Из макарон — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Запеканка из макарон – это блюдо родом из Италии, благодаря которому можно разнообразить собственную домашнюю кухню. Рецептура приготовления подразумевает применение как сырых, так и отварных макаронных изделий. Пасту варят, перемешивают с остальными компонентами, подливой и сыром, дающим аппетитную корочку – далее пища на противне размещается в духовом шкафу. Помните, что важно закрыть запеканку фольгой для лучшего пропекания – спустя 30 минут угощение будет готовым. читать дальше
запеканка из макарон
50 минут
макароны, вода, шампиньоны, лук, чеснок, петрушка, масло растительное, молоко, масло сливочное, сухари панировочные, мука, сыр, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Оля, какая красочная и вкусная запеканка получилась!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства запеканки из макарон

Запеканка из макарон может быть приготовлена разными способами – классическая технология подразумевает применение яиц, вяленых томатов и сыра. Преимущество подобной еды – возможность использования пасты с прошлого дня с добавлением колбасных ломтиков либо подкопченной рыбки. Макаронные изделия отваривают в подсоленной жидкости, отбрасывают на дуршлаг и возвращают в кастрюльку. К готовой пасте вливаются сливки, добавляются сырые яички, соль, перец, после чего все составляющие смешиваются. Пармезан натирается на терке, им посыпается макаронная продукция, ингредиенты смешиваются. Валяные томаты нарезаются миниатюрными кубиками, веточки майорана измельчают, кладут в кастрюлю и перемешивают снова. Затем сливочное и оливковое маслице нагревают на сковородке, выкладывают макароны, выравнивают слой и греют на небольшом огне. Когда нижняя часть запеканки обретет золотистый оттенок, воспользуйтесь двумя лопатками, переверните и обжаривайте в течение 5 минут. Теперь измельчите майоран и присыпьте блюдо им и пармезаном. Хозяйки могут разнообразить классический рецепт, если воспользуются дополнительными ингредиентами – кабачками, специями, баклажанами, мясом. В качестве последнего может использоваться говяжий, свиной или бараний фарш.