Вьетнамская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Вьетнамская кухня – это традиционная кухня Вьетнама. Свое влияние на нее оказали Китай, Индия и Франция. Но несмотря на это вьетнамская кухня смогла сохранить свои самобытность и традиции. Ее блюда питательны, сбалансированы и очень полезны. При приготовлении используется мало жиров, а продукты стараются не подвергать сильной термической обработке. Вьетнамцы едят очень много свежих овощей, фруктов и зелени. Важным принципом вьетнамской кухни является соблюдение баланса вкуса между сладким, соленым, острым, горьким и кислым, баланса цвета ингредиентов и баланса добавляемых приправ и специй. читать дальше
Вьетнамская кухня
В закладках у 1
Гурман Спасибо, что поделились с нами таким интересным рецептом! Всегда мне интересно пробовать, как готовят и что едят другие.                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман приготовила с шампиньонами, тоже неплохо получается! Вместо бульона развела мисо пасту в воде. Такой вариант даже более аутентичный для рамена.                   ... еще ответить
Гурман Можно еще добавить немного грецкого ореха                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Вкуснятина!Спасибо, что выложили рецепт!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман А соус мирин как сделать?)                   ... еще ответить
3 ингредиента
Гурман У меня уха из хребтов. Беру наборы пакетом. Очень вкусно! Вообще уха хороша из любой рыбки если правильно сварить бульон.                   ... еще ответить
Гурман Наташ, какой шикарный паштет!                   ... еще ответить
14 ингредиентов
Гурман Вчера сделала по рецепту все, восхитительные бутербродики получились! Спасибо большое, рецепт в копилочку!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо,очень вкусно получилось!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Оксана, спасибо! Угощайся ;)                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Я не понимаю, как у вас так получается? Сколько риса надо не написано. И нисколько воды во время готовки не добавляется                   ... еще ответить
Гурман Ярко, вкусно, пикантно! Курочка нежная, яркий овощной вкус, прекрасно сочетается с фунчозой! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман еще можно делать салат из крабовых палочек, свежей капусты, консервированной кукурузы, можно свежий огурец и заправить майонезом                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Вкусно, сочно, ароматно и нежно!                   ... еще ответить
Гурман Получилось вкусно,вместо лапши я использовала спагетти покупное,чтобы не тратить время!                   ... еще ответить
Гурман Замечательный рецепт - очень просто готовится, быстро, а главное нереально вкусно! Как-будто в Тайланде побывала :) Правда, у меня не нашлось свежего имбиря, взяла молотый, получилось отлично просто :)                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман думаю получиться вкусно, жду когда закончит вариться                   ... еще ответить
Гурман Пирог невероятный, килька с луком - очень вкусная начинка! В следующий раз приготовлю с копченой килькой)                   ... еще ответить
Гурман Вкусный нут и тающее во рту сочное мясо! Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман экономненько и вкусно!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Отличная идея, нравится, такие тарелочки вкуснее должны получится,чем песочные. А вот вопрос такой, не размокают ли они? Как долго салат в них может стоять?                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Спасибо, Наташа! Суп с одной стороны вроде бы и лёгкий, но такой сытный! Очень наваристый бульон, вкусная домашняя лапша.... Ну очень вкусно!                   ... еще ответить
Гурман и готовить быстро, на природе всегда такие салаты идут на ура!                   ... еще ответить
Гурман А где написано сколько муки?                   ... еще ответить
Гурман Красивое оформление, нарядно, весело! Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусные котлетки получились, даже не ожидала. Из специй добавила, - мускатный орех и корицу.                   ... еще ответить
Гурман Недостаточно волноваться о состоянии здоровья родного малыша - следует предпринимать решительные действия для его защиты. Притом доверить данный вопрос нужно только лишь опытным профессиональным врачам. На сегодняшний день помощь персонального доктора по карману далеко не многим гражданам Российской федерации. А идти по каждому вопросу в поликлинику, выстаивать длинные очереди и подвергать малыша риску заразиться вирусами от иных детей - тоже не вариант. К счастью, многие частные клиники предлагают программу Детского Добровольного Медицинского Обслуживания (ДМО), которая помогает за несущественную сумму денег купить полис на годовое обслуживание у врачей. К сожалению, не многие люди знают о данной услуге и продолжают лечить детей народными способами, выжидают длительное время в очередях и отдают большие деньги за приемы частных докторов. А программа Добровольного Медицинского Обслуживания для детей даёт возможность: " Бесплатно получить больничный лист по уходу за ребенком; " Бесплатно обследоваться у личных врачей педиатров; " Бесплатно или со скидкой проходить лечебные процедуры и диагностику; " Лечить чадо вовремя, качественно и без очередей. Для того чтобы ознакомиться со списком клиник и условиями оказания услуг необходимо написать в поиск Яндекса или Google ключевое выражение: "Добровольное Медицинское Обслуживание". После этого надо подобрать понравившуюся клинику и оформить договор. 34j5c6h87                   ... еще ответить
Гурман Необычный кляр, к рыбе даже гарнира не нужно. Быстро и просто, благодарю!                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусно! Делал с острым кетчупом, добавил перца, немного базилика и кумина. Последний прям в тему пришелся. Кетчупа, на мой взгляд, надо поменьше. В следующий раз попробую :) Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман вкусный рис, с взяла обычный круглый, хорошо получилось!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ
ХРУСТЯЩИЕ ЖАРЕНЫЕ РОЛЛЫ БЛЮДО ВЬЕТНАМА Вьетнамские рулетики НЭМ из рисовой бумаги Вьетнамская кухня
ГАРНИР РЕЦЕПТ Жареный РИС с Курицей и Яйцом Гарнир из Риса вьетнамская и китайская кухня FRIEDRICE
Жареные СПРИНГ РОЛЛЫ! Блюдо азиатской кухни рецепт | FRIED CHINESE SPRING ROLLS RECIPE

Традиционная и национальная Вьетнамская кухня

Основу блюд вьетнамской кухни составляет рис. Его варят в качестве гарнира, из него делают лапшу и десерты. Едят во Вьетнаме очень много рыбы и морепродуктов: креветок, мидий, крабов и кальмаров. Их жарят, добавляют в супы и запекают в кокосовом молоке. Популярными блюдами являются суп «куа» из крабов с грибами, запеченная рыба «ча ка», блюда из осьминога, рыбный соус «ныок мам». Менее популярны во вьетнамской кухне мясные блюда. Их едят в основном по праздникам. Традиционным блюдом является суп «Фо» с рисовой лапшой и говядиной (свининой или птицей), нарезанной тонкими кусочками. Из экзотических деликатесов Вьетнама можно выделить суп из черепах, лягушатину, мясо крокодила и летучих мышей, мозги обезьян. Во многие блюда добавляются соевый, рыбный и чили соусы, а также креветочная паста. Любят вьетнамцы бобовые. Очень разнообразны выращиваемые в этой стране фрукты и овощи. Помимо привычных нам томатов, салата, моркови, огурцов и сельдерея, во Вьетнаме едят бамбук, маниоку и местные грибы. Из фруктов популярны дыни, манго, ананасы, гуава и личи. На десерт вьетнамцы предпочитают мороженое, йогурт, засахаренные фрукты, кокосовые ириски и т.д. Из напитков пьют кофе, сок сахарного тростника, рисовую водку, фруктовые смузи.