Восточная кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Восточная кухня – это совокупность кулинарных традиций, характерных для Индии, Кавказа, стран Балканского полуострова и Азии. Многие из восточных стран являются мусульманскими, что нашло свое отражение в особенностях кухни. Так, в традиционных рецептах нет блюд со свининой. Не принят в этих странах алкоголь. Восточная кухня достаточно полезная и сытная, в процессе готовки используются много специй и приправ. Из продуктов малой популярностью пользуются рыба, яйца, говядина и сыры. Характерной особенностью кухонь восточных стран является отсутствие жидких супов. Чаще всего они очень густые и похожи на подливку. читать дальше
Восточная кухня
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно получилось, спасибо! Вкус специй как раз перебил армоат баранины. Это точно классический плов да еще и в домашних условиях - получилось замечательно. Съели весь пока горячий - баранину только горячую едят. И даже чеснок съели - он стал сладкий, провареный.)))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Получилось очень даже ничего                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Сколько нужно живых дрожжей в граммах , подскажите пожалуйста ????                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман При градусах 190° на 90 минут... будет уголёк... я поставила на 180 и продержала 75 минут подгорело.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Моей семье понравилось блюдо . Спасибо большое - зур рахмат !!!!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Жарко́е — мясное блюдо. Фактически — жареное мясо.                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Приготовила по данному рецепту. Отличные сырники получились. Мне чуть не хватило сахара. Легко готовить. Дочка умяла на ура))                   ... еще ответить
показать все комментарии (9)
Гурман Котлеты получились очень вкусные!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман О, какой простой рецепт. Покажу своей дочке и начнем учится готовить))) Спасибо большое, это и бюджетно, и просто. например на обед или ужин для быстрого перекуса как раз подходит. Или с собой на пикник.                   ... еще ответить
Гурман и без зажарки ;) Готовьте с удовольствием!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Так в Грузии 13 веков то турки, то персы хозяйничали.Грузины свои национальные блюда называют грузинскими именами, а вот долме оставили тюркское название.Как по вашему, почему?                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Думала, что казан кебабс картошкой подгорит за это время, но нет, все четко получилось! Наверное из баранины выделился сок имясо в нем потушилось. Главное - не добавлять помидоры или томатную пасту!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Очень вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками - мы съели весь на обед еще - он не дожил до ужина. Правда, я тоже выложила сразу два листа, у меня уже был неудачный опыт скручивания и порвался тогда лаваш. Начинка вылезла наружу. Поэтому выставляйте два листа и потом начинку, рекомендую.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Фото не соответствуют описанию. Рыбу никогда первым слоем не кладут.                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман Это не люля кебаб - это котлеты                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман А сколько литров воды??                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Перца не было, заменила огурцом. Вместо мяса крабовые палочки. Получилось вкусно, всем рекомендую!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Получается вода, а не тесто                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Скажите , а 6 баклажан это сколько в кг?) Ведь размеры баклажан разные ))                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (7)
Гурман Классные крендельки. Муки ушло подольше. Спасибо!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Ты просто дубина, и не знаешь, что ХАРЧО, это суп не восточный, а грузинский. И в оригинале ХАРЧО действительно варится из говядины.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман я сделала такой рецепт. это не только вкусно но еще и полезно очень! Там есть кунжут - а это кальций и магний! И в баклажанах магний. Так что не смотря на такое смешное название, блюдо реально стоящее! Я вам рекомендую бабагануш из баклажанов!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Красивые булочки, обожаю домашнюю выпечку, такая ароматная, горячая!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за рецепт. Очень вкусные котлеты.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман У меня было крабовое мясо и рулет получился ничуть ни хуже чем с крабовыми палочками! Спасибо за рецепт!Кстати такое блюдо очень удобно делать летом когда не нужно ничего готовить или выпекать. Завернул и нарезал!                   ... еще ответить
Гурман Такие хрустящие, класс!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Я вот не согласен по поводу идеального соотношения ингридиентов, во первых 6 стаканов муки это как?! С горкой, без горки, какой плотности мука?! Я добавил 6 полных стаканов но без горки, пришлось немного воды поддить. Во вторых сыра можно чуть больше а яйца чуть меньше, а в целом рецепт неплохой! Мне нравится что достаточно простой рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман Cumīnum cymīnum) — травянистое растение, вид рода Кмин (Cuminum) семейства Зонтичные. Произрастает в Ирано-Туранской области. Семена зиры используются в кухнях многих культур как в цельном, так и в молотом виде. Встречаются также и другие названия растения — зэра, кумин, римский (волошский) тмин, кмин тминовый, каммун.                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, Даш, готовь на здоровье!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ РИС С КУРИЦЕЙ ПО ВОСТОЧНОМУ
Вкуснейшая Думляма для новичков / Пошаговый рецепт ДЫМЛЯМА, ДАМЛАМА, ДИМЛЯМА / Восточная кухня
ЛАГМАН РЕЦЕПТ ВОСТОЧНОЙ КУХНИ/ Lagman easy recipe.
СПОРИМ? ВЫ ТАКОЕ БЛЮДО ЕЩЕ НЕ ВИДЕЛИ! Вкусный обед или ужин Из доступных Продуктов

Традиционная и национальная Восточная кухня

Основным блюдом всех стран Востока является рис с мясом, в основном с бараниной. Самое популярное – плов, едят во многих странах, причем каждая из них имеет свой уникальный рецепт. Это плов с мясом верблюда в Пакистане, «кабули палав» в Афганистане, узбекский плов в казане, таджикский «ошпаз», индийский «пулао» с орехами и фруктами и т.д. Общее во всех этих блюдах – правильно подобранные рис, масло и специи. Другим традиционным блюдом восточной кухни является шурпа. Это густой, наваристый суп из мяса и овощей (лук, картофель, морковь) с добавлением зелени. Отличается высокой жирностью. Из мяса чаще всего берут баранину, иногда делают шурпу из птицы. Мясо баранины также составляет основу для таких блюд как «долма» («толма», «сарма») – начинка из мяса и риса, завернутая в овощи или виноградные листья, шаурма (шаверма) – рулет ил лаваша с начинкой из мяса с овощами и чесночно-кефирным соусом. Из других традиционных блюд разных стран Востока можно выделить манты, хачапури, харчо, кебаб, лобио и т.д. Из выпечки очень популярен лаваш. Известны во всем мире восточные сладости: пахлава, халва, рахат-лукум и шербет. Из напитков широко распространен айран, который делают из молока с добавлением воды и соли.