Супы Украинские — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Украинский суп 💖 – это первое блюдо, которое считают обязательным атрибутом обеденного стола. Изначально суп украинской кухни представлял собой рыбный или мясной отвар, в который закладывали местные овощи и называли «юшками». Украинская кухня складывалась на протяжении нескольких столетий, при этом многие блюда получили широкую известность среди других народов. К таким относится красный борщ, популярный не только в соседних с Украиной странах, но и в Азии и на Кавказе. Например, в Японии блюдо предлагают в ресторанах, а готовые порции продают даже в автоматах. читать дальше
украинский суп
2 часа
грудинки свиной, свеклы, репчатого лука, томата, перца сладкого болгарского, растительного масла, муки пшеничной, воды для супа, воды для закваски, сахара для закваски, ломтика хлеба ржаного, свежих дрожжей, Соль, перец, зелень по вкусу
показать все комментарии (1)
Гурман Очень необычно, но вкусно! Благодарю!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства украинского супа

Супы Украины отличаются разнообразием, даже у борща найдется с десяток вариантов. В жаркий летний день готовят холодник или зеленый борщ, а в холодное время года предпочитают классический рецепт или борщ с ушками. Классический борщ варят на мясном бульоне из свинины. Главный ингредиент - свекла, которую предварительно тушат или запекают. После приготовления суп настаивают, чтобы вкус стал насыщенным, разливают по тарелкам, добавляют ложку сметаны и зубчик чеснока. Национальный украинский суп не обходится без сопутствующих продуктов, среди которых чесночные пампушки и нарезанное брусочками соленое сало. Праздничный вариант – это борщ с ушками, в который добавляют маленькие вареники с начинками. Чаще всего используют грибную начинку, для которой мелко нарезают отварные грибы и смешивают с обжаренным луком и свежей зеленью. Ушки варят отдельно и добавляют уже в тарелку с готовым супом. Суп с галушками тоже относится к традиционным блюдам Украины. Рецепт легкий и не занимает много времени. Галушки лепят из пресного теста, замешанного из пшеничной муки, яиц и воды. От теста отщипывают кусочки, размером с монету и кидают в кипящий бульон на 5-6 минут. В готовую порцию супа добавляют для вкуса ложку сметаны или кусочек сливочного масла.