Вареники — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Вареники 💖 – это украинские пельмени, которые готовят на основе пресного теста, добавляя творог, мясо, овощи или плодово-ягодные культуры. Подобное кушанье имеет форму полумесяца, а приготовление отнимает много времени – хозяйка вымешивает тесто, готовит начинку, лепит яство. Тесто создается из муки грубого помола, молока, яиц и воды, причем два последних ингредиента остужают. Блюдо считается украинским, но первые упоминания есть у турков – украинцы попробовали турецкую дюшвару, полюбили и переделали, изменив начинку и сделав проще рецепт приготовления. Отличием от пельменей является готовая начинка, потому при температурной обработке варится исключительно тесто. читать дальше
Вареники
40 минут
творог, яйца, сметана, мука, по вкусу соль, по вкусу сахар
40 минут
творог, сахар, мука, яйца, масло сливочное, сметана, по вкусу соль
35 минут
вода, мука, масло растительное, соль
1 час 10 минут
яйца, вода, мука, по вкусу соль, картофель, сыр, лук, по вкусу перец
50 минут
творог, яйца, мука, по вкусу соль, по вкусу сахар
1 час
сметана, майонез, мука, куриное филе, лук, чеснок, крахмал, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное
50 минут
мука, мука кукурузная , сыворотка, яйца, соль, сода, картофель, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
50 минут
масло сливочное, сыр чеддар, лук, картофель, по вкусу чеснок, мука, яйца, по вкусу соль
40 минут
мука, лук, масло оливковое, масло растительное, соль, морковь, капуста
50 минут
тыква, мука, яйца, творог, сахар, сахар ванильный, мед
50 минут
мука, крупа кукурузная, яйца, укроп, картофель, лук, сало
1 час 10 минут
яйца, по вкусу соль, по вкусу перец, сливки, картофель, укроп, мука
1 час 10 минут
мука, яйца, кефир, сахар, корица
50 минут
мука, картофель, лук, мясо, творог, яйца, сахар, сметана, масло растительное, соль
50 минут
капуста, грибы, лук, по вкусу соль, мука, яйца, вода
1 час
мука, вода, яйца, по вкусу соль, крапива, творог, лук зеленый, чеснок, масло сливочное
Гурман А я без творога делая, тоже вкусняшка!!!                   ... еще ответить
3 часа
масло растительное, вода, мука, по вкусу соль, яйца, яблоки, масло сливочное, изюм, сахар
1 час 50 минут
масло сливочное, вода, соль, яйца, мука, картофель, по вкусу перец
1 час
вода, мука, сода, по вкусу соль, капуста, лук, по вкусу перец
1 час 30 минут
мука, сода, соль, картофель, лук, масло растительное, масло сливочное, перец
1 час 30 минут
мука, яйца, вода, по вкусу соль, грибы, лук, масло сливочное, сметана
40 минут
мука, яйца, вода, соль, творог, сахар
45 минут
кефир, яйца, сахар, соль, масло растительное, мука, сода, масло сливочное, черника, малина
50 минут
мука, яйца, творог, по вкусу соль
1 час
говядина, свинина, лук, мука, яйца, кефир, уксус, масло сливочное, сода
45 минут
кефир, сахар, яйца, соль, мука, сода, масло растительное, вишня

История, состав и полезные свойства вареников

Для приготовления используется сладкое, мясное либо другое наполнение – в старые времена ориентировались на религиозный календарь и создавали постную начинку с применением картофельного пюре, тушеной капусты, плодово-ягодных культур, вареных сухофруктов. Яство начиняют рубленой птицей/мясом, вареными сухофруктами, кашами. В качестве ингредиентов используются творог, овощные культуры, грибы и птичье мясо. Сегодня хозяйки экономят время, потому выдумали «ленивый» аналог, подаваемый со сладостями – творог добавляется непосредственно в тесто, благодаря чему заворачивать не придется. Форма бывает разной – полукруглой, треугольной, прямоугольной, готовится на пару, тогда полезные компоненты сохраняются, а не уходят в бульон. В тесте вареников присутствуют аминокислоты, потому блюдо легко усваивается организмом, в сравнении с кушаньями на основе дрожжевого теста. Для приготовления рекомендуется пользоваться молочной сывороткой, так как она изобилует витаминами A, B и С, калием, фосфором, натрием и магнием.