Зразы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Зразы 💖 – это рецепт украинской, белорусской, польской, литовской или русской национальной кухни, которое визуально напоминает рулет либо котлету. Пища создается из отбитой говядины, которая сдобрена перчиком и солью. Наполнением служат плоды овощей, крупы, грибы или отваренные яйца, которые подают с бульоном, пюре картофеля или кашами. Приготовленное яство с начинкой получило распространение на территории Западной Украины, где именуются кручениками. Подобно остальным старинным рецептурам, эту привнесла в Литву супруга владыки Речи Посполитой. В XVI столетии Польша и Литва объединились, и рецепт стали использоваться в составе польской кухни. читать дальше
Зразы
Повар...
35 минут
Баклажаны свежие, Болгарский перец, Чеснок, Сухари для панировки, Яйцо , Сыр, Перец чили
Повар...
45 минут
Филе белой рыбы, Белый батон, Молоко, Яйца, Панировочные сухари, Растительное масло, по вкусу Соль, перец, Замороженный горошек, Лук
30 минут
картофельное пюре, яйца, творог, укроп, мука
30 минут
картофельное пюре, сыр, морковь, яйца, вермишель, по вкусу сметана
50 минут
картофель, шампиньоны, лук, масло сливочное, мука, яйца, по вкусу соль
50 минут
свинина, картофель, лук, масло сливочное, мука, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец
40 минут
картофель, яйца, масло сливочное, лук, шампиньоны, сыр, мука
40 минут
лук, масло растительное, шампиньоны, соль, куриное филе, яйца, перец, сухари панировочные
40 минут
батон, яйца, лук, чеснок, майонез, по вкусу соль, по вкусу перец, фарш
40 минут
фарш, лук, яйца, молоко, хлеб, по вкусу соль, по вкусу перец, грибы
50 минут
картофель, грибы, лук, сметана, по вкусу соль, по вкусу перец, мука, масло растительное
1 час 30 минут
картофель, яйца, говядина, свинина, сало, лук, по вкусу соль, по вкусу перец, фарш, мука, масло растительное, масло сливочное, сметана
50 минут
картофель, грибы, лук, сметана, по вкусу соль, по вкусу перец, мука, масло растительное
25 минут
яйца, фарш говяжий, сухари панировочные, по вкусу соль, по вкусу перец, майонез, горчица, паприка
1 час 30 минут
свинина, говядина, яйца, соль, базилик, орех мускатный, масло растительное
1 час 10 минут
фарш, яйца, масло растительное, мука, сухари панировочные, по вкусу соль, по вкусу перец, зелень, лук, сыр, чеснок
1 час 10 минут
фарш свиной, сыр, масло сливочное, яйца, молоко, мука, по вкусу соль, по вкусу перец, хлеб, по вкусу масло растительное
1 час 10 минут
яйца, лук, грибы, мука, картофель
50 минут
фарш, картофель, лук, по вкусу соль, по вкусу перец, сыр, яйца, чеснок
показать все комментарии (3)
Гурман Перезвоните мне пожалуйста 8 (812) 642-29-99 Антон.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
картофель, яйца, лук, шампиньоны, по вкусу соль, по вкусу перец, лавровый лист, масло растительное, вода, мука, сметана
2 часа
картофель, мука, сыр, по вкусу соль, по вкусу зелень, куркума, по вкусу перец
2 часа
картофель, огурцы, сыр плавленый, по вкусу зелень, по вкусу соль, панировочные сухари, по вкусу перец, яйца, мука
1 час
фарш, лук, яйца, батон, мука, молоко, по вкусу соль, по вкусу перец, лук зеленый, укроп, масло растительное, мука, вода
40 минут
фарш свиной, сыр, яйца, масло сливочное, мука, молоко, соевый соус, хлеб, по вкусу соль, по вкусу перец
1 час
говядина, лук, масло растительное, укроп, по вкусу соль, по вкусу перец, крупа манная, молоко, масло сливочное, яйца, мука
1 час
говядина, лук, яйца, сухари, петрушка, укроп, по вкусу соль, по вкусу перец, томатная паста, мука, масло сливочное

История, состав и полезные свойства зраз

Еда представляет собой своеобразные котлетки, которые также напоминают рулет. Для приготовления применяются мясные либо ломтики или говяжий фарш, также пищу начиняют картофельным пюре с яйцом и молоком. В качестве наполнения применяются мелко рубленные и пожаренные овощные культуры – лучок, сладкий перчик, морковь, капуста. Иногда кушанье начиняют крупами, грибами, сырной продукцией, рыбными и мясными добавками и зеленью. Важно, чтобы масса, применяемая для приготовления зразов, была плотной и сохраняла форму на сковородке. Обжаренное до румяной корочки яство выпекается в духовке, часто добавляется сметанный соус или бульон, с которым еда подается на стол. Созданные из овощей и картофеля яства могут использоваться как гарнир к мясу, для мясного варианта подойдет картофельный гарнир или каши. В сравнении с рублеными котлетами, подобное питание можно тушить – результатом становится кушанье, которое готовится впрок, так как от повторных разогреваний качество не ухудшится. Блюда, аналогичные зразам из мяса, в кухне итальянских народностей получили название салтимбокка, во Франции носит название попьетт. К готовке необходим творческий подход, потому импровизируйте в вопросах выбора мяса и компонентов начинки, создавайте оригинальные вариации.