Утка — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Утка 💖 – это птичье мясо, которое является нечастым «гостем» на столах российских хозяек, поскольку такую птицу принято считать дикой. Существовала традиция запекания утятины к Новому году или Рождеству. Птицу зажаривают в духовке или на сковороде, тушат и варят – важным аспектом в готовке является соблюдение температуры и времени, иначе блюдо получится сухим и жестким. В этой категории предлагаем ознакомиться с пошаговыми рецептами трапез из утиного мяса, которые сопровождаются фотографиями и подробным описанием процесса. читать дальше
утка
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час
6 ингредиентов
В закладках у 1
утиные грудки, картофель, чеснок, по вкусу соль, по вкусу масло растительное, баклажан средний
показать все комментарии (5)
Гурман Утка хорошо протушилось, мясо мягкое! Спасибо большое за рецепт вкусного и ароматного блюда!                   ... еще ответить
3 часа
8 ингредиентов
утка, яблоки, сельдерей, чеснок, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу карри
Гурман Утка с яблоками - всегда желанный гость на столе, а если еще и тушенная капуста к ним, это отлично!                   ... еще ответить
2 часа
6 ингредиентов
утка, яблоки, масло сливочное, соль, перец, каша нречневая
показать все комментарии (2)
Гурман И очень аппетитно, огромное спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
5 ингредиентов
утка, яблоки, по вкусу соль, по вкусу перец, лимон
показать все комментарии (2)
Гурман Это точно! Спасибо, Наташа! :)                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
утка, яблоки, чернослив, вино, мед, соль, перец
показать все комментарии (2)
Гурман Готовила индоутку. Получилось великолепно!. Мое семейство все с удовольствием съели и похвалили. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
12 ингредиентов
утка, рис, фисташки, лук зеленый, кинза, шпинат, укроп, помидоры, по вкусу перец, мята, яйца, соль
показать все комментарии (2)
Гурман Хороший рецепт, ароматно и вкусно, уточку надо молоденькую, тогда и не жирное мясо и быстро готовится. С яблоками и айвой, плюс капуста, вот уже и гарнир!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
9 ингредиентов
утка, апельсины, коньяк, мед, соль, куркума базилик, красный перец, имбирь, соевый соус
показать все комментарии (2)
Гурман Я всегда готовлю по этому рецепт,очень вкусно получается                   ... еще ответить
1 час 20 минут
6 ингредиентов
сметана, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, лавровый лист, утка
показать все комментарии (2)
Гурман Наташа, спасибо! Пальчики не облизывай, лучше возьми добавки! :)                   ... еще ответить
1 час 30 минут
4 ингредиента
утка, яблоки, апельсины, пиво
показать все комментарии (2)
Гурман Получилось даже вкусней,чем с яблоками!Спасибо                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
утка, мед, яблоки, по вкусу соль, горчица, по вкусу перец, вода
показать все комментарии (2)
Гурман спасибо за рецепт, хочется удивить гостей уточкой!                   ... еще ответить
2 часа 30 минут
5 ингредиентов
утка, шампиньоны, картофель, лук, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Мясо получилось очень ароматное! Использовала жёлтый и красный толстостенные перцы. Получилось вкусно и красиво!                   ... еще ответить
2 часа
9 ингредиентов
утка, капуста, помидоры, тмин, розмарин, лук, морковь, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусно и удобно, я не обжаривала утку, сразу все сложила слоями и поставила на тушения на 1,5 часа. В процессе пару раз перемешала. Сытный ужин, мясо и гарнир!                   ... еще ответить
2 часа
8 ингредиентов
утка, яблоки, апельсины, чеснок, масло оливковое, по вкусу перец, по вкусу соль, по вкусу базилик
показать все комментарии (2)
Гурман А что из специй подойдет к такой утке?                   ... еще ответить
2 часа
16 ингредиентов
утка, вино, мед, масло оливковое, соевый соус, молоко, яйца, мука, лук зеленый, огурцы, помидоры, перец красный, масло растительное, перец, имбирь, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Благодарю за рецепт и отдельно за видео, утка получилась очень вкусная!                   ... еще ответить
1 час
6 ингредиентов
грудка утки, горчица, базилик, по вкусу перец, по вкусу соль, чеснок
показать все комментарии (2)
Гурман Думаю да, напишите как все получилось :)                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
утка, лук, томатная паста, по вкусу перец, лавровый лист, чеснок, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Добрый день, скажите пожалуйста,вместо вока могу использовать казан?                   ... еще ответить
2 часа
10 ингредиентов
утка, морковь, сельдерей, лавровый лист, черника, сахарная пудра, лук, вино, уксус, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Попробовала ваш рецептик, просто пальчики оближешь Спасибо Вам большое)))                   ... еще ответить
3 часа
16 ингредиентов
утка, фарш куриный, молоко, лук зеленый, яйца, яблоки, апельсины, хлеб, по вкусу соль, по вкусу перец, орех мускатный, вода , крахмал, горчица, мед, масло сливочное
показать все комментарии (2)
Гурман Чудесная уточка, ароматная вкусная. Вокруг положила дольками много картофеля, он пропитался жиром, такой вкусный! И еще чесночным порошком посыпала.                   ... еще ответить
45 минут
7 ингредиентов
утка, мандарины, киви, соевый соус, по вкусу соль, по вкусу перец, мед
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно получается. Кисло-сладкий соус потом слить и макать в него мясо и картошку. Класс!                   ... еще ответить
55 минут
10 ингредиентов
апельсины, утка, чеснок, имбирь, паприка, по вкусу перец, по вкусу соль, по вкусу соевый соус, вино, мед
показать все комментарии (3)
Гурман Аппетитная уточка!!!! Праздничная!                   ... еще ответить
1 час 50 минут
11 ингредиентов
Утка, Перец черный молотый, Сухой тимьян, Дижонская горчица, Соевый соус, Соль, Красный портвейн, Мука, Чеснок , Куриный бульон, Масло сливочное
показать все комментарии (3)
Гурман Утка так-то скорее тушеная чем жаренная                   ... еще ответить
2 часа
9 ингредиентов
утка, картофель, майонез, по вкусу соль, штук перец черный, штук специи (тимьян розмарин, майоран), чеснок, масло растительное, по вкусу паприка молотая
показать все комментарии (4)
Гурман а сверху накрывать форму нужно?                   ... еще ответить
3 часа
7 ингредиентов
утка, курага, чернослив (без косточек), зеленые яблоки, специи, по вкусу соль, оливковое масло
показать все комментарии (3)
Гурман Добрый день, скажите, а фарш у вас салом или нет? Утка ж сама по себе жирная, может лучше куриный фарш? Очень аппетитно выглядит!                   ... еще ответить
2 часа
10 ингредиентов
утка, чеснок, яблоки, апельсин, специи (базилик, тимьян, майоран), по вкусу соль, перец красный, по вкусу перец черный, масло оливковое, паприка
показать все комментарии (3)
Гурман ох,уж эти доморощенные кулинары!!!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ БЛЮДО: УТКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ С ЯБЛОКАМИ
"Гости в ШОКЕ" от этой утки с яблоками. ПРОСЯТ РЕЦЕПТ.
Тушеная утка кусочками. Простой и вкусный рецепт! Stewed duck
Утка по-московски по рецепту Сталика Ханкишиева

История, состав и полезные свойства Утки

Разновидностей утиных яств много – птицу готовят тушкой либо нарезают на кусочки, важно сохранить сок для предотвращения иссушивания. Для этого птичье мясо поливают жиром, который из нее вытекает, и стараются не передерживать на огне. Утятина сочетается с плодово-ягодными культурами – в некоторых государствах, в частности, Дании, на рождественские праздники подается утка с яблоками, раньше ее регулярно готовили и российские хозяйки. Есть вариант приготовления птицы по-пекински – востребованного блюда китайской гастрономической традиции. Процесс создания трапезы сложен и отнимает много времени, но результат превосходит ожидания – получается нежное мясо с хрустящей золотистой корочкой. Таких пернатых рекомендуют фаршировать – в начинку добавляется крупа, овощные культуры, ягоды, орешки, яйца, грибы, морепродукты или макароны. Эти ингредиенты используются отдельно или в определенной комбинации – к примеру, капуста с яблоками, картошка с черносливом или макароны с грибами. К зажаренной в духовке птице подойдут итальянские и французские красные вина – если яство готовилось с фруктовым соусом или фруктами, желательно использовать мерло, шираз или зинфандель. К тушеным птичьим кусочкам выбирают грубоватые «деревенские» вина – оптимальным вариантом станут провансовые разновидности или итальянские с живой кислинкой.