Вьетнамская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Вьетнамская кухня – это традиционная кухня Вьетнама. Свое влияние на нее оказали Китай, Индия и Франция. Но несмотря на это вьетнамская кухня смогла сохранить свои самобытность и традиции. Ее блюда питательны, сбалансированы и очень полезны. При приготовлении используется мало жиров, а продукты стараются не подвергать сильной термической обработке. Вьетнамцы едят очень много свежих овощей, фруктов и зелени. Важным принципом вьетнамской кухни является соблюдение баланса вкуса между сладким, соленым, острым, горьким и кислым, баланса цвета ингредиентов и баланса добавляемых приправ и специй. читать дальше
Вьетнамская кухня
В закладках у 4
показать все комментарии (4)
Гурман Он простой и очень вкуснючий! У нас остались крабовые палочки после праздника - делали крабовый салат. И решщили на скорую руку чтото соорудить - попался ваш рецепт. Спасибо большое, теперь и его на праздник делать будем))                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман Просто, быстро и очень вкусно.                   ... еще ответить
В закладках у 4
Гурман Ярко, вкусно, пикантно! Курочка нежная, яркий овощной вкус, прекрасно сочетается с фунчозой! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Супер вкусный молочный супчик. Спасибо, дети любят такое)                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Отличная закуска, в самый раз для наших мужских посиделок. Под рюмочку улетает на ура. И главное хлеб не забыть. Я сам нашел ваш рецепт и теперь делаю капусту только по нему, но в шаге 2 я ее так долго не мариную. Спасибо!!!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Картофель для фри нужно хорошо вымыть, чтобы убрать лишний крахмал. И желательно 30 минут подержать в ледяной воде                   ... еще ответить
26 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Несложный рецепт. Получилось быстро и вкусно. Спасибо!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (59)
Гурман просто шикарный рецепт:детям понравился,да и жена в восторге. Спасибо большое!!!                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Харчо - это говядина, рис, морковь, лук и специи. Картофель не добавляют, но я тоже варю всегда этот суп с картофелем, вкус мягче что ли... Мне нравится.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (6)
Гурман Если нет режим овсяная - каким заменить?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Приготовил вместе с бабушкой. Очень вкусно получилось ????. С уважением вас)                   ... еще ответить
Гурман Авокадо лучше положить побольше, добавить зерна граната, и кадровые орешки                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман а можно ли готовить это без вина?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Как же я люблю молочную вермишельку, это так вкусно!!!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (6)
Гурман Сметану добавляют в овощные супы                   ... еще ответить
3 ингредиента
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Это не уха, это рыбный суп.Пескарей в варке использовать бессмысленно, а сорога (плотва) испортит весь вкус. Вы это сами готовили?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вика, полностью с тобой согласна! ;)                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман приготовила с шампиньонами, тоже неплохо получается! Вместо бульона развела мисо пасту в воде. Такой вариант даже более аутентичный для рамена.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Подскажите, а можно маргарин вместо масла?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Владимир, спасибо! Исправили!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Рецепт хороший, но сложный. Я лично видел во Вьетнаме как повар-вьетнамец собирал мне суп Фо, это был микс - в суп добовлялся кусочек бекона, говядины, лангустин, перепелиное яйцо (варёное), проростки сои, и т.д. Может это был европейский вариант для нас...? В общем как я понимаю - рецепт более-менее свободный...                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман А сколько калорий в таком блюде? Если вместо сливок долить молоко с минимальной жирностью то уменьшиться калорийность? Я хочу приготовить такой рыбный суп но чтобы он подошел всем родным. Какраз купила замороженный кусочек лосося и лук-порей.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Шикарный рецепт. Первый раз в жизни делала медовик , очень удобно и понятно было делать тортик именно по этому рецепту) спасибо большое автору)))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман С креветками и чесноком салат "Цезарь" самый вкусный - проверено мною не раз! Путаюсь это итальянская кухня или американская? Все поразному говорят, но блюдо действительно вкусное. Я сухарики делаю сама в духовке - просто чеснок в масло выдавливаю и смазываю им хлеб, а потом сушу.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо! Получилось очень вкусно и красиво. У меня вышло пять больших коржей (так как тарелка большая 25см).                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Марина, отличная идея, воспользуюсь!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Прекрасный рецерт, такими пышными мои оладьи еще никогда не были                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Хороший рецепт. Хорошая основа для приготовления рисовой лапши с тапиокой. Только лапшу я не варю а замачиваю на 8 мин. в закипевшую воду, потом промываю. Так она не слипается и не выглядит перевареной. Ещё добавляю грибы шиитаке в начале обжариваю слегка с синим сладким луком. Спасибо Огромное за вкусный рецепт ❤️                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман вообще то не джусай а джадо                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ОСТРАЯ ЛАПША В МУЛЬТИВАРКЕ
Вьетнамский суп ФО БО приготовить Настоящий суп фо с говядиной вьетнамская кухня VIETNAMESE PHO BO
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Вьетнамской Кухни | Еда во Вьетнаме
Том Кха Гай 🍜| Тайская Кухня | Пошаговый Рецепт

Традиционная и национальная Вьетнамская кухня

Основу блюд вьетнамской кухни составляет рис. Его варят в качестве гарнира, из него делают лапшу и десерты. Едят во Вьетнаме очень много рыбы и морепродуктов: креветок, мидий, крабов и кальмаров. Их жарят, добавляют в супы и запекают в кокосовом молоке. Популярными блюдами являются суп «куа» из крабов с грибами, запеченная рыба «ча ка», блюда из осьминога, рыбный соус «ныок мам». Менее популярны во вьетнамской кухне мясные блюда. Их едят в основном по праздникам. Традиционным блюдом является суп «Фо» с рисовой лапшой и говядиной (свининой или птицей), нарезанной тонкими кусочками. Из экзотических деликатесов Вьетнама можно выделить суп из черепах, лягушатину, мясо крокодила и летучих мышей, мозги обезьян. Во многие блюда добавляются соевый, рыбный и чили соусы, а также креветочная паста. Любят вьетнамцы бобовые. Очень разнообразны выращиваемые в этой стране фрукты и овощи. Помимо привычных нам томатов, салата, моркови, огурцов и сельдерея, во Вьетнаме едят бамбук, маниоку и местные грибы. Из фруктов популярны дыни, манго, ананасы, гуава и личи. На десерт вьетнамцы предпочитают мороженое, йогурт, засахаренные фрукты, кокосовые ириски и т.д. Из напитков пьют кофе, сок сахарного тростника, рисовую водку, фруктовые смузи.