Суп Утиный — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Суп из утки 💖 – это первое блюдо, где в качестве главного ингредиента используют утку. Мясо утки средней жирности, поэтому блюдо получается питательным и при этом не слишком калорийным. Рецепты утиного супа найдутся в каждой стране, варят их из домашней или дикой утки, последние предпочитают в районах, где распространена охота. На Кавказе охотники готовят на костре традиционное блюдо шулюм из дикой утки. В качестве пряностей добавляют местные травы и специи, такие как кинза и смесь перцев, которые раскрывают вкусовые качества мяса. читать дальше
суп из утки
50 минут
утка, лук, морковь, картофель, молоко, яйца, вода

История, состав и полезные свойства супа из утки

Для утиного супа используют любые части тушки, начиная с головы и заканчивая голенью. В качестве дополнительных ингредиентов используют овощи, крупы и травы. Аромат и вкус меняется от используемых специй и приправ, например имбирь или кумин придают пряный аромат, напоминающий восточные блюда, а тмин или черный перец добавят острые нотки. Утятина кроме белка, содержит комплекс полезных аминокислот и витамин, которые повышают иммунитет, помогают справиться с нервным напряжением и обеспечивают организм необходимыми витаминами. Среди рецептов найдется вариант на любой вкус. Например, сливочный суп с сельдереем имеет нежную консистенцию и понравится даже гурманам, а любителям экзотики стоит обратить внимание на японский цитрусовый суп, в который добавляют домашнюю лапшу. Каждую порцию дополняют дольками апельсина и мандарина, а соломкой из корня имбиря придает пикантные нотки блюду.