Вьетнамская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Вьетнамская кухня – это традиционная кухня Вьетнама. Свое влияние на нее оказали Китай, Индия и Франция. Но несмотря на это вьетнамская кухня смогла сохранить свои самобытность и традиции. Ее блюда питательны, сбалансированы и очень полезны. При приготовлении используется мало жиров, а продукты стараются не подвергать сильной термической обработке. Вьетнамцы едят очень много свежих овощей, фруктов и зелени. Важным принципом вьетнамской кухни является соблюдение баланса вкуса между сладким, соленым, острым, горьким и кислым, баланса цвета ингредиентов и баланса добавляемых приправ и специй. читать дальше
Вьетнамская кухня
показать все комментарии (1)
Гурман Можно еще добавить немного грецкого ореха                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Вкуснятина!Спасибо, что выложили рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Ты поехавшая?? Майонез нельзя запекать                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусно, сочно, ароматно и нежно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Получилось вкусно,вместо лапши я использовала спагетти покупное,чтобы не тратить время!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Замечательный рецепт - очень просто готовится, быстро, а главное нереально вкусно! Как-будто в Тайланде побывала :) Правда, у меня не нашлось свежего имбиря, взяла молотый, получилось отлично просто :)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман думаю получиться вкусно, жду когда закончит вариться                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Пирог невероятный, килька с луком - очень вкусная начинка! В следующий раз приготовлю с копченой килькой)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусный нут и тающее во рту сочное мясо! Спасибо!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Отличная идея, нравится, такие тарелочки вкуснее должны получится,чем песочные. А вот вопрос такой, не размокают ли они? Как долго салат в них может стоять?                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо, Наташа! Суп с одной стороны вроде бы и лёгкий, но такой сытный! Очень наваристый бульон, вкусная домашняя лапша.... Ну очень вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман и готовить быстро, на природе всегда такие салаты идут на ура!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Красивое оформление, нарядно, весело! Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусные котлетки получились, даже не ожидала. Из специй добавила, - мускатный орех и корицу.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Недостаточно волноваться о состоянии здоровья родного малыша - следует предпринимать решительные действия для его защиты. Притом доверить данный вопрос нужно только лишь опытным профессиональным врачам. На сегодняшний день помощь персонального доктора по карману далеко не многим гражданам Российской федерации. А идти по каждому вопросу в поликлинику, выстаивать длинные очереди и подвергать малыша риску заразиться вирусами от иных детей - тоже не вариант. К счастью, многие частные клиники предлагают программу Детского Добровольного Медицинского Обслуживания (ДМО), которая помогает за несущественную сумму денег купить полис на годовое обслуживание у врачей. К сожалению, не многие люди знают о данной услуге и продолжают лечить детей народными способами, выжидают длительное время в очередях и отдают большие деньги за приемы частных докторов. А программа Добровольного Медицинского Обслуживания для детей даёт возможность: " Бесплатно получить больничный лист по уходу за ребенком; " Бесплатно обследоваться у личных врачей педиатров; " Бесплатно или со скидкой проходить лечебные процедуры и диагностику; " Лечить чадо вовремя, качественно и без очередей. Для того чтобы ознакомиться со списком клиник и условиями оказания услуг необходимо написать в поиск Яндекса или Google ключевое выражение: "Добровольное Медицинское Обслуживание". После этого надо подобрать понравившуюся клинику и оформить договор. 34j5c6h87                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Необычный кляр, к рыбе даже гарнира не нужно. Быстро и просто, благодарю!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусно! Делал с острым кетчупом, добавил перца, немного базилика и кумина. Последний прям в тему пришелся. Кетчупа, на мой взгляд, надо поменьше. В следующий раз попробую :) Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман вкусный рис, с взяла обычный круглый, хорошо получилось!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Очень классный рецепт, напоминает приготовление плова или ваджи (это жаркое для лагмана - тоже помидоры и прец), в общем вчера приготовила, только с мидиями - очень вкусно! Муж похвалил))                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Даш, где ты взяла этот секретный ингредиент? Колись! :) Очень аппетитно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Мариш, отличный супчик! Вкусный и сытный!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман еще не пробовала такой вариант, спасибо!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Шикарный салатик, вкусный и оригинальный, оформление очень понравилась, но повторить его не получилось, просто украсила икрой, но будет учится! Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Попробую Ваш рецепт. Так все аппетитно выглядит! И тунец, конечно, в салатах - это бомба. Я беру его обычно от магуро, супер нежное и вкусное филе тунца у них, не сухое, как знаете бывает у разных производителей.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман я когда готовлю кальмары ВООБЩЕ их не варю! достаточно в кипяток опустить,а там (если фаршировать,обжаривать или тушить) они уже дойдут,правда если в салат,то ДА 1минутку надо надо :)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Класс! Нам с подружками очень понравился, спасибо!                   ... еще ответить

Традиционная и национальная Вьетнамская кухня

Основу блюд вьетнамской кухни составляет рис. Его варят в качестве гарнира, из него делают лапшу и десерты. Едят во Вьетнаме очень много рыбы и морепродуктов: креветок, мидий, крабов и кальмаров. Их жарят, добавляют в супы и запекают в кокосовом молоке. Популярными блюдами являются суп «куа» из крабов с грибами, запеченная рыба «ча ка», блюда из осьминога, рыбный соус «ныок мам». Менее популярны во вьетнамской кухне мясные блюда. Их едят в основном по праздникам. Традиционным блюдом является суп «Фо» с рисовой лапшой и говядиной (свининой или птицей), нарезанной тонкими кусочками. Из экзотических деликатесов Вьетнама можно выделить суп из черепах, лягушатину, мясо крокодила и летучих мышей, мозги обезьян. Во многие блюда добавляются соевый, рыбный и чили соусы, а также креветочная паста. Любят вьетнамцы бобовые. Очень разнообразны выращиваемые в этой стране фрукты и овощи. Помимо привычных нам томатов, салата, моркови, огурцов и сельдерея, во Вьетнаме едят бамбук, маниоку и местные грибы. Из фруктов популярны дыни, манго, ананасы, гуава и личи. На десерт вьетнамцы предпочитают мороженое, йогурт, засахаренные фрукты, кокосовые ириски и т.д. Из напитков пьют кофе, сок сахарного тростника, рисовую водку, фруктовые смузи.