Восточная кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Восточная кухня – это совокупность кулинарных традиций, характерных для Индии, Кавказа, стран Балканского полуострова и Азии. Многие из восточных стран являются мусульманскими, что нашло свое отражение в особенностях кухни. Так, в традиционных рецептах нет блюд со свининой. Не принят в этих странах алкоголь. Восточная кухня достаточно полезная и сытная, в процессе готовки используются много специй и приправ. Из продуктов малой популярностью пользуются рыба, яйца, говядина и сыры. Характерной особенностью кухонь восточных стран является отсутствие жидких супов. Чаще всего они очень густые и похожи на подливку. читать дальше
Восточная кухня
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Полностью с Вами согласен, за исключением, что лука берется столько же сколько моркови,двух средних луковиц на кг. мяса, моркови, риса будет достаточно, т.к. в луке много сахаров, которые могут придать излишние "клейкость" рису, проверено на собственном опыте в самом начале освоения приготовления этого замечательного блюда.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Хороший рецепт, особенно интересно добавление растопленного курдюка-тесто приобретает особый аромат и становится эластичное...я еще добавляю одно яйцо...было бы хорошо добавить инструкцию по лепке такой круглой самсы. Я раньше оставлял "хвостик от слепки" внизу получается очень толстый низ в таком случае...хвостик надо уводить в стороны, а излишки убирать, тогда получится в самый раз                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман При градусах 190° на 90 минут... будет уголёк... я поставила на 180 и продержала 75 минут подгорело.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Моей семье понравилось блюдо . Спасибо большое - зур рахмат !!!!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Жарко́е — мясное блюдо. Фактически — жареное мясо.                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо, готовь с удовольствием!                   ... еще ответить
показать все комментарии (9)
Гурман Котлеты получились очень вкусные!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Хочу сказать очень сытно и вкусно!!!                   ... еще ответить
Гурман и без зажарки ;) Готовьте с удовольствием!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Так в Грузии 13 веков то турки, то персы хозяйничали.Грузины свои национальные блюда называют грузинскими именами, а вот долме оставили тюркское название.Как по вашему, почему?                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман шурпа с поджаркой - что за бред?                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Рада, что вам понравился рецепт!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Фото не соответствуют описанию. Рыбу никогда первым слоем не кладут.                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман Это не люля кебаб - это котлеты                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман А сколько литров воды??                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Перца не было, заменила огурцом. Вместо мяса крабовые палочки. Получилось вкусно, всем рекомендую!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Получается вода, а не тесто                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Скажите , а 6 баклажан это сколько в кг?) Ведь размеры баклажан разные ))                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (6)
Гурман Вода в рецепте не используется!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Ты просто дубина, и не знаешь, что ХАРЧО, это суп не восточный, а грузинский. И в оригинале ХАРЧО действительно варится из говядины.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно, но я уменьшила норму сахара вдвое и все равно слишком сладко. Так что не ложите весь сахар сразу, пробуйте.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Отличные блинчики получились! Спасибо большое!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за рецепт. Очень вкусные котлеты.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Сюда можно любые начинки, вообще отличный универсальный рецепт из лаваша. Обжарить хорошо и он становится мягким!                   ... еще ответить
Гурман Такие хрустящие, класс!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Большой сырный пирожок, это я люблю!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусный пирог! Нежный, замечательная творожная начинка! Из фруктов у меня абрикосы и персики, поэтому их вместо джема использовала!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, Даш, готовь на здоровье!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Вкусненькие получились, зима конечно и я в редмонтовском гриле делала их, не на мангале, но и правда вкусные. Хорошо сочетать с томатными соусами, по моему вкусу остренькими, но это дело вкуса конечно.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КЕБАБ
ЭТОТ РЕЦЕПТ БЕСПОДОБЕН❗❗❗ ВКУСНЫЙ УЖИН ИЛИ ОБЕД👌ВОСТОЧНАЯ КУХНЯ ЮПКА
Так МАКАРОНЫ мало кто готовит, а зря! Самый простой и вкусный рецепт.
300 ЛЕТНИЙ РЕЦЕПТ! Не думала что получится Так Вкусно! А всего то нужно....

Традиционная и национальная Восточная кухня

Основным блюдом всех стран Востока является рис с мясом, в основном с бараниной. Самое популярное – плов, едят во многих странах, причем каждая из них имеет свой уникальный рецепт. Это плов с мясом верблюда в Пакистане, «кабули палав» в Афганистане, узбекский плов в казане, таджикский «ошпаз», индийский «пулао» с орехами и фруктами и т.д. Общее во всех этих блюдах – правильно подобранные рис, масло и специи. Другим традиционным блюдом восточной кухни является шурпа. Это густой, наваристый суп из мяса и овощей (лук, картофель, морковь) с добавлением зелени. Отличается высокой жирностью. Из мяса чаще всего берут баранину, иногда делают шурпу из птицы. Мясо баранины также составляет основу для таких блюд как «долма» («толма», «сарма») – начинка из мяса и риса, завернутая в овощи или виноградные листья, шаурма (шаверма) – рулет ил лаваша с начинкой из мяса с овощами и чесночно-кефирным соусом. Из других традиционных блюд разных стран Востока можно выделить манты, хачапури, харчо, кебаб, лобио и т.д. Из выпечки очень популярен лаваш. Известны во всем мире восточные сладости: пахлава, халва, рахат-лукум и шербет. Из напитков широко распространен айран, который делают из молока с добавлением воды и соли.