Супы Венгерские — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Венгерский суп 💖 – это сочетание овощей и разных сортов мяса. Большинство первых блюд представляют собой усовершенствованные варианты супа –гуляша, у которого древние корни, при этом у блюда две официальные легенды происхождения. Изначально на современной территории Венгрии жили кочевые племена, одним из многочисленных племен считались мадьяры, поэтому второе название супа это - мадьярский гуляш. По второй легенде гуляш переводится как «мясо пастуха», поэтому предполагают, что блюдо придумали пастухи несколько веков назад, которые варили в котелках мясо, добавляя соль и травы. читать дальше
Суп гуляш
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час 10 минут
8 ингредиентов
говядина, картофель, морковь, лук, болгарский перец, томатная паста, паприка, лавровый лист
показать все комментарии (2)
Гурман Не получилось вставить ссылку, найдите в ю-туб "Венгерский гуляш от Лазерсона", там мякоть говядины. С ребрышками будет уже рагу).                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
говядина, картофель, морковь, лук, болгарский перец, томатная паста, паприка, лавровый лист
показать все комментарии (2)
Гурман Гуляш готовят с ребрышками !! И из свинины! Или баранины.                   ... еще ответить
1 час
12 ингредиентов
700 грамм 700 гр, 9 штук картофель, 2 штук лук, 5 зубчиков чеснок, 2 грамм паприка, 4 столовых ложек муки, 4 столовых ложек растительное масло, 30 грамм сливочное масло, по вкусу соль, по вкусу перец, вода, по вкусу зелень
показать все комментарии (4)
Гурман Бульон добавьте в скороварку вместе с мясом.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ
ВЕНГЕРСКИЙ ТОРТ!ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ рецепт от Inga Avak
Тот самый ЛЕЧО, с незабываемым вкусом из Венгрии. Рецепт от Всегда Вкусно!
Рецепт- Венгерский калач Кюртош!

История, состав и полезные свойства венгерского супа

Национальный суп Венгрии - это гуляш, который называют «королевским супом» и в его честь устраивают фестиваль, на который приглашают поваров из разных стран. На открытых площадках устанавливают 700 котлов и устраивают кулинарный поединок, который оценивают гости. Одна из разновидностей гуляша - это «бограч», что в переводе означает «котелок», так как по традиции суп варят в чугунном котелке. У «бограча» множество региональных названий, например, «бограч-гуляш», «бограч-гуйаш», «богораш» или «богорош». Мясная составляющая гуляша состоит из филейной части говядины, мясо выбирают свежее и сочное, и нарезают небольшими кубиками. Кроме мяса и набора овощей в котелок добавляют чипетки – это маленькие клецки, приготовленные из крутого теста. Гуляш готовят на мясных бульонах, при этом блюдо настолько густое, что с легкостью заменяет и первое, и второе. Главное отличие бограча от гуляша, наличие большого количества паприки. Подают блюдо горячим, посыпав большим количеством нарезанной зелени.