Супы Вегетарианские — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Вегетарианские супы 💖 с каждым годом набирают популярность. Рецептов огромное количество, так как первое блюдо подходит для здорового питания, а также для людей, соблюдающих пост или придерживающихся диеты. Блюдо относится к низкокалорийным, поэтому не принесет никакого вреда для фигуры. В любой национальной кухне найдется рецепт такого блюда, например традиционное испанское гаспачо из протертых свежих овощей, японский мисо-суп, который является источником белка или болгарский таратор – холодное блюдо, популярное в жаркое время года. читать дальше

Большинство вегетарианских супов готовят с крупами и с овощами, при этом не ограничивая использование пряностей и специй. Ингредиенты варят на воде или овощных отварах, а для основы холодного варианта чаще используют квас или кефир. Грибы или бобовые содержат растительный белок, поэтому по питательным свойствам легко заменят мясо. Практически у каждого популярного супа есть постный вариант, который готовят без мяса. Например, мясной наваристый борщ легко заменит горячий или холодный свекольник, а классический рецепт горохового супа легко обойдется без добавления копченых деликатесов, харчо также великолепен без мяса, постный рассольник получается сытным и питательным без добавления говядины.