Супы Венгерские — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Венгерский суп 💖 – это сочетание овощей и разных сортов мяса. Большинство первых блюд представляют собой усовершенствованные варианты супа –гуляша, у которого древние корни, при этом у блюда две официальные легенды происхождения. Изначально на современной территории Венгрии жили кочевые племена, одним из многочисленных племен считались мадьяры, поэтому второе название супа это - мадьярский гуляш. По второй легенде гуляш переводится как «мясо пастуха», поэтому предполагают, что блюдо придумали пастухи несколько веков назад, которые варили в котелках мясо, добавляя соль и травы. читать дальше
Суп гуляш
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час 10 минут
8 ингредиентов
говядина, картофель, морковь, лук, болгарский перец, томатная паста, паприка, лавровый лист
Гурман Все хорошо, только вот в самой Венгрии картофель в гуляш не кладут. А так - вполне похоже.                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
говядина, картофель, морковь, лук, болгарский перец, томатная паста, паприка, лавровый лист
Гурман Рецепт очень хороший. Суп получается как у лучших гулящей Будапешта )). Сначала казалось, что большое количество тмина всё испортило (хотя положила вдвое меньше, чем указано). Но "отстоявшись" полчаса на уже выключенной плите вкус выровнялся. Пряный. Насыщенный. Почти суп-соус. Единственное - все же количество плавающих семян тмина смутило. Впредь буду добавлять его в сите или мешочке, чтобы можно было легко выловить его перед едой.                   ... еще ответить
1 час
12 ингредиентов
700 грамм 700 гр, 9 штук картофель, 2 штук лук, 5 зубчиков чеснок, 2 грамм паприка, 4 столовых ложек муки, 4 столовых ложек растительное масло, 30 грамм сливочное масло, по вкусу соль, по вкусу перец, вода, по вкусу зелень
показать все комментарии (3)
Гурман Гуляш удался на славу! Ароматный, мясо нежное, вкуснейшее!!! спасибо!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ
ТРДЕЛЬНИК или ТРДЛО ☆ Чешский РЕЦЕПТ ☆ Сдобная ВЫПЕЧКА
Венгерский гуляш. Рецепт от Всегда Вкусно!
Венгерский фастфуд (Лангош). Простой рецепт

История, состав и полезные свойства венгерского супа

Национальный суп Венгрии - это гуляш, который называют «королевским супом» и в его честь устраивают фестиваль, на который приглашают поваров из разных стран. На открытых площадках устанавливают 700 котлов и устраивают кулинарный поединок, который оценивают гости. Одна из разновидностей гуляша - это «бограч», что в переводе означает «котелок», так как по традиции суп варят в чугунном котелке. У «бограча» множество региональных названий, например, «бограч-гуляш», «бограч-гуйаш», «богораш» или «богорош». Мясная составляющая гуляша состоит из филейной части говядины, мясо выбирают свежее и сочное, и нарезают небольшими кубиками. Кроме мяса и набора овощей в котелок добавляют чипетки – это маленькие клецки, приготовленные из крутого теста. Гуляш готовят на мясных бульонах, при этом блюдо настолько густое, что с легкостью заменяет и первое, и второе. Главное отличие бограча от гуляша, наличие большого количества паприки. Подают блюдо горячим, посыпав большим количеством нарезанной зелени.