Украинская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Украинская кухня – это национальная кухня Украины. Формировалась на протяжении веков и считается одной из самых богатых в мире. В разное время на нее оказывали влияние турецкая, татарская, немецкая, русская, польская, венгерская и другие кухни. География и климат страны позволяют выращивать на ее территории многие овощи и фрукты, зерновые. Разнообразны на Украине виды потребляемых в пищу мяса и рыбы. Еду готовили на костре закрытого типа, так называемом «вариста піч». Поэтому основные методы обработки продуктов: варение, тушение и печение. Окончательно кухня Украины сформировалась в 19 веке с появлением помидоров, баклажанов, картофеля, сахарной свеклы и подсолнечника. читать дальше
Украинская кухня
7 ингредиентов
показать все комментарии (6)
Гурман Хороший рецепт, рекомендую.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман драники без яиц, как драники без картофеля!!                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (4)
Гурман Соевый соус используется для маринования курицы. Замариновать мясо можно в меде, горчице, йогурте.                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (5)
Гурман Вкусные, похожи на дранники, только отжимала кабачок и картофель.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Если написано "постные" - значит нужно соответствовать. А как кому поститься - это отдельный вопрос :)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман очень вкусный и простой тортик                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман ПОПРОБУЙТЕ ОТВАРИВ, СЛЕГКА ПОСЫПАТЬ САХАРНОЙ ПУДРОЙ И ПОЛИТЬ РАЗМЯТОЙ КЛУБНИКОЙ ПОЛОЖИВ СВЕРХУ ПАРУ ЛОЖЕК СМЕТАНЫ ИЛИ ОТВАРИВ ПОЛИТЬ РАСТОПЛЕНЫМ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ И ПОСЫПАТЬ САХАРНОЙ ПУДРОЙ И МОЛОТОЙ КОРИЦЕЙ                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (7)
Гурман на взбитых белках гораздо пышнее и воздушнее они!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман отлично получилось. очень вкусно!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман Тесто отменное! Муки ушло чуть больше, при замесе добавила столовую ложку растительного масла. Выпечка очень вкусная с пушистой структурой. Пекла пирог-разборник "Кудри ангела". Спасибо!                   ... еще ответить
17 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Смачный борщ)))Только я бы за 10 минут до приготовления,добавил перетертое старое сало с чесноком и укропом)))                   ... еще ответить
показать все комментарии (9)
Гурман Все правильно, я то же так делаю, но чаще выпекаю исключительно ржаной хлнб из ржаной муки.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Дижонской можно заменить такую горчицу?                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман подскажите, а пельмени вы перед жаркой варите?                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Скажите пожалуйста какой уксус и надо ли масло?                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Рецепт удачный, Всё получилось один в один. Красиво и вкусно!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Я еще добавляю 1 слой вместо лука и моркови варенные яйца...Тоже вкусно получается.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Все очень вкусно получилось! Прям все тает во рту! Мясо вообще нежнейшее! Очень- очень вкусно!!! Спасибо за рецепт! Правда я готовила со свининой, а не с говядиной. Жарила мясо с луком полчаса, а не 20 мин. Вместо томатного соуса, ст л томатной пасты и два зубчика чеснока. И тушила не 1 час 40 мин, а ровно 2 ч. И все прям идеально получилось! Муж сказал, что будто в горшочках приготовилось, вкус такой томленный, как из печи!                   ... еще ответить
1 ингредиент
показать все комментарии (4)
Гурман Тесто получается отличное. Проблема с температурным режимом выпечкам. Для такого количества булочек это очень много. На выходе получились очень зажаренные булочки с толстой корочкой                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман Очень сладкие, ни где не написано что блины будут дико сладкие. И порций вышло меньше.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман я уже несколько раз захлебнулась слюной и вдруг : клубника...корица....мамочки держите меня! до обеда 2 часа!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо большое за рецепт, сырники вышли замечательные!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Делала так три небольших окорочка на скорую руку и они отлично пропарились внутри. Спасибо за рецепт. Я еще добавила различных молотых итальянских трав и немного томатной пасты, когда воду добавляла. Ну очень здорово и вкустно получилось, сьели все!                   ... еще ответить
показать все комментарии (6)
Гурман Что я сделал неправильно? У меня безе сильно вздулось (достала до верха микроволновки) и из-за этого лопнуло, еще и сгорело. Про дым молчу.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Вот голубцы и на сковороде.Пожарю,залью соусом и пусть тушаться.Вкусно получается.                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман Томатную пасту раньше не клала, а она реально вкус им придала, сделала на программе тушение в редмонтовской мультиварке. Спасибки!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГОЛУБЦЫ С ПЕРЛОВКОЙ И ОВОЩАМИ
ФУЧКИ Готовятся БЫСТРО, Съедаются ЕЩЕ БЫСТРЕЕ! Старинный Рецепт Украинской кухни
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Украинской Кухни | Еда в Украине
Книглі-смакота української кухні.Кныгли. ОБАЛДЕННО ВКУСНО!!!

Традиционная и национальная Украинская кухня

Многие рецепты украинской кухни основаны на использовании свиного сала. Его употребляют в сыром виде, солят, коптят, жарят, готовят на нем разные блюда. Самым популярным мясом является свинина, из которой делают жаркое, душенину, шпундру и домашнюю колбаску (кровянку). Многие рецепты включают говядину и телятину, а также мясо овец, дикого вепря, зайца и птиц, таких как куры, гуси, утки, тетерева и рябчики. Традиционными мясными блюдами являются буженина, зразы, голубцы, шкварки, сиченики и жаркое. Из рыбы готовят фаршированную щуку, леща с яблоками и хреном, карасей в сметане, варят уху. Из овощей популярны свекла, лук, помидоры, баклажаны, капуста и картофель. Славится украинская кухня своими супами: борщом, капустняком, холодником и др. Любят украинцы каши, особенно гречневую и пшенную, а также разнообразную выпечку: пампушки, галушки, оладьи, вергуны, бублики, ватрушки и пр. Много в украинской кухне молочных продуктов. Среди десертов выделяют киевский торт, бабки, сметанник, повидлянка, пляцок и др. Из напитков распространены меды, квас, узвары. Традиционными алкогольными напитками являются самогон, горилка и варенуха.