЙ Украинской кухни. «ПЕЧЕНЯ» мясная. Так готовила моя БАБУШКА!

Традиционная и национальная Украинская кухня

Многие рецепты украинской кухни основаны на использовании свиного сала. Его употребляют в сыром виде, солят, коптят, жарят, готовят на нем разные блюда. Самым популярным мясом является свинина, из которой делают жаркое, душенину, шпундру и домашнюю колбаску (кровянку). Многие рецепты включают говядину и телятину, а также мясо овец, дикого вепря, зайца и птиц, таких как куры, гуси, утки, тетерева и рябчики. Традиционными мясными блюдами являются буженина, зразы, голубцы, шкварки, сиченики и жаркое. Из рыбы готовят фаршированную щуку, леща с яблоками и хреном, карасей в сметане, варят уху. Из овощей популярны свекла, лук, помидоры, баклажаны, капуста и картофель. Славится украинская кухня своими супами: борщом, капустняком, холодником и др. Любят украинцы каши, особенно гречневую и пшенную, а также разнообразную выпечку: пампушки, галушки, оладьи, вергуны, бублики, ватрушки и пр. Много в украинской кухне молочных продуктов. Среди десертов выделяют киевский торт, бабки, сметанник, повидлянка, пляцок и др. Из напитков распространены меды, квас, узвары. Традиционными алкогольными напитками являются самогон, горилка и варенуха.