Украинская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Украинская кухня – это национальная кухня Украины. Формировалась на протяжении веков и считается одной из самых богатых в мире. В разное время на нее оказывали влияние турецкая, татарская, немецкая, русская, польская, венгерская и другие кухни. География и климат страны позволяют выращивать на ее территории многие овощи и фрукты, зерновые. Разнообразны на Украине виды потребляемых в пищу мяса и рыбы. Еду готовили на костре закрытого типа, так называемом «вариста піч». Поэтому основные методы обработки продуктов: варение, тушение и печение. Окончательно кухня Украины сформировалась в 19 веке с появлением помидоров, баклажанов, картофеля, сахарной свеклы и подсолнечника. читать дальше
Украинская кухня
7 ингредиентов
показать все комментарии (6)
Гурман Хороший рецепт, рекомендую.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Если написано "постные" - значит нужно соответствовать. А как кому поститься - это отдельный вопрос :)                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман драники без яиц, как драники без картофеля!!                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (4)
Гурман Соевый соус используется для маринования курицы. Замариновать мясо можно в меде, горчице, йогурте.                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (5)
Гурман Вкусные, похожи на дранники, только отжимала кабачок и картофель.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман ПОПРОБУЙТЕ ОТВАРИВ, СЛЕГКА ПОСЫПАТЬ САХАРНОЙ ПУДРОЙ И ПОЛИТЬ РАЗМЯТОЙ КЛУБНИКОЙ ПОЛОЖИВ СВЕРХУ ПАРУ ЛОЖЕК СМЕТАНЫ ИЛИ ОТВАРИВ ПОЛИТЬ РАСТОПЛЕНЫМ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ И ПОСЫПАТЬ САХАРНОЙ ПУДРОЙ И МОЛОТОЙ КОРИЦЕЙ                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман В списке ингредиентов нет грибов.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман очень вкусный и простой тортик                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (7)
Гурман на взбитых белках гораздо пышнее и воздушнее они!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман отлично получилось. очень вкусно!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман Тесто отменное! Муки ушло чуть больше, при замесе добавила столовую ложку растительного масла. Выпечка очень вкусная с пушистой структурой. Пекла пирог-разборник "Кудри ангела". Спасибо!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман подскажите, а пельмени вы перед жаркой варите?                   ... еще ответить
17 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Смачный борщ)))Только я бы за 10 минут до приготовления,добавил перетертое старое сало с чесноком и укропом)))                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман Делала так три небольших окорочка на скорую руку и они отлично пропарились внутри. Спасибо за рецепт. Я еще добавила различных молотых итальянских трав и немного томатной пасты, когда воду добавляла. Ну очень здорово и вкустно получилось, сьели все!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Замечательный рецепт-по нему и готовлю свое блюдо.Всегда получается вкусно.И капуста сочная ,мягкая и подлива вкусная.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Голубцы с мясом и картошка-так вкусно.                   ... еще ответить
показать все комментарии (9)
Гурман Все правильно, я то же так делаю, но чаще выпекаю исключительно ржаной хлнб из ржаной муки.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Дижонской можно заменить такую горчицу?                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Очень вкусные блинчики, спасибо за рецепт. Я использовала готовую овсяную муку. Никаких камочков, пальчики оближешь. Да и на диете самое то                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Скажите пожалуйста какой уксус и надо ли масло?                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Рецепт удачный, Всё получилось один в один. Красиво и вкусно!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Все очень вкусно получилось! Прям все тает во рту! Мясо вообще нежнейшее! Очень- очень вкусно!!! Спасибо за рецепт! Правда я готовила со свининой, а не с говядиной. Жарила мясо с луком полчаса, а не 20 мин. Вместо томатного соуса, ст л томатной пасты и два зубчика чеснока. И тушила не 1 час 40 мин, а ровно 2 ч. И все прям идеально получилось! Муж сказал, что будто в горшочках приготовилось, вкус такой томленный, как из печи!                   ... еще ответить
1 ингредиент
показать все комментарии (4)
Гурман Тесто получается отличное. Проблема с температурным режимом выпечкам. Для такого количества булочек это очень много. На выходе получились очень зажаренные булочки с толстой корочкой                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман Очень сладкие, ни где не написано что блины будут дико сладкие. И порций вышло меньше.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман я уже несколько раз захлебнулась слюной и вдруг : клубника...корица....мамочки держите меня! до обеда 2 часа!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо большое за рецепт, сырники вышли замечательные!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРКОЕ ПОД СЫРОМ
ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ ДОМАШНЕЙ Украинской кухни. «ПЕЧЕНЯ» мясная. Так готовила моя БАБУШКА!
Такая Вкуснятина СЪЕДАЕТСЯ ЗА ОДИН МИГ 🍴 Рецепты Украинской Кухни
Полтавские галушки. Национальная украинская кухня.

Традиционная и национальная Украинская кухня

Многие рецепты украинской кухни основаны на использовании свиного сала. Его употребляют в сыром виде, солят, коптят, жарят, готовят на нем разные блюда. Самым популярным мясом является свинина, из которой делают жаркое, душенину, шпундру и домашнюю колбаску (кровянку). Многие рецепты включают говядину и телятину, а также мясо овец, дикого вепря, зайца и птиц, таких как куры, гуси, утки, тетерева и рябчики. Традиционными мясными блюдами являются буженина, зразы, голубцы, шкварки, сиченики и жаркое. Из рыбы готовят фаршированную щуку, леща с яблоками и хреном, карасей в сметане, варят уху. Из овощей популярны свекла, лук, помидоры, баклажаны, капуста и картофель. Славится украинская кухня своими супами: борщом, капустняком, холодником и др. Любят украинцы каши, особенно гречневую и пшенную, а также разнообразную выпечку: пампушки, галушки, оладьи, вергуны, бублики, ватрушки и пр. Много в украинской кухне молочных продуктов. Среди десертов выделяют киевский торт, бабки, сметанник, повидлянка, пляцок и др. Из напитков распространены меды, квас, узвары. Традиционными алкогольными напитками являются самогон, горилка и варенуха.