Восточная кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Восточная кухня – это совокупность кулинарных традиций, характерных для Индии, Кавказа, стран Балканского полуострова и Азии. Многие из восточных стран являются мусульманскими, что нашло свое отражение в особенностях кухни. Так, в традиционных рецептах нет блюд со свининой. Не принят в этих странах алкоголь. Восточная кухня достаточно полезная и сытная, в процессе готовки используются много специй и приправ. Из продуктов малой популярностью пользуются рыба, яйца, говядина и сыры. Характерной особенностью кухонь восточных стран является отсутствие жидких супов. Чаще всего они очень густые и похожи на подливку. читать дальше
Восточная кухня
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Выглядит превосходно,особенно когда представляешь это блюдо на костре,но у меня оно ассоциируется как тушёный картофель с мясом в овощной заправке,но всё равно приготовлю,но на плите                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Жарко́е — мясное блюдо. Фактически — жареное мясо.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Полностью с Вами согласен, за исключением, что лука берется столько же сколько моркови,двух средних луковиц на кг. мяса, моркови, риса будет достаточно, т.к. в луке много сахаров, которые могут придать излишние "клейкость" рису, проверено на собственном опыте в самом начале освоения приготовления этого замечательного блюда.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Пицца понравилась, просто, быстро, вкусно!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо, готовь с удовольствием!                   ... еще ответить
Гурман и без зажарки ;) Готовьте с удовольствием!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман На последней фотографии, где так красиво они смотрятся, совсем другие лепешки с сыром и зеленью, не понятно зачем вы выкладываете другое фото, а не свой результат!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман А может вы плохо читали состав рецепта?Все описано по граммам.                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман Это не люля кебаб - это котлеты                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман А сколько литров воды??                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Перца не было, заменила огурцом. Вместо мяса крабовые палочки. Получилось вкусно, всем рекомендую!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Добрый день! Муки 300 стаканов? 3 стакана, 300 грамм?                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Скажите , а 6 баклажан это сколько в кг?) Ведь размеры баклажан разные ))                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Ты просто дубина, и не знаешь, что ХАРЧО, это суп не восточный, а грузинский. И в оригинале ХАРЧО действительно варится из говядины.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно, но я уменьшила норму сахара вдвое и все равно слишком сладко. Так что не ложите весь сахар сразу, пробуйте.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Когда то пробовала лобио, понравилось сочетание фасоли с грецкими орехами и перцем, остро, вкусно и сытно.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман шурпа с поджаркой - что за бред?                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Я обажаю это блюдо,но вкусно и реально-нереально вкусно оно получается именно с бараньими ребрашками ( сейчас продают исключительно везде хорошую баранину,которая совсем не пахнет ) именно с бараниной т.к. вкус бараньего жира от кордюка,который пропитал молодую картошечку ( кстати да,в этом блюде это играет огромную роль,тут должна быть молодая и целиковая картошечка в мундире )это просто нереально вкусно!!!И да не в обиду,но козон-кобоб ( оно так называется ) готовится совершенно не так. Кабоб готовится сначала нужно растопить курдюк,затем вытащить шквари и обжарить мелкую картошку до золотистой корочки,затем вытащить ее и обжарить ребрашки до золотистой корочки( излишки жира нужно убрать,если его очень много ),когда ребрышки обжарятся,складываем картошку и ребра слоями и ОБЯЗАТЕЛЬНО в кабоб идет соль,перец молотый и именно МНОГО ЗИРЫ ( при добавлении зиры ее нужно потереть между ладошками,так зира отдаст весь свой оромат) и готовим до готовности картошки,бараньи ребра быстро сготовятся. Все наше блюдо готово-подается кабоб тонко нарезанным,полукольцами репчатым луком и посыпать свежей зеленью ( в идеале это кинза ) .                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Сюда можно любые начинки, вообще отличный универсальный рецепт из лаваша. Обжарить хорошо и он становится мягким!                   ... еще ответить
Гурман Такие хрустящие, класс!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман а чтобы тесто было еще лучше ,то его желательно пару дней выдержать !                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Они после духовки мягкие или хрустящие получаются?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт супер! быстро, вкусно, просто.                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, Даш, готовь на здоровье!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Мне понравился рецепт, я попробую его приготовить.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Тесто на 2,5 ст муки получилось жидковатое,пришлось добавить 1,5 ст муки!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Это новый вид долмы? Да и еще и с громким названием по-Азербайджански? )))) Какие еще кедровые орешки в долме???? Классический рецепт фарша для долмы - это баранина, лук, рис, зелень укропа и базилик и обязательно сушенная мята. А не петрушка, орешки и что там еще. Никакой крышкой не накрывают. Ставят на долму тарелочку, а сверху груз, чтоб долмушки не всплывали и не раскрывались. Хотя бы не называли бы Азербайджанской долмой....                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ДОЛМА
Вкуснейшая Думляма для новичков / Пошаговый рецепт ДЫМЛЯМА, ДАМЛАМА, ДИМЛЯМА / Восточная кухня
Оджахури восточная кухня по грузински это означает семейное Рецепт со свининой
JAPPASAI ЖАППАСАЙ Казахская восточная кухня #Рецепт #jappasai #вкусняшки #суп #food #soup #топ #sopa

Традиционная и национальная Восточная кухня

Основным блюдом всех стран Востока является рис с мясом, в основном с бараниной. Самое популярное – плов, едят во многих странах, причем каждая из них имеет свой уникальный рецепт. Это плов с мясом верблюда в Пакистане, «кабули палав» в Афганистане, узбекский плов в казане, таджикский «ошпаз», индийский «пулао» с орехами и фруктами и т.д. Общее во всех этих блюдах – правильно подобранные рис, масло и специи. Другим традиционным блюдом восточной кухни является шурпа. Это густой, наваристый суп из мяса и овощей (лук, картофель, морковь) с добавлением зелени. Отличается высокой жирностью. Из мяса чаще всего берут баранину, иногда делают шурпу из птицы. Мясо баранины также составляет основу для таких блюд как «долма» («толма», «сарма») – начинка из мяса и риса, завернутая в овощи или виноградные листья, шаурма (шаверма) – рулет ил лаваша с начинкой из мяса с овощами и чесночно-кефирным соусом. Из других традиционных блюд разных стран Востока можно выделить манты, хачапури, харчо, кебаб, лобио и т.д. Из выпечки очень популярен лаваш. Известны во всем мире восточные сладости: пахлава, халва, рахат-лукум и шербет. Из напитков широко распространен айран, который делают из молока с добавлением воды и соли.