Супы Вьетнамские — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Вьетнамский суп 💖 – первое блюдо, которое подают на завтрак. Супы вьетнамской кухни разнообразны и варятся из большого количества овощей с добавлением рыбы или мяса. К самым популярным относится суп фо, который готовят на мясном бульоне и добавляют лапшу. Это блюдо пользуется огромной любовью на севере страны, и в крупных городах открыты рестораны, специализирующиеся исключительно на этом супе. Вторая часть названия фо меняется в зависимости от состава ингредиентов, например «фо бо» – содержит кусочки говядины, в «фо га» говядину заменяют курицей, а «фо ка» с кусочками жареной рыбы. читать дальше

Кроме национального вьетнамского супа фо, найдется десяток оригинальных рецептов. Туристам и гостям в ресторанах предлагают самим приготовить суп лао или «хот пот», что переводится как «горячий горшок». На стол выносят горелку с кастрюлей, на которую ставят кастрюлю с бульоном. Отдельно подают различные продукты, например овощи и фрукты, начиная с томатов и заканчивая ананасами, морепродукты в ассортименте, среди которых креветки и гребешки, также выносят рисовую лапшу и грибы. Конечно не забывают про специи: имбирь, лайм, рыбный соус. После закипания бульона каждый из гостей выступает в качестве повара, добавляет понравившийся продукт и варится здесь же на столе. В центральной части Вьетнама варят «као лау», где кроме традиционной лапши добавляют свинину, ростки сои и зелень. Ингредиенты смешивают и заливают подливой, получается густое, сытное блюдо. Стоит также попробовать суп во Вьетнаме под названием «га тан» - густое блюдо на курином бульоне, в которое закладывают кусочки черной курицы и черные бобами, а дополнением служат семена лотоса и полынь. «Га тан» обладает не только пряным вкусом, но и противовоспалительными свойствами, поэтому блюдо часто готовят при простуде.