Венгерская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Венгерская кухня – это традиционная кухня Венгрии. Рецепты данной кухни отличаются многообразием, а блюда сытостью, т.к. первое и второе блюдо часто подаются в одной тарелке. Практически все блюда венгерской кухни просты в приготовлении. Преобладают мясные блюда, которые готовятся с разными приправами. Очень часто в одном блюде смешивают несколько видов мяса. В процессе готовке венгры вместо сливочного и растительного масел предпочитают использовать свиной жир. Для придания вкуса блюдам чаще всего используются лук и паприка. Популярны у венгров сезонные овощи и фрукты, а также молочные продукты. читать дальше
Венгерская кухня
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо!!!!!! Тесто супер!а что можно приготовить из его остатков?или заморозить!?                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Супер вкусный молочный супчик. Спасибо, дети любят такое)                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Харчо - это говядина, рис, морковь, лук и специи. Картофель не добавляют, но я тоже варю всегда этот суп с картофелем, вкус мягче что ли... Мне нравится.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Как же я люблю молочную вермишельку, это так вкусно!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вика, полностью с тобой согласна! ;)                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман приготовила с шампиньонами, тоже неплохо получается! Вместо бульона развела мисо пасту в воде. Такой вариант даже более аутентичный для рамена.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Мне понравилось) Боялась лишней сладости, но все сбалансировано. Изюм, конечно, на любителя)) Я оказалась не любителем, в следующий раз уберу его и положу больше кураги. А то как из кутьи)) В остальном отлично! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Вкуснотища необыкновенная!!! Думаю сделать ещё пару порций.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман когда солить то это чудо?? ужас. криворурие писаки                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Наконец-то я нашла их                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Прекрасный рецепт!!! Лично мной сегодня приготовлен! Только я добавила соль и сахар. Спасибо за это чудо! И Berta прежде чем оставлять комментарий приготовьте по рецепту! Как раз получается нечто среднее между первым и вторым блюдом!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Он загустевает по мере остывания, в поставила в холодильник и он стал густой. С картошечкой фри отлично пошел... было вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Удон - это лапша, продается в больших супермаркетах в отделах с продукцией азиатской кухни                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Хороший рецепт. Хорошая основа для приготовления рисовой лапши с тапиокой. Только лапшу я не варю а замачиваю на 8 мин. в закипевшую воду, потом промываю. Так она не слипается и не выглядит перевареной. Ещё добавляю грибы шиитаке в начале обжариваю слегка с синим сладким луком. Спасибо Огромное за вкусный рецепт ❤️                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Ок, а зачем тогда рис?                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман А почему на последнем фото вместо рыжиков лисички?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно!!! Только я курное филе обжарила сначала быстро, чтоб корочка была, а потом запекла. Спасибо!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Я еще чесночка положила, люблю его запах в консервации.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Много рецептов лечо перепробовала, с разными овощами, но вернулась к этому рецепту, самый удачный. Спасибо!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо. Попробуйте. Листья свеклы очень нежные, даже мягче, чем виноградные получаются.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно! А кому не нравится - так вас никто и не заставляет готовить! Ешьте то, что нравится)))                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман его удобно выращивать, и в еду и закатку... даже высушить можно и растолочь                   ... еще ответить
26 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Несложный рецепт. Получилось быстро и вкусно. Спасибо!                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (14)
Гурман такой бред вы написали насчет кориандра                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (11)
Гурман Полностью согласен с Ириной. Так испортить такое чудо ... Что это за лавочка, где так готовят осетра?                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (10)
Гурман А если запекать в духовке, сколько градусов нужно и времени?                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ УХА ИЗ СКУМБРИИ
Венгерский гуляш. Рецепт от Всегда Вкусно!
Обалденно вкусный ужин. ПАПРИКАШ ИЗ КУРИЦЫ С ГАЛУШКАМИ. Венгерская кухня. Простой рецепт.
ВЕНГЕРСКАЯ КУХНЯ! РОКОТ-КРУМПЛИ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ!

Традиционная и национальная Венгерская кухня

Традиционным блюдом венгерской кухни является гуляш – тушеное мясо с овощами, паприкой и мукой для придания густоты. Часто его готовят в специальных котлах под названием «бограч». Среди других мясных блюд популярны «паприкаш» – тушеное мясо (телятина или цыпленок) с паприкой в сметанном соусе, жаркое из поросенка, ростбиф, колбасы, в том числе салями, дебреценские сосиски, голубцы и многие другие. Традиционное блюдо «пёркёльт» готовят из мяса, рыбы, овощей и грибов. Главное – мелко нарезать продукты, обжарить с луком, а затем добавить паприку и поставить тушиться. Гарниром к мясу часто подают картофель, рис, лапшу или пельмени. Из рыбных блюд популярна уха «халасле», которую готовят из разных видов рыбы с паприкой, луком и помидорами. Из овощей венгры предпочитают готовить капусту, перец, картофель, лук, томаты и пр. Вместо салатов часто употребляют в пищу маринованные овощи и соленья. На основе овощей готовят «лечо» – блюдо из лука, помидоров, копченых колбасок и конечно же паприки. Особенностью венгерской кухни являются холодные супы из ягод и фруктов. Из десертов популярны блинчики, торты («Добош» и «Шомлойская галушка»), Венгерский штрудель и т.д. Национальным напитком является местное вино.