Вареники — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Вареники 💖 – это украинские пельмени, которые готовят на основе пресного теста, добавляя творог, мясо, овощи или плодово-ягодные культуры. Подобное кушанье имеет форму полумесяца, а приготовление отнимает много времени – хозяйка вымешивает тесто, готовит начинку, лепит яство. Тесто создается из муки грубого помола, молока, яиц и воды, причем два последних ингредиента остужают. Блюдо считается украинским, но первые упоминания есть у турков – украинцы попробовали турецкую дюшвару, полюбили и переделали, изменив начинку и сделав проще рецепт приготовления. Отличием от пельменей является готовая начинка, потому при температурной обработке варится исключительно тесто. читать дальше
Вареники
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
40 минут
7 ингредиентов
творог, сахар, мука, яйца, масло сливочное, сметана, по вкусу соль
Гурман Спасибо за рецепт, так давно хотела приготовить вареники с творогом. Когда лепить нет времени, очень выручают такие рецепты.                   ... еще ответить
2 часа
3 ингредиента
клубника, заварное тесто, сахар
Гурман Рецепт отличный, только по нему и готовлю.Очень вкусно и мои мужики все довольны!!!спасибо.                   ... еще ответить
35 минут
4 ингредиента
вода, мука, масло растительное, соль
Гурман Тесто супер, и очень понравилось как вы вареники лепите, такие красивые, просто загляденье!!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
8 ингредиентов
яйца, вода, мука, по вкусу соль, картофель, сыр, лук, по вкусу перец
Гурман С гречкой? Это интересно! :)                   ... еще ответить
50 минут
5 ингредиентов
творог, яйца, мука, по вкусу соль, по вкусу сахар
Гурман Вкуснотища! Вся семья в восторге, буду готовить чаще. Благодарю за рецепт!                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
сметана, майонез, мука, куриное филе, лук, чеснок, крахмал, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное
Гурман Ещё не варила                   ... еще ответить
50 минут
10 ингредиентов
мука, мука кукурузная , сыворотка, яйца, соль, сода, картофель, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман как красиво вы край защипываете, тоже хочу научится так делать) покажете?                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
масло сливочное, сыр чеддар, лук, картофель, по вкусу чеснок, мука, яйца, по вкусу соль
Гурман Вареники получились очень вкусные! Я, правда, добавила от себя к начинке лесных грибочков немного - бесподобно!                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
мука, лук, масло оливковое, масло растительное, соль, морковь, капуста
Гурман Капуста — отличная начинка для пельменей! Мне ещё нравится кислую капусту с картошкой использовать. Так сытнее выходит.                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
тыква, мука, яйца, творог, сахар, сахар ванильный, мед
Гурман С тыквой цвет просто волшебный!                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
мука, крупа кукурузная, яйца, укроп, картофель, лук, сало
Гурман Соли 2 ложки, воды 7 чашек, а крупы-то кукурузной сколько?                   ... еще ответить
1 час 10 минут
7 ингредиентов
яйца, по вкусу соль, по вкусу перец, сливки, картофель, укроп, мука
Гурман Спасибо всем за внимание к рецепту! :)                   ... еще ответить
1 час 10 минут
5 ингредиентов
мука, яйца, кефир, сахар, корица
Гурман Спасибо огромное автору за данный рецепт! готовила вареники 2 дня назад. Все были в восторге. Тесто просто суппер. Еще осталось немного теста Я сделала суп с галушками. Очень хороший рецепт. СПАСИБО БОЛЬШОЕ! Дай Бог автору всех благ и изобилия. А данному сайту побольше таких качественных рецептов.                   ... еще ответить
50 минут
10 ингредиентов
мука, картофель, лук, мясо, творог, яйца, сахар, сметана, масло растительное, соль
Гурман Я в пюре еще укропа добавила для аромата) Варенички получились изумительными!                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
капуста, грибы, лук, по вкусу соль, мука, яйца, вода
Гурман Спасибо, Вик! Да, аромат и вкус потрясающий!)                   ... еще ответить
1 час
9 ингредиентов
мука, вода, яйца, по вкусу соль, крапива, творог, лук зеленый, чеснок, масло сливочное
Гурман а с замороженной получится?                   ... еще ответить
3 часа
9 ингредиентов
масло растительное, вода, мука, по вкусу соль, яйца, яблоки, масло сливочное, изюм, сахар
Гурман Спасибо, Наташ, пирог вкуснейший, пробуй!                   ... еще ответить
1 час 50 минут
7 ингредиентов
масло сливочное, вода, соль, яйца, мука, картофель, по вкусу перец
Гурман Готовим эти вареники не одно поколение! Картошку обязательно нужно отжать, а только потом добавлять сало и лук!                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
вода, мука, сода, по вкусу соль, капуста, лук, по вкусу перец
Гурман Очень вкусные варенички. Семья в восторге. Спасибо)                   ... еще ответить
1 час 30 минут
8 ингредиентов
мука, сода, соль, картофель, лук, масло растительное, масло сливочное, перец
Гурман Клнечно, вареники с картошкой - это классика украинской кухни. Блюдо, как говорится на все времена. Я тоже так их готовила, но последнее время в тесто стала добавлять немного сметаны. Как оказалось этот нюанс кардинально меняет вкус теста.                   ... еще ответить
1 час 30 минут
8 ингредиентов
мука, яйца, вода, по вкусу соль, грибы, лук, масло сливочное, сметана
Гурман Оксана, ну не вареники, а просто загляденье! Красивые! А начинка суперская, с такими грибочками это мегавкусно!                   ... еще ответить
40 минут
6 ингредиентов
мука, яйца, вода, соль, творог, сахар
Гурман Пластичное тесто, после варки упругое, не расплывается, очень нежное! Спасибо, рецепт забрала в копилку!                   ... еще ответить
45 минут
10 ингредиентов
кефир, яйца, сахар, соль, масло растительное, мука, сода, масло сливочное, черника, малина
Гурман за 30 минут в мультиварке вареники превратятся в кашу.                   ... еще ответить
50 минут
4 ингредиента
мука, яйца, творог, по вкусу соль
Гурман Замечательный рецепт, готовлю по нему уже не один раз. В этот раз решила добавить к начинке укропчика и пару зубчиков чеснока. С о сметаной - очень вкусно!                   ... еще ответить
30 минут
4 ингредиента
творог, мука, яйца, по вкусу соль
Гурман Рецепт очень просто в приготовлении, варенички получаются вкусными, нежными, нет забитости мукой.И главное, что готовятся за считанные минуты.                   ... еще ответить
1 час
9 ингредиентов
говядина, свинина, лук, мука, яйца, кефир, уксус, масло сливочное, сода
Гурман Получилось вкусно, спасибо! Я в начинку добавила ванильный сахар, аромат - невероятный)                   ... еще ответить
45 минут
8 ингредиентов
кефир, сахар, яйца, соль, мука, сода, масло растительное, вишня
Гурман Очень вкусные вареники получились!!! Спасибо за рецепт автору!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
4 ингредиента
мука, яйца, вода, соль
Гурман > Оно должно быть достаточно крутым. И что это значит?                   ... еще ответить
40 минут
6 ингредиентов
творог, яйца, сметана, мука, по вкусу соль, по вкусу сахар
Гурман Моя доча с удовольствием такое лопает!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ
ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ мой любимый рецепт Potato Dumplings
Тесто для Вареников и Пельменей (Очень Простой Рецепт) | Perogies Dough Recipe, English Subtitles
Идеальное ТЕСТО для ВАРЕНИКОВ / ПЕЛЬМЕНЕЙ ☆ Лепим ВАРЕНИКИ с ВИШНЕЙ

История, состав и полезные свойства вареников

Для приготовления используется сладкое, мясное либо другое наполнение – в старые времена ориентировались на религиозный календарь и создавали постную начинку с применением картофельного пюре, тушеной капусты, плодово-ягодных культур, вареных сухофруктов. Яство начиняют рубленой птицей/мясом, вареными сухофруктами, кашами. В качестве ингредиентов используются творог, овощные культуры, грибы и птичье мясо. Сегодня хозяйки экономят время, потому выдумали «ленивый» аналог, подаваемый со сладостями – творог добавляется непосредственно в тесто, благодаря чему заворачивать не придется. Форма бывает разной – полукруглой, треугольной, прямоугольной, готовится на пару, тогда полезные компоненты сохраняются, а не уходят в бульон. В тесте вареников присутствуют аминокислоты, потому блюдо легко усваивается организмом, в сравнении с кушаньями на основе дрожжевого теста. Для приготовления рекомендуется пользоваться молочной сывороткой, так как она изобилует витаминами A, B и С, калием, фосфором, натрием и магнием.