Валлийская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Валлийская кухня – это национальная кухня жителей Уэльса. Начало ей положили кельты, кухня которых была богата мясными блюдами. Свое влияние на валлийскую кухню оказали римляне, разнообразившие ее приправами и пряностями, а также соседи англичане. Несмотря на это, валлийцы смогли сохранить свои коренные кулинарные традиции. Многие блюда готовились на открытом в огне в специальной печи pod, которую заимствовали у кельтов. На угли ставилась специальная чугунная сковорода с длинной ручкой, в которой готовили пищу. Сейчас такую сковороду используют в основном для приготовления традиционных лепешек. читать дальше
Валлийская кухня
В закладках у 5
показать все комментарии (4)
Гурман Такая классная идея! Добавила хмели-сунели. Очень вкусно! Спасибо, Зоя!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (5)
Гурман Приготовила сегодня, очень вкусное аппетитное блюдо                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман У нас "рыба под маринадом" - это маринованная рыба в уксусе или лимоном соке. А тут такой рецепт... Я попробовала приготовить и получилось очень вкусно - своих за уши не оттащишь. Правда у нас это называется подливка, ну тоесть рыба под подливой. Но теперь всегда так буду готовить - вобще нет запаха рыбы. Овощи его полностью перекрывают и получается вкусно...                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Пирог вкуснейший, девочки пробуйте, не пожалеете!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Люблю заказывать такое блюдо, но тут решилась приготовить по этому рецепту и не пожалела. пропорции все верны - очень удачно получилось на вкус Я не жарила яйцо перепелиное, а добавила его желток на тартар. Думаю, что в перепелиных яйцах ничего нет, недаром же их советуют есть сырыми. А тартар съела на ужин - и легко, и быстро, и просто!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Получился вкусный супчик по Вашему рецепту.Только вместо помидор -соус томатный-в котором была фасоль консервированная.Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Я дважды готовил по видео , этот вариант считаю лучшим . Рекомендую !                   ... еще ответить
Гурман Авокадо лучше положить побольше, добавить зерна граната, и кадровые орешки                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман а можно ли готовить это без вина?                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Приготовили лосось и подали с капустой тушеной.Вкусно-необычно-но понравилось.Можно готовить.Рецепт рыбы хороший,благодарю.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Замечательный рецепт, правда, вместо груш пекла с яблоками. Пирог очень нежный, вкусный, недорогой.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман замечательный рецепт. все получилось обалденно вкусно. Я в шаге 5 в подливку добавила приправу для мяса, так аромат такой поплыл по дому, что муж первым прибежал и ждал пока закончю готовить))                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Самый оптимальный фарш для такого блюда - спасибо за рецепт, очень понравились такие шарики всем домашним. Мы ели их с пюрешкой на обед и еще на ужин немног осталось. Очень сытные и аппетитные                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман С креветками и чесноком салат "Цезарь" самый вкусный - проверено мною не раз! Путаюсь это итальянская кухня или американская? Все поразному говорят, но блюдо действительно вкусное. Я сухарики делаю сама в духовке - просто чеснок в масло выдавливаю и смазываю им хлеб, а потом сушу.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман А оливковое масло обязательно? Можно заменить растительным?                   ... еще ответить
Гурман Угощайся, Оксана! Спасибки! :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Люблю морскую капусточку!Надо попробовать!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Все замечательно, только на фото Шаг 5 странный цвет у натёртой картошки - сиреневый))или я что-то пропустила?                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Очень вкусно получилось, единственное я не добавляла вино.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Аппетитно то как,забрала себе,спасибо за рецепт!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Спасибо за отзыв, очень рада, что понравилось)                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман никогда не понять было сочетания рыбы с грибами,лично для меня это все равно что есть бананы с кетчупом или селедку с вареньем.Вместо грибов отлично подошли бы помидоры или болгарский перец.лечо,на худой конец.но уж никак не шампиньоны                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Никогда не добавляю в салаты зелёный горошек. Одного вида не переношу. Вместо горошка - зелёное яблоко. Салат вроде тот же, а вкус другой.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Невероятно просто делать в редмонтовском мультипекаре, и выходит очень вкусно!                   ... еще ответить
2 ингредиента
показать все комментарии (5)
Гурман Оксана какой очаровательный тигрик.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (6)
Гурман У меня рыба-хек. Вот обжарил ее до золотистой корочки, сейчас ставлю в духовку и продолжаю готовить дальше по рецепту. Спасибо-думаю все получится супер.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман какие аппетитные кусочки, а какую рыбу вы готовите?                   ... еще ответить
показать все комментарии (17)
Гурман а что значит "небольшие" кусочки? граммы или сантиметры было бы более познавательны                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ФОРЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ В ФОЛЬГЕ
Валлийский свиной рулет Тайваньская уличная еда
Завтрак «Валлийский кролик». Быстро и вкусно! Утро на 5
Валлийское печенье Рецепт печенье

Традиционная и национальная Валлийская кухня

Основу мясных блюд валлийской кухни составляют баранина и ягнятина. Традиционное блюдо со времен кельтов cawl представляет собой суп-гуляш из мяса с добавлением картофеля, моркови, брюквы, лука-порея, трав и овса, который готовится в печи pod. Из мяса также делают фрикадельки, жарят, готовят рагу («Tatws pum mund»). В валлийской кухне очень много национальных блюд, в которых сочетаются мясо и злаки. Богат Уэльс рыбой и морепродуктами. Прежде всего это креветки, устрицы, морские гребешки, сельдь, форель, лосось и моллюски. Для приготовления рыбы используют много различных приправ, а в качестве гарнира часто подают фенхель. На зиму мясо и рыбу сушат, коптят и даже маринуют. Рецепты валлийской кухни не богаты овощами, помимо лука-порея и капусты, здесь распространены картофель, морковь и другие корнеплоды. Много различных продуктов готовят из молока: сыр (в том числе плавленый), сливочное масло, обезжиренные сливки пахта и др. Молочные продукты часто добавляются в различные блюда. Очень популярны гламорганские колбасы из сыра, хлебных крошек и лука-порея. Валлийцы любят готовить различные изделия из теста: лаверный хлеб, пятнистый хлеб с сухофруктами, лепешки, оладьи. Десерты часто делают на основе овса.