Утка — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Утка 💖 – это птичье мясо, которое является нечастым «гостем» на столах российских хозяек, поскольку такую птицу принято считать дикой. Существовала традиция запекания утятины к Новому году или Рождеству. Птицу зажаривают в духовке или на сковороде, тушат и варят – важным аспектом в готовке является соблюдение температуры и времени, иначе блюдо получится сухим и жестким. В этой категории предлагаем ознакомиться с пошаговыми рецептами трапез из утиного мяса, которые сопровождаются фотографиями и подробным описанием процесса. читать дальше
утка
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
45 минут
7 ингредиентов
утка, мандарины, киви, соевый соус, по вкусу соль, по вкусу перец, мед
показать все комментарии (4)
Гурман Слушайте, а как вкусно и необычно!                   ... еще ответить
1 час
6 ингредиентов
В закладках у 1
утиные грудки, картофель, чеснок, по вкусу соль, по вкусу масло растительное, баклажан средний
показать все комментарии (5)
Гурман Утка хорошо протушилось, мясо мягкое! Спасибо большое за рецепт вкусного и ароматного блюда!                   ... еще ответить
3 часа
8 ингредиентов
утка, яблоки, сельдерей, чеснок, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу карри
показать все комментарии (2)
Гурман Утка просто супер! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
2 часа
6 ингредиентов
утка, яблоки, масло сливочное, соль, перец, каша нречневая
показать все комментарии (3)
Гурман Добавить внутрь утки, для аромата :)                   ... еще ответить
1 час 20 минут
5 ингредиентов
утка, яблоки, по вкусу соль, по вкусу перец, лимон
показать все комментарии (3)
Гурман А чеснок зачем в рецепте?))))                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
утка, яблоки, чернослив, вино, мед, соль, перец
показать все комментарии (4)
Гурман Впервые так готовила, хотя и ела в ресторанах, кажется моя по этому рецепту, вкусней чем в ресторане вышла!!!Замечательно просто делала в моей редмонтовской мультиварке на программе выпечка.                   ... еще ответить
1 час 30 минут
12 ингредиентов
утка, рис, фисташки, лук зеленый, кинза, шпинат, укроп, помидоры, по вкусу перец, мята, яйца, соль
показать все комментарии (3)
Гурман На ночь глядя сюда нельзя заходить)), до чего аппетитно!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
9 ингредиентов
утка, апельсины, коньяк, мед, соль, куркума базилик, красный перец, имбирь, соевый соус
показать все комментарии (2)
Гурман Я всегда готовлю по этому рецепт,очень вкусно получается                   ... еще ответить
1 час 20 минут
6 ингредиентов
сметана, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, лавровый лист, утка
показать все комментарии (3)
Гурман Добрый день! Нет, мясо будет с легким цитрусовым вкусом :)                   ... еще ответить
1 час 30 минут
4 ингредиента
утка, яблоки, апельсины, пиво
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусное блюдо                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
утка, мед, яблоки, по вкусу соль, горчица, по вкусу перец, вода
2 часа 30 минут
5 ингредиентов
утка, шампиньоны, картофель, лук, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Рецепт опубликован в книге "Зеленко П.М. Поварское искусство"(1902 год) под названием Картофель жареный "Пушкинъ". Возможно Александр Сергеевич имел какое-то отношение к этому блюду.                   ... еще ответить
2 часа
9 ингредиентов
утка, капуста, помидоры, тмин, розмарин, лук, морковь, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Присоединяюсь к Елене, про сахар непонятно написано... Делаю пирожки, что получиться - не знаю, а за идею - спасибо!                   ... еще ответить
2 часа
8 ингредиентов
утка, яблоки, апельсины, чеснок, масло оливковое, по вкусу перец, по вкусу соль, по вкусу базилик
показать все комментарии (2)
Гурман А что из специй подойдет к такой утке?                   ... еще ответить
2 часа
16 ингредиентов
утка, вино, мед, масло оливковое, соевый соус, молоко, яйца, мука, лук зеленый, огурцы, помидоры, перец красный, масло растительное, перец, имбирь, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Курица по-пекински именно такая!:) Я в ресторане пробовала!:) спасибо за рецепт;)                   ... еще ответить
1 час
6 ингредиентов
грудка утки, горчица, базилик, по вкусу перец, по вкусу соль, чеснок
показать все комментарии (2)
Гурман Думаю да, напишите как все получилось :)                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
утка, лук, томатная паста, по вкусу перец, лавровый лист, чеснок, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман А я готовые консервы всегда покупаю. У меня есть магазинчик любимый рыбный- рыбсеть. Я там и рыбу и консервы рыбные покупаю. Прямо натуральные, вкус такой же как и в детстве моем был. А вот в пятерке к примеру брать бы не стала. Там прямо совсем не вкусные консервы.                   ... еще ответить
2 часа
10 ингредиентов
утка, морковь, сельдерей, лавровый лист, черника, сахарная пудра, лук, вино, уксус, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Попробовала ваш рецептик, просто пальчики оближешь Спасибо Вам большое)))                   ... еще ответить
3 часа
16 ингредиентов
утка, фарш куриный, молоко, лук зеленый, яйца, яблоки, апельсины, хлеб, по вкусу соль, по вкусу перец, орех мускатный, вода , крахмал, горчица, мед, масло сливочное
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо! Нет, вода не нужна, жира и так много вытапливается)                   ... еще ответить
55 минут
10 ингредиентов
апельсины, утка, чеснок, имбирь, паприка, по вкусу перец, по вкусу соль, по вкусу соевый соус, вино, мед
показать все комментарии (4)
Гурман Это лучшее ,что я когда либо ела!!готовила первый раз вообще лазанью и долго не могла определиться с рецептом!остановилась на курином фарше и добавила ещё грибов, получилось обалденно!всем советую!                   ... еще ответить
1 час 50 минут
11 ингредиентов
Утка, Перец черный молотый, Сухой тимьян, Дижонская горчица, Соевый соус, Соль, Красный портвейн, Мука, Чеснок , Куриный бульон, Масло сливочное
показать все комментарии (3)
Гурман Утка так-то скорее тушеная чем жаренная                   ... еще ответить
2 часа
9 ингредиентов
утка, картофель, майонез, по вкусу соль, штук перец черный, штук специи (тимьян розмарин, майоран), чеснок, масло растительное, по вкусу паприка молотая
показать все комментарии (5)
Гурман Отличный рецепт! Утка получилась нежная, сладенькая, просто тает во рту и овощи отлично подходят в карте гарнир! Быстро вкусно и полезно                   ... еще ответить
3 часа
7 ингредиентов
утка, курага, чернослив (без косточек), зеленые яблоки, специи, по вкусу соль, оливковое масло
показать все комментарии (5)
Гурман Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось (правда, готовила без сельдерея, - мои не любят).                   ... еще ответить
2 часа
10 ингредиентов
утка, чеснок, яблоки, апельсин, специи (базилик, тимьян, майоран), по вкусу соль, перец красный, по вкусу перец черный, масло оливковое, паприка
показать все комментарии (4)
Гурман Очень красивый цвет уточки. А воду добавлять не нужно?                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ БЛЮДО: УТКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ С ЯБЛОКАМИ
Принципы приготовления утки
КАК Я ГОТОВЛЮ СОЧНУЮ, МЯГКУЮ И ВКУСНУЮ УТКУ В ДУХОВКЕ! БЕСПРОИГРАШНЫЙ ВАРИАНТ НА НОВЫЙ ГОД 2021!
Как запечь сочную утку в духовке. Главное блюдо на праздничный стол. Утка с яблоками.

История, состав и полезные свойства Утки

Разновидностей утиных яств много – птицу готовят тушкой либо нарезают на кусочки, важно сохранить сок для предотвращения иссушивания. Для этого птичье мясо поливают жиром, который из нее вытекает, и стараются не передерживать на огне. Утятина сочетается с плодово-ягодными культурами – в некоторых государствах, в частности, Дании, на рождественские праздники подается утка с яблоками, раньше ее регулярно готовили и российские хозяйки. Есть вариант приготовления птицы по-пекински – востребованного блюда китайской гастрономической традиции. Процесс создания трапезы сложен и отнимает много времени, но результат превосходит ожидания – получается нежное мясо с хрустящей золотистой корочкой. Таких пернатых рекомендуют фаршировать – в начинку добавляется крупа, овощные культуры, ягоды, орешки, яйца, грибы, морепродукты или макароны. Эти ингредиенты используются отдельно или в определенной комбинации – к примеру, капуста с яблоками, картошка с черносливом или макароны с грибами. К зажаренной в духовке птице подойдут итальянские и французские красные вина – если яство готовилось с фруктовым соусом или фруктами, желательно использовать мерло, шираз или зинфандель. К тушеным птичьим кусочкам выбирают грубоватые «деревенские» вина – оптимальным вариантом станут провансовые разновидности или итальянские с живой кислинкой.