Жареный суп — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Жареный суп 💖 – это первое блюдо, в котором все ингредиенты предварительно обжаривают. За счет обжарки продуктов, блюдо получается калорийным, поэтому сторонникам правильного питания не подходит. Происхождение блюда ведет корнями в Среднюю Азию, где первые блюда появились сравнительно недавно, а для большинства из них мясо с овощами предварительно обжаривают в казане и только потом заливают водой. Жареный суп предпочтительно готовить в холодное время года, когда организм требует больше калорий, чтобы восполнить потраченную энергию. читать дальше

Рецептов оригинального блюда насчитывается с десяток, при этом на готовку уходит не больше часа, а с блюдом справится даже новичок. Для простого рецепта жареного супа необходимы картофель, лук и морковь. Овощи очищают и нарезают небольшими кусочками, затем каждый овощ обжаривают на растительном масле и по-очередно закладывают в кипящую воду. Чтобы загустить суп, делают сметано-мучную заправку. Для этого муку обжаривают на сковороде до коричневого оттенка и смешивают со сметаной до образования однородной консистенции. Готовую смесь добавляют в суп вместе с лавровым листом и специями, и варят две минуты. Подают горячим, посыпав свежим укропом или петрушкой. Любителям острых ощущений рекомендуем попробовать мексиканский жареный суп. В глубокой кастрюле или казане обжаривают бекон, потом к нему частями добавляют овощи, сначала картофель, затем сельдерей, лук, кукурузу, перец. Овощи посыпают красным перцем, чесноком и острой мексиканской приправой, последними добавляют томаты и обжаривают, пока из помидор уйдет влага. Готовую зажарку заливают бульоном или водой и кипятят на медленном огне 15 минут. Блюдо подают горячим, добавив ложку сметаны.