Венгерская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Венгерская кухня – это традиционная кухня Венгрии. Рецепты данной кухни отличаются многообразием, а блюда сытостью, т.к. первое и второе блюдо часто подаются в одной тарелке. Практически все блюда венгерской кухни просты в приготовлении. Преобладают мясные блюда, которые готовятся с разными приправами. Очень часто в одном блюде смешивают несколько видов мяса. В процессе готовке венгры вместо сливочного и растительного масел предпочитают использовать свиной жир. Для придания вкуса блюдам чаще всего используются лук и паприка. Популярны у венгров сезонные овощи и фрукты, а также молочные продукты. читать дальше
Венгерская кухня
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо!!!!!! Тесто супер!а что можно приготовить из его остатков?или заморозить!?                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Супер вкусный молочный супчик. Спасибо, дети любят такое)                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Харчо - это говядина, рис, морковь, лук и специи. Картофель не добавляют, но я тоже варю всегда этот суп с картофелем, вкус мягче что ли... Мне нравится.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Как же я люблю молочную вермишельку, это так вкусно!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вика, полностью с тобой согласна! ;)                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман приготовила с шампиньонами, тоже неплохо получается! Вместо бульона развела мисо пасту в воде. Такой вариант даже более аутентичный для рамена.                   ... еще ответить
Гурман Можно еще добавить немного грецкого ореха                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Зоя, интересный вариант, надо взять на заметку!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Извиняюсь, что здесь армянского? Я подобное ел более 30 лет тому назад , готовил сотрудник из Шри-Ланки                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовила без бульона, вина, сельдерея, томатного пюре и розмарина (тк их не было дома). Но добавила морковь, порезала брусочками. Мясо брала мяготь с задней ноги. Тушила чуть больше часа. Получилось очень вкусно!!! Спасибо за рецепт :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Он загустевает по мере остывания, в поставила в холодильник и он стал густой. С картошечкой фри отлично пошел... было вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Удон - это лапша, продается в больших супермаркетах в отделах с продукцией азиатской кухни                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман В ингреидиентах не указан йогурт, но далее в состав входит. Какой и сколько?                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Ок, а зачем тогда рис?                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман А почему на последнем фото вместо рыжиков лисички?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно!!! Только я курное филе обжарила сначала быстро, чтоб корочка была, а потом запекла. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Много рецептов лечо перепробовала, с разными овощами, но вернулась к этому рецепту, самый удачный. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно! А кому не нравится - так вас никто и не заставляет готовить! Ешьте то, что нравится)))                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (14)
Гурман такой бред вы написали насчет кориандра                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (10)
Гурман А если запекать в духовке, сколько градусов нужно и времени?                   ... еще ответить
Гурман Не согласен в одном месте!Нельзя мыть мясо под струй воды ,вы вымойте все самые полезные микроэлементы из мясо.Если вам так охота все мыть то лучше опустить в кастрюль с кипяченной водой чтобы вычистить видимые грязь если есть таковой!Обычно при жарке или варке уничтожаются все микробы которого вы так остерегайтесь!Иначе ведь без термообработки мясо нельзя есть!Но специально под струю воды мыть мясо чтобы выпить оттуда все полезные микроэлементы это похоже на некую шизофрению!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Очень интересный рецепт приготовления тушёнки, Дарья! Однозначно нужно будет опробовать!                   ... еще ответить
Гурман Ярко, вкусно, пикантно! Курочка нежная, яркий овощной вкус, прекрасно сочетается с фунчозой! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Уха просто кайф!!!!!!! Мммммммммм! !!!!!!! Объядение!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Мне понравилось, интересная форма и очень-очень вкусно!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Очень интересные "пельмешки" и соус, и подача! Спасибо!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ НА СКОВОРОДКЕ
Обалденно вкусный ужин. ПАПРИКАШ ИЗ КУРИЦЫ С ГАЛУШКАМИ. Венгерская кухня. Простой рецепт.
КЁРЁЗЕТ-вкуснятина венгерской кухни. Готовить всего 5 минут. Очень вкусно, быстро и легко!
Венгерская кухня - Готовим вместе - Интер

Традиционная и национальная Венгерская кухня

Традиционным блюдом венгерской кухни является гуляш – тушеное мясо с овощами, паприкой и мукой для придания густоты. Часто его готовят в специальных котлах под названием «бограч». Среди других мясных блюд популярны «паприкаш» – тушеное мясо (телятина или цыпленок) с паприкой в сметанном соусе, жаркое из поросенка, ростбиф, колбасы, в том числе салями, дебреценские сосиски, голубцы и многие другие. Традиционное блюдо «пёркёльт» готовят из мяса, рыбы, овощей и грибов. Главное – мелко нарезать продукты, обжарить с луком, а затем добавить паприку и поставить тушиться. Гарниром к мясу часто подают картофель, рис, лапшу или пельмени. Из рыбных блюд популярна уха «халасле», которую готовят из разных видов рыбы с паприкой, луком и помидорами. Из овощей венгры предпочитают готовить капусту, перец, картофель, лук, томаты и пр. Вместо салатов часто употребляют в пищу маринованные овощи и соленья. На основе овощей готовят «лечо» – блюдо из лука, помидоров, копченых колбасок и конечно же паприки. Особенностью венгерской кухни являются холодные супы из ягод и фруктов. Из десертов популярны блинчики, торты («Добош» и «Шомлойская галушка»), Венгерский штрудель и т.д. Национальным напитком является местное вино.