Веррины — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Веррины – это слоистая порционная закуска, которая готовится в бокалах и рюмках. Мода на подобную еду зародилась среди французских кулинаров. Не нужно долго размышлять над выбором посуды, ведь главный критерий – размер. Маленькие емкости предпочтительнее, а при достаточной ширине удобно наполнить и опустошить. Если компоненты контрастируют друг с другом, угощение отлично станет смотреться даже в стандартном стаканчике для компота или сока. Такая еда представляет собой салат, помещенный в резервуар объемом максимум 200 мл. Эта пища помогает разогнать аппетит и утолить острое чувство голода перед подачей основных яств. читать дальше

Веррины бывают закусочными или сладкими. Классический способ приготовления подразумевает складывание слоями, а заправка либо соус помещают сверху, хотя может быть помещен заправленный салат. Дополнительным украшением станет лимонная долька, миниатюрная креветка, оливка или веточка зелени. Классическим способом приготовления считается угощение, приготовленное с телятиной и говядиной. Мясные кусочки хорошо моют, заливают жидкостью, добавляют щепотку соли и размещают на плите. Позволяют закипеть, потом огонь уменьшают и отваривают до готового состояния. Вареное мясо охлаждают и режут ломтиками. Отваривают яйца, остужают, чистят и нарезают миниатюрными квадратиками. Далее измельчают грецкие орешки. Чересчур мелко нарезать не нужно, поскольку важно, чтобы они выделялись. Очищают салатный лучок, режут тонкими четвертинками. Если хотите, обдайте кипятком, чтобы снизить резкий вкус. Затем приступают к оформлению блюда. Чтобы достойно подать пищу к столу, воспользуйтесь стеклянным стаканчиком, дно выстилайте говядиной. Смажьте пищу майонезом, покройте сверху фиолетовым луком и создайте майонезную прослойку. Потом создается слой из нарезанных яиц и смазывается майонезом. Сверху трапеза присыпается измельченными орешками.